美食關鍵詞

美食關鍵詞 EP112【專訪家酒場比才】這個世代還願意下廚,一定是真心喜歡做菜的人!


Listen Later

今天的來賓是暢銷書《家酒場》與《小聚會》的作者比才!最近她出了新書《小聚會》,如果你喜歡在家喝一杯,或者和大家在家喝很多杯,準備許多下酒菜款待親友,那你一定要聽今天的節目!
03:15 受外婆與母親的影響,形成比才對料理的興趣。
11:22 透過宴客的過程獲得朋友鼓勵與回饋,持續增進廚藝。
17:32 從粉絲團的互動、烹飪課與專欄中累積素材,逐漸集結成書。
28:19 堅持書中的菜色食譜要有邏輯與關鍵細節,提供實用的內容給讀者。
31:53 從書本中吸收烹飪原理與食譜,習得設計餐點的思考架構。
41:45 從風味的呈現來考慮一頓飯的菜色組合,兼顧味道、口感與季節感。
47:30 受家庭環境與求學地點的影響,形成目前偏日式、西式的料理風格
52:50 可能會推出以甜點為主題的下一本書!
56:02 建議從自己喜歡的菜開始入門學習,會更容易上手。
本集內容:https://taster.life/podcast-20210826/
官方網站 https://taster.life/
臉書粉專 https://www.facebook.com/tasterlovesfood
...more
View all episodesView all episodes
Download on the App Store

美食關鍵詞By Liz Kao 高琹雯

  • 4.5
  • 4.5
  • 4.5
  • 4.5
  • 4.5

4.5

25 ratings


More shows like 美食關鍵詞

View all
百靈果 News by Bailingguo News

百靈果 News

677 Listeners

敏迪選讀 by 敏迪

敏迪選讀

204 Listeners

解鎖地球:旅行、歷史、文化 by 旅行 | 歷史 | 文化

解鎖地球:旅行、歷史、文化

150 Listeners

哇賽心理學 by 哇賽心理學

哇賽心理學

129 Listeners

呱吉 by 呱吉

呱吉

310 Listeners

台灣通勤第一品牌 by 台灣通勤第一品牌

台灣通勤第一品牌

320 Listeners

《The Real Story》By 報導者 by 報導者 The Reporter

《The Real Story》By 報導者

305 Listeners

旅行快門TravelShutter by Firas

旅行快門TravelShutter

41 Listeners

唐陽雞酒屋 by 唐綺陽

唐陽雞酒屋

335 Listeners

時間的女兒:八卦歷史 by Hazel

時間的女兒:八卦歷史

252 Listeners

只能喝酒的圖書館 by Otherwise Library

只能喝酒的圖書館

69 Listeners

博音 by 曾博恩

博音

201 Listeners

跳脫Do式圈 by The DoDo Men - 嘟嘟人

跳脫Do式圈

367 Listeners

曾寶儀的人生藏寶圖 by 曾寶儀

曾寶儀的人生藏寶圖

124 Listeners

超認真無限公司 ImseriouStudio by 超認真少年 Imserious

超認真無限公司 ImseriouStudio

7 Listeners