Embers 主廚兼創辦人郭庭瑋 Wes 從日本知名節目「料理東西軍」獲得靈感，首次自己創業以串炸小攤「福串炸」開始，接著是「勝力食堂」，生意正好卻決定砍掉重練，一頭栽進投入農業與原住民文化的研究。做出成績後 Wes 又再重新來過，開一間他心目中的台灣餐廳 Embers，表現方式跳脫目前主流法式技巧、台灣經典菜色解構的套路。

到底是怎麼樣的思路，讓 Wes 不斷創新持續轉型呢？Wes 將與 Liz 暢聊三集節目，娓娓道來他的心路歷程，就從這集的踏上創業路開始談起。

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