美食關鍵詞

美食關鍵詞 EP146 2021年終回顧！今年餐飲界發生了哪些事？（上）

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2021年要過完了！節目中 Liz 照例邀請到好朋友飲食作家盧怡安，上集節目中將一起回顧2021年餐飲業界發生了哪些事情？有什麼重要關鍵字？又有哪些令人矚目的新餐廳呢？

  • 00:40 5月三級警戒後都關在家裡，9月後又開始報復性的外出！
  • 02:24 疫情期間嘗試了許多精采的外帶外送，有哪些印象深刻的菜色呢？
  • 08:23 多家餐廳推出的調理包在疫情期間很搶手，包括牛肉麵、水餃、越式河粉等等，很希望主廚們能繼續做！
  • 13:00 主廚們想盡辦法調整料理方式，維持外帶外送菜色的水準。
  • 15:36 也有主廚打造不同於餐廳內用的菜色，甚至發展出副品牌。
  • 21:50 今年還是有 Mathariri、Canvas、at ease、Nena by Gēn Creative 等新餐廳加入。
  • 33:14 疫情期間酒吧也推出了許多有趣的限定活動！
  • 38:29 話題回到新餐廳，除了對標米其林的樂斐 LOPFAIT，下集還會繼續分享！

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    本集內容：https://taster.life/podcast-20211230/

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    美食關鍵詞By Liz Kao 高琹雯
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