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美食關鍵詞 EP135【專訪】臺南市政府觀光旅遊局郭貞慧局長 台北俗可以怎麼體驗台南美食？台南準備好面對米其林了嗎？

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不知道從什麼時候開始，台南成為國內旅遊的勝地，也吸引不少國際觀光客，許多人非得要去喝一碗牛肉湯、嚐一嚐鹹粥，在老屋改建的咖啡店裡坐坐。

今天這集節目，Liz 就要跟身為台南人的臺南市觀光旅遊局郭貞慧局長聊聊，這麼豐富熱鬧有文化的台南，如何能得到它的精髓？台南餐飲業者，又是如何看米其林呢？

節目中郭局長推薦了好多在地小吃，快打開你的筆記，一起來聽聽她怎麼說！

  • 01:39 到台南吃美食不怕爆雷，每個在地朋友推薦的都好吃！
  • 03:41 若你身為台南的常客，郭貞慧推薦一定要嚐嚐牛肉火鍋與各式不同的「麵」。
  • 07:56 台南的物產豐富，許多當季食材的辦桌手路菜也值得前往品味。
  • 11:28 許多傳統特色食物，是因應過去台南的務農生活而產生。
  • 13:30 觀光客集中於假日難免會造成台南擁擠，郭貞慧建議大家在平日來訪，享受台南人的好客與溫暖。
  • 18:10 台南餐飲業者相當重視明年米其林的到來，臺南市觀光旅遊局也舉辦多場相關活動，協助業者提早準備。
  • 23:50 身為美食一級戰區的台南，除了耳熟能詳的排隊名店，盲測街邊小店也很容易發現喜歡的美食！
  • 25:29 在疫情趨緩邊境逐步開放之際，從今年10月起，臺南市觀光旅遊局也開始透過戲劇等不同主題作為素材，向國際推廣台南觀光。

    • 本集內容：https://taster.life/podcast-20211124/

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    美食關鍵詞By Liz Kao 高琹雯
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