Último vídeo de 2015! Confira o segundo episódio da série onde apresento algumas das cervejas que mais gosto e recomendo.

Mesmo com toda a insegurança econômica deste ano, 2015 foi muito positivo para o mercado cervejeiro. Vimos muitas cervejarias sendo fundadas, muitos lançamentos, festivais, novidades. Crescemos muito em meio à "crise", e a perspectiva para o ano que vem é que o mercado cervejeiro continuará crescendo.

Aproveitei a inauguração da loja Mestre-Cervejeiro.com Aracaju, a última do ano, para fechar com chave de ouro apresentando algumas das minhas cervejas favoritas.

Pergunta do episódio: você já conhece estas cervejas? O que acha delas?

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Dedico este vídeo ao ao Marcos Schembovski Jr., nosso grande amigo e colaborador que nos deixou dias antes da gravação deste episódio. Que ele descanse em paz, e que sua paixão por cerveja nos inspire e acompanhe em 2016.

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Um Feliz Natal e ótimo 2016 a todos!

De volta às origens: conheça algumas cervejas IPAs do jeito inglês, a versão mais tradicional deste amado estilo.

Sempre aprecio a criatividade dos cervejeiros e cervejeiras que pegam um estilo-base e fazem sua própria versão, muitas vezes com ingredientes inusitados, misturando com características de outras tradições, desconsiderando as amarras dos guias de estilo.

Mas também gosto muito de cervejas de estilos tradicionais, feitas com foco na qualidade e equilíbrio e não necessariamente buscando uma grande inovação. Como a tradição inglesa é uma das minhas favoritas, e as tão apreciadas IPAs surgiram na Inglaterra, aproveitei a abertura da loja Mestre-Cervejeiro.com Goiânia para apresentar algumas IPAs inglesas.

Aproveitando o embalo, para quem não conhece a história do estilo: quando a Índia era colônia britânica, as cervejas enviadas para lá acabavam estragando com os rigores da longa viagem. A solução que encontraram foi aumentar a carga de lúpulo e o teor alcoólico das então comuns Pale Ale, e esta nova cerveja mais amarga acabou caindo no gosto do povo. E assim, lá pelo século XIX, surgiu a "India" Pale Ale que nós tanto amamos!

Pergunta do episódio: qual você prefere, as IPAs do jeito inglês ou as IPAs americanas?

As primeiras cervejas brasileiras em latas de 1L! Conheça neste episódio as opções em latão da Mistura Clássica.

No meio da movimentação para deixar a loja Mestre-Cervejeiro.com Flamengo pronta para a inauguração, vi uma novidade na geladeira que me chamou a atenção e resolvi provar neste episódio. Estou falando das novidades da Mistura Clássica, que criou uma linha de três rótulos embalados em latões de 1 Litro.

Ainda é raro ver cervejas artesanais em lata, e a maioria é importada. E quando se fala em latões de 1L então, as opções são mais escassas ainda – fora a Faxe e Paulaner, são pouquíssimas as marcas que me vem à mente. Quando descobri esta linha Latão da Mistura Clássica foi uma agradável surpresa, e na minha opinião veremos cada vez mais este tipo de embalagem por aí.

Pergunta do episódio: o que você está achando desta onda de embalagens maiores, não só de latas mas também de garrafas?

Provando algumas cervejas locais em Americana/SP: conheça as cervejas Kalango!

Galera, como vocês já devem ter percebido por outros vídeos que gravei em aberturas de loja, nós valorizamos muito a produção local em nossas lojas. E com a loja Mestre-Cervejeiro.com Americana não foi diferente.

Aproveitei a inauguração da loja para provar algumas cervejas da Kalango, cervejaria com produção terceirizada em São Pedro e que está montando uma fábrica própria em Americana. São cervejas de entrada muito bem feitas, indicadas para a galera que está entrando no universo das cervejas artesanais, e com bom custo x benefício.

Pergunta do episódio: qual é a cerveja do interior de São Paulo que você mais gosta?

Conheça algumas das minhas cervejas favoritas! Aproveitei a abertura da loja Mestre-Cervejeiro.com Uberlândia para apresentar 3 rótulos que gosto muito e sempre recomendo.

Galera, muitas vezes recebemos comentários aqui no site ou em nossas redes sociais perguntando quais cervejas eu mais gosto e recomendo. Como são muitas, vou começar a apresentar as cervejas em uma série de vídeos, começando por este que fiz no dia da abertura da loja Mestre-Cervejeiro.com Uberlândia.

Neste vídeo apresento a Mestre-Cervejeiro.com 10 anos por DUM, nossa Session Porter – desculpem pelo auto-voto, mas realmente gosto muito desta cerveja! –, a belga Orval, que não se encaixa em um estilo específico e é a única trapista fermentada com levedura Brettanomyces, e a BrewDog Jack Hammer, que é uma excelente cerveja com perfil que fica entre a Punk IPA e a Hardcore IPA.

Perguntas do episódio: o que você acha dessas cervejas que apresentei? Quais cervejas estão no seu Top 3?

Retorno de viagem seguido de abertura de loja: confira a degustação de 3 cervejas em lata da Caldera que fiz na inauguração da loja Mestre-Cervejeiro.com Boa Viagem (Recife/PE)!

De volta ao Brasil após os dias que passei na Bélgica para ser jurado do Brussels Beer Challenge, mal cheguei e já fui pra abertura da loja Mestre-Cervejeiro.com Boa Viagem, nossa segunda loja em Recife.

