Cerveja produzida na Bélgica com ingredientes amazônicos. Conheça a Fantôme Tonka from Belém!

Uma das coisas que mais gosto ao viajar é conhecer os ingredientes típicos da região e como eles são aplicados na gastronomia local.

Aproveitei a visita à Boa Vista para a inauguração da loja Mestre-Cervejeiro.com Boa Vista, a primeira unidade da rede no hemisfério Norte, para provar a Fantôme Tonka. Esta cerveja é uma Farmhouse Ale colaborativa da Morada Cia. Etílica com a belga Fantôme e conta com diversos insumos amazônicos em sua receita como o Jambu, Iquiriba e Cumaru – este último chamado de Tonka Bean em inglês, por isso o nome.

Uma curiosidade sobre ela é que foram produzidos apenas 1.200 Litros, sendo que uma parte ficou na Bélgica, uma parte foi para os EUA e outra veio pra cá. E foi uma produção limitada, ou seja, não será feita novamente. Então aproveitem enquanto podem, pois a Fantôme Tonka é uma cerveja surpreendente que vale muito a pena conhecer.

Pergunta do episódio: entre os diversos insumos nacionais que estão sendo utilizados na produção de cervejas – entre sementes, flores, raízes, madeiras, frutas etc –, qual você mais gosta? Conte pra gente e até a próxima!

Cervejas gaúchas que vale a pena conhecer!

Estive recentemente em Porto Alegre para prestigiar a inauguração da loja Mestre-Cervejeiro.com Paseo Zona Sul e, como a cidade abriga excelentes cervejarias, não podíamos deixar de visitar algumas delas. Mas não é só a capital gaúcha que tem boas cervejarias, o estado todo é uma das principais regiões cervejeiras do país.

Neste vídeo apresento três cervejas gaúchas que vale a pena conhecer: Irmãos Ferraro CaturrIPA, uma American IPA produzida em Porto Alegre/RS e que homenageia as aves que habitam a praça em frente à cervejaria; a Maniba Avéia, uma Oatmeal Stout produzida em Novo Hamburgo/RS pela cervejaria que ganhou a medalha Best of Show no último Festival Brasileiro com a Red Meth Flanders Red Ale; e a Roleta Russa Imperial IPA, produzida em Campo Bom/RS e que tem uma embalagem bem diferente, imitando o barril de um revólver.

Confira a degustação destas ótimas cervejas gaúchas e conte pra gente: qual você gosta mais, American IPA ou Imperial IPA? Comente e até a próxima, tchê!

Novas cervejas de uma das mais conhecidas microcervejarias gaúchas: conheça a Seasons Celsons e a Trojan!

Porto Alegre é um dos grandes pólos cervejeiros do país e abriga excelentes microcervejarias como a Tupiniquim, Irmãos Ferraro, Perro Libre e claro, a Seasons.

Aproveitei a abertura da loja Mestre-Cervejeiro.com Paseo Zona Sul, a segunda unidade da rede na capital gaúcha, para apresentar duas novidades da Seasons: a Seasons Celsons Saison, o primeiro rótulo de uma nova linha da cervejaria em homenagem aos diversos nomes comicamente errados que as pessoas falam ao ligar para a fábrica; e a Seasons Angico Works Trojan, uma Barley Wine envelhecida em barril de Whisky lançada no Festival Brasileiro da Cerveja deste ano.

São duas excelentes cervejas que vale a pena provar. Confira a degustação e conte pra gente: qual é o seu rótulo gaúcho preferido? Deixe sua opinião nos comentários!

O retorno das lendárias cervejas da Founders!

A Founders é uma cervejaria norteamericana, do estado de Michigan, que fez muito sucesso aqui no Brasil até sua importação ser interrompida em meados de 2014.

Tenho ótimas lembranças das cervejas da Founders pois todas que provei são excelentes. Então vocês podem imaginar minha felicidade em saber que elas agora estão de volta com nova importação.

Neste vídeo provo quatro dos rótulos da Founders que estão por aí: a fresquíssima All Day IPA, a single hop Mosaic Promise, a potente Centennial IPA e a aconchegante Dirty Bastard.

Confira a degustação e conte pra gente: qual é a marca de cervejas americanas que você mais gosta?

Um brinde ao retorno da Founders!

Uma das mais conhecidas cervejas belgas!

Aproveitei a inauguração da loja Mestre-Cervejeiro.com Vinhedo para provar três rótulos da linha da Delirium. Entre elas estão a clássica Delirium Tremens, a frutada Delirium Red e a potente Delirium Nocturnum.

A marca Delirium, além da linha de cervejas que tem um visual bem característico, com as garafas pintadas imitando cerâmica, tem também uma rede de bares chamada Delirium Café. Este é um dos principais pontos turisticos boêmios de Bruxelas e parada obrigatória nos roteiros de viagens cervejeiras pela região. A primeira unidade da rede fica na capital belga e tem inclusive o recorde de maior carta de cerveja do mundo, com mais de dois mil rótulos. Aqui no Brasil há três unidades: duas no Rio de Janeiro/RJ e uma em São Paulo/SP.

Uma curiosidade sobre a Delirium Tremens é que em 1998 ela foi eleita (pela primeira vez) no World Beer Championship como a Melhor Cerveja do Mundo. Este título sempre foi bastante explorado pela marca e até hoje muitos continuam replicando esta informação.

Independente de títulos, são cervejas essenciais para quem quer conhecer melhor a escola belga. Acompanhe a degustação e nos conte: qual das marcas clássicas da Bélgica você mais gosta?

