「朧粵」廚藝總監簡捷明師傅是入廚即將六十年的大師級人物，簡師傅曾在香港富豪食堂「福臨門」接受磨練，在香港城市花園酒店、上海喜粵8號都摘下米其林星星，最近他帶著頂尖的港籍廚師團隊來台，擔任高級粵菜餐廳「朧粵」的廚藝總監。

上集節目中簡師傅談起精采的入廚過程，他認為沒有愧對自己。這集當中簡師傅要跟大家聊聊開設朧粵有什麼設計巧思，各地不同的食材有什麼不同，以及正宗的粵菜到底是怎麼樣的？

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