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美食關鍵詞 EP132【美食家是誰7】舒國治（上）：美食家是不是一種髒字了呢？

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好久沒登場的「美食家是誰」單元強勢回歸！本集的來賓是著有「理想的下午」、「窮中談吃」、「台北小吃札記」、「遙遠的公路」等多本暢銷書，人稱「舒哥」的知名作家舒國治老師。

他在訪談過程裡展現著「自在」感，展現對事情細緻入微的觀察。他並不特別追求美食，對美食評論的看法也不同於一般，很值得一聽！

  • 01:45 舒國治認為年少時的台北與現在相較，不算有太多變化！
  • 07:38 想找到適得其所的位置，如果陽春麵就能糊口活命，就不需追求某處榮華富貴的允諾。
  • 12:09 將所謂人生「重要的事情」的折騰降到最低，專注於「個人的主題」。
  • 21:45 年少時歷經電影鼎盛的年代，心中最高的感動都寄託給電影。
  • 24:36 持續累積了多年寫作能量，直到2000年出版《理想的下午》後，才確立成為寫作人。
  • 28:15 2005年開始在商周推出專欄，開啟美食寫作之路，但舒國治並不特別追求美食，也不認為自己是美食家。
  • 41:00 美食家是吃美食的人，並非寫美食的人。
  • 45:48 在台灣取得美食資訊難度低，華人世界對評論意見也沒有標準呈現的需求，再加上網路時代對內容的儀式性與公正性降低，美食評論家的權威度就不如歐美。
  • 52:50 美食評論有其價值，恰如其份的意見對餐廳也是鼓勵。

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    美食關鍵詞By Liz Kao 高琹雯
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