Op uw gezoondheid!

Já conhece a Cerveja Blumenau?

Visitei as instalações onde será a fábrica da Cerveja Blumenau. Nisso aproveitei para conversar com Fernando Lapolli, um dos sócios e cervejeiros.

Com capacidade inicial de 100.000 litros/mês, esta será uma das mais modernas microcervejarias brasileiras. Conta com equipamentos recém-lançados para a indústria cervejeira produzidos pela Zegla de Bento Gonçalves, RS. Até então a Zegla era conhecida por equipamentos de envase.

Fernando divide a produção com o seu irmão Carlo Lapolli, também cervejeiro, sócio da Cerveja Blumenau e atual presidente da Acasc - Associação das Micro Cervejarias Artesanais de Santa Catarina.

Provamos três cervejas da Blumenau entre elas Blumenau Capivara Little IPA, que levou medalha de ouro no Brussels Beer Challenge 2016 na categoria American IPA - ficando surpreendentemente à frente da Ballast Point Sculpin e da Odell IPA. Degustamos também a Blumenau Frida, que conquistou medalha de bronze na categoria Belgian Blonde Ale no Concurso Brasileiro de Cervejas deste ano. E a Blumenau Capivara Double IPA, que tem como base a receita da Little IPA porém com perfil mais potente.

Aproveite, abra uma Capivara e assista a conversa. Aproveitando, você já conhece as cervejas da Blumenau? Qual cerveja da cidade de Blumenau você mais gosta?

Um grande brinde!

A cervejaria mais antiga da Grã Bretanha ainda em atividade: conheça as cervejas inglesas da Shepherd Neame!

A Shepherd Neame já está há mais de 300 anos em atividade, situada em um local histórico da cidade de Faversham onde se produz cerveja há mais de 500 anos, e é considerada a cervejaria mais antiga da Grã Bretanha.

Neste episódio escolhi três rótulos da marca para provar neste episódio, e no final escolho a minha preferida. Eu pessoalmente gosto das cervejas inglesas, e percebo que os cervejeiros e cervejeiras aqui no Brasil ainda conhecem pouco os elegantes estilos da terra da rainha.

Confira a degustação e responda pra gente: de modo geral, o que você acha da escola inglesa? Comente, e até a próxima!

Lançamentos cervejeiros com foco no lúpulo, conheça neste vídeo 3 novas cervejas nacionais!

Chegando em Bauru para a inauguração da mais nova loja Mestre-Cervejeiro.com, que já abriu com mais de 140 rótulos, percebi algumas novidades nas prateleiras. Aproveitei para selecionar 3 ótimos rótulos para quem quer sentir as diferenças entre as diversas variedades de lúpulo.

A primeira destas novas cervejas nacionais é uma colaborativa da Dádiva com a Cathedral, uma cerveja single hop – ou seja, produzida com apenas uma variedade de lúpulo –, com o lúpulo americano El Dorado. Na sequência provo a Bodebrown Vic Secrets IPA, outra single hop produzida com o lúpulo australiano Vic Secrets. E pra fechar, provo a Bastards Hector 5 Rounds, uma American IPA produzida com 5 lúpulos diferentes.

Confira o vídeo e conte pra gente: você já consegue identificar as diferentes características (ou mesmo variedades) dos lúpulos?

Um embate entre duas cervejas tradicionais da Bélgica: Duchesse de Bourgogne vs. Rodenbach Grand Cru!

Já faz um tempo que eu não fazia um duelo de cervejas, então resolvi escolher dois rótulos de cervejas Flanders Red Ale, tradicional estilo belga, para comparar: Duchesse de Bourgogne e Rodenbach Grand Cru.

A Duchesse de Bourgogne é produzida pela cervejaria Verhaeghe, composta por um blend de cerveja envelhecida por 8 meses em enormes barris de carvalho, com a mesma cerveja envelhecida por 18 meses. O nome é uma homenagem a Maria, a rica, que foi duquesa de Borgonha entre 1477 e 1482.

Já a Rodenbach Grand Cru é produzida pela cervejaria Rodenbach, que é especializada no estilo Flanders Red Ale. A Rodenbach Grand Cru é composta por 1/3 de cerveja "jovem" e 2/3 de cerveja envelhecida por 2 anos em barris de carvalho. Michael Jackson, o famoso Beer Hunter, se referia a esta cerveja como "o vinho Bourgogne da Bélgica".

Confira o duelo destas duas excelentes cervejas, e conte pra gente: entre as duas, qual é a sua preferida?

Mais uma cervejaria cigana de Curitiba que vale a pena provar: conheça as cervejas da Tormenta!

A Tormenta é uma cervejaria cigana de Curitiba formada pelo casal Tiago Beetz e Bia Fernandes. Suas cervejas são produzidas na Gauden Bier e assim como a maioria das cervejarias ciganas, eles começaram produzindo em casa como hobby. Mas ao contrário de algumas novas cervejarias que estão surgindo, eles já estão na ativa há muito tempo, sendo inclusive membros fundadores da Acerva-PR.

Aproveitei a abertura da loja Mestre-Cervejeiro.com Alameda Franca, a nossa quarta em São Paulo capital, para apresentar a linha completa de cervejas da Tormenta. São cervejas ainda pouco conhecidas fora do PR, mas que sao muito boas e vale a pena provar. O legal é que tem para todos os gostos, desde uma Witbier refrescante até uma Black IPA potente.

Confira o vídeo e conte pra gente: qual marca de cerveja curitibana você mais gosta? Comente, e até a próxima!