Neste vídeo optei por provar três cervejas de uma linha que incluímos recentemente em nossas lojas, as cervejas em lata da Caldera (Oregon, EUA). Infelizmente devido à mudança de clima e temperaturas, ar condicionado e desgastes naturais da viagem, voltei da Bélgica com meu olfato bastante prejudicado. Para não deixar de prestigiar a abertura da loja, "emprestei" o nariz do Vinícius, sommelier de cervejas e consultor de campo da rede Mestre-Cervejeiro.com, que me ajudou na degustação.

Apesar desta dificuldade com o olfato, foi possível perceber que são ótimas cervejas, e inclusive o fato de serem envasadas em latas possivelmente ajuda na conservação dos sabores com tamanha qualidade. No fim do vídeo faço sugestões de harmonização com pratos locais de Recife para cada uma delas.

Pergunta do episódio: se você vê um mesmo rótulo em garrafa e em lata, qual você prefere?

A última cervejaria ainda em atividade na Antuérpia: conheça a Cervejaria De Koninck!

A De Koninck foi fundada em 1833 e, após a Segunda Guerra Mundial, ela foi a única entre as então 23 cervejarias da Antuérpia que sobreviveu. Aproveitei a visita que fiz à cidade para ser jurado no Brussels Beer Challenge e fui conhecer o excelente museu de experiência da cervejaria. E é claro que depois da visita, foi hora de degustar algumas cervejas!

Neste vídeo selecionei três rótulos para provar: a Belgian Pale Ale, apelidada de "APA" (Antwerp Pale Ale); a Tripel D'Anvers, que se traduz como "Tripel da Antuérpia"; e uma receita teste do mestre cervejeiro, chamada de TST BRW 02. O legal desta receita é que a cervejaria permite total liberdade ao cervejeiro com uma receita por ano, sem as amarras do departamento de Marketing. Este ano ele optou por uma Imperial Stout, e acertou em cheio.

Galera, foi um grande prazer atuar como jurado no Brussels Beer Challenge. Tive a honra de dividir a mesa de avaliação com Chris Swersey (Brewers Association - EUA), Richard Dinwoodie (Distribuidor - UK), Sylvia Kopp (Embaixadora das Cervejas Artesanais Americanas na Alemanha), e Robert Putman (Mestre Cervejeiro da Affligem/Mort Subite/Maes - Bélgica). E além do aprendizado, foi muito legal ver cervejarias brasileiras levarem medalhas em categorias disputadas, mostrando a qualidade do que está sendo produzido por aqui.

Confira o vídeo, e qualquer dúvida sobre a De Koninck, o Brussels Beer Challenge, e sobre o que fazer na Antuérpia, é só deixar nos comentários. Valeu!

Continuando a série de vídeos na Bélgica e ainda no bar Kulminator, desta vez converso com o sommelier de cervejas, mixologista e colega jurado do Brussels Beer Challenge, Douglas Merlo.

Galera, aproveitei a visita que fizemos ao bar Kulminator, na Antuérpia, para bater um papo com o sommelier e mixologista Douglas Merlo. Após a entrevista com o Kuaska, profundo conhecedor das cervejas belgas, eu e o Douglas trocamos uma ideia sobre as nossas impressões deste excelente bar especializado em cervejas envelhecidas, onde se pode encontrar até mesmo rótulos de cervejarias que nem existem mais.

É realmente um bar único no mundo, e para quem curte cervejas e está passando pela Bélgica, vale muito a pena visitar. Confira a entrevista, e no fim do vídeo, algumas imagens do bar e da sua fantástica adega.

Qualquer dúvida sobre o Kulminator é só colocar aqui nos comentários!

Batendo um papo com o Lorenzo Dabove, conhecido como "Kuaska", no bar Kulminator!

O Kuaska é um dos maiores especialistas em cerveja da Itália, autoridade em cervejas belgas, e um dos criadores da famosa taça Teku -- desenvolvida junto com Teo Musso, cervejeiro da Le Baladin.

Além da honra de participar com ele e tantos outros grandes especialistas do time de jurados do Brussels Beer Challenge, tive o prazer de gravar a conversa que tivemos no bar Kulminator, na Antuérpia, conhecido por ofertar exclusivamente cervejas belgas envelhecidas. Os caras tem cervejas trapistas, Lambics, todos os estilos belgas que se puder imaginar, com as mais variadas idades.

Neste vídeo provamos uma Eylenbosch Framboise de 1987, e uma Rodenbach Vintage 2011. Realmente uma experiência fantástica, recomendo a visita ao Kulminator para qualquer amante da cerveja que estiver na Bélgica.

E aí, já provou uma cerveja envelhecida? Qual foi a cerveja mais antiga que você já provou?

Visitando uma autêntica cervejaria trapista na Bélgica: conheça a Abadia Trapista de Westmalle!

Galera, estive recentemente na Bélgica para participar como jurado do Brussels Beer Challenge 2015, na Antuérpia. O concurso contou com mais de 1000 amostras, e entre o time de jurados estavam grandes nomes como Tim Webb (UK), Lorenzo Dabove "Kuaska" (ITA), Chris Swersey (EUA), e muitos outros. E para aproveitar nossa estadia no paraíso da cerveja, fomos todos fazer uma visita à Abadia Trapista de Westmalle.

Esta foi a minha primeira visita a um autêntico mosteiro trapista, e apesar do dia não estar muito bonito na ocasião, foi sensacional poder conhecer de perto o local onde algumas das melhores cervejas belgas são produzidas.

Acompanhe a visita guiada, e fique à vontade para deixar suas opiniões e dúvidas sobre a Westmalle, as cervejas trapistas e sobre o Brussels Beer Challenge nos comentários. Proost!