Meny

Tomas får inte nog av Skåne. Även den här veckan åker Tomas söderut. Den här gången blir det hem till Cecilia Vikbladh i Höllviken, söder om Malmö. Hon är aktuell med boken Veggivore. Det blir umami-tema och det bjuds på Misosoppa, Pasta bolognese och Vegobiffar med veteflakes. En procent av befolkningen är glutenintolerant och Menys reporter ska lära sig knepen bakom gott, saftigt och luftigt glutenfritt bröd.

Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app.

Vi lagar palestinsk mat med Jackline Said från Lund. Det blir upp och ner grytan, maklube och arabiska köttbullar. I veckans reportage så besöker vår reporter ett äldreboende i Göteborg. Hur förändras vår smakupplevelse när vi blir äldre? Blir sött sötare och surt surare?

Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app.

Veckans kock i Meny är två. En mor och en son. Latife och Ali Fegan. Latife kom till Sverige på sjuttiotalet från Turkiet. Och det blir så klart turkisk mat och mycket spännande fakta om turkisk matkultur. Så vi beger oss hem till Ali i Göteborg, där mamma Latife kommit på besök från Stockholm.

Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app.

I veckans Meny träffar vi Patrik Sewerin som driver Gunnebo kaffehus och krog, i Gunnebo slott i Mölndal utanför Göteborg. Fokus ligger på mycket grönsaker odlade i Gunnebos 1700-talsträdgårdar. I Meny gör vi sen en riktig trendspaning. Vår reporter fördjupar sig i en trend som kommer från USA – windowfarming. Det handlar om fönsterodling och det handlar om mycket mer än bara kryddväxter. Vår konsumentpanel testar färdiga soppor. En thailändsk kycklingsoppa och en minestrone.

Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app.

Jennie Walldén, känd från Mästerkocken i TV4, lagar svenskkoreansk mat tillsammans med Tomas Tengby. Hon bjuder bland annat på en smakrik teriyakilax och varm glasnudelsallad. Och den andra delen i vårt reportageserie om det svenska äpplet tittar närmare på hur stor del av äpplena som vi äter som är svenska.

Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app.

Tomas Tengby bakar bröd med mannen som startade surdegstrenden, Martin Johansson. Och vi påbörjar en resa i två delar om det svenska äpplet. I det första reportaget lär vi oss mer om vad som växer på våra svenska äppelträd, vad vet vi om dem egentligen?

Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app.

Hösten är som mest guldgul och nu kryllar det av svamp i skogen. Vi följer med svamphunden Sigge och letar svamp och Tomas åker hem till Katja Palmdahl och lagar svamprätter. Vad sägs om polenta med björnbär och kantareller?

Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app.

Den här veckan blir det italienskt i radion. Tomas åker hem till Marco Manieri som många känner igen från Mästerkocken i TV4.

Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app.

”Har du ätit?” En vanlig hälsningsfras i Indien. Den här veckan blir det indiska kryddor och indisk historia. SVT´s korrespendent Malin Mendel Westberg lagar indisk mat och berättar om sina år i landet där lök lätt blir en politisk fråga. Malin bjuder på paneer, kikärtsgryta, fish curry och shrikand till efterrätt. Och veckans reportage besöker inte vilket hotell som helst utan ett Kotell.

Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app.

Sommaren är inte slut. Än njuter vi av varma dagar i augusti. Tomas Tengby åker hem till grillmästaren Jonas Borssén som bland annat lagar grillad skirt steak med avokadobearnaise. Och Menys reporter dyker ner i havet och äter alger. Vad finns det för spännande saker som vi borde äta mer av och tillagar vi det egentligen?

Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app.