Meny

När Meny i P1 med Fia Gulliksson har nypremiär den 9 januari 2014 är matentreprenörerna Lisa Jungell och Erik Östling från IT-söktjänsten Gårdsnära gästkockar.

Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app.

Prisbelönta Gårdsnäras affärsidé är att erbjuda en söktjänst för den som vill hitta närproducerad mat runt om i Sverige. I programmet används lokala råvaror för att laga bland annat ostchips, rödbetscarpaccio, oxkind och kalvdans.

Det blir också ett besök hos Luleå hockey, där klubben valt att lägga om spelarnas kost totalt. Till exempel har pastan, sockret och de kolsyrade dryckerna ratats till förmån för långkok, frukt och bär.

Om det nu skulle vara så att man skulle vilja vara en medveten konsument och försöka att bara köpa det som är bra för miljön, djuren och de som jobbar inom matproduktionen, då är det mycket att tänka på, mycket att hålla i huvudet. Men hur gör då en som känner till det mesta om matproduktion, hur gör den prisbelönta miljöjournalisten Malin Olofsson? Tycker hon också att det blir hopplöst svårt? Vår reporter kommer med svaren.

Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app.

Nu har julbordet varit uppdukat och kanske är vi lite trötta på sillen? Vad är då bättre än att laga något helt annat? Idag blir det inte en kock utan två, och inga mindre än Tomas Tengby själv och Menys egen reporter Nina Frogneborn som bjuder till bords.

Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app.

Hur får jag en ny kryddning på julköttbullarna? Vilket är det bästa alternativet till julskinka? Godaste varma drycken? Var med i Menys årliga telefonväkteri där du ställer alla frågor du vill veta men kanske inte hittar svar på, torsdagen den 19 december mellan klockan 10 och 11.

Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app.

För visst längtar man lite extra när man angripit julbordets skinkor och korvar efter nåt lite grönare? Mia Gahne hjälper oss att laga ett grönare julbord med enkla knep. Det svenska klassiska julbordet behöver kanske ingen närmare presentation, men vad äter man till jul i andra länder? Vår reporter tar med oss på en liten julbordsresa.

Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app.

Julen är en riktig chokladhögtid, men vi gillar choklad resten av året också. Men hur står det till med de mörkare sidorna av chokladen, barnarbete och gifter? Kan man äta choklad med gott samvete? Veckans bagare i Meny heter Mia Öhrn och hon bakar både lingontårta och något så otippat som risgrynsgrötspaj.

Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app.

Veckans kock i Meny är heter Boban Rudinski och är en veteran i restaurangbranschen. Sedan några år tillbaka driver han Bar Central i Stockholm, en restaurang med centraleuropeisk mat. Bland annat med mat från Kroatien där Boban har delar av sina rötter.

Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app.

Handen på hjärtat, hur många kokböcker har du hemma? Hur många av de använder du? Menys reporter besöker en koboksklubb.

Meny testar två matkassar. Linas Matkasse och Ecovivas matkasse, vad händer med matlagningen och blir familjelivet lättare? Cecilia Davidsson lagar vegetarisk yogamat och raw food.

Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app.

Veckans kock i Meny är journalisten Jonas Cramby. En man som gillar den amerikanska södern och alldeles speciellt Texas. Så mycket att han gjort två kokböcker med inspiration därifrån: Texmex från grunden och Texas barbeque. Och idag ska han laga texmex från grunden. Helt utan halvfabrikat eller kryddpåsar.

Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app.

Halloween är över men inte pumpasäsongen. Menys reporter har tröttnat på den eviga pumpasoppan och besöker ett amerikansk gäng och lär sig nya recept. Tomas åker med till Carin Hartelius och lagar pizza. Carin är pizza-entusiasten som bestämde sig för att göra boken hon saknade.

Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app.