Cervejas de banda produzidas pela própria banda. Conheça as cervejas da Velhas Virgens!

Existem muitas cervejas de grupos musicais rolando por aí, passando pelos mais diversos estilos de música e de cerveja -- do Compadre Washington ao Sepultura. Geralmente estes rótulos são produzidos como homenagens ou edições comemorativas, onde a banda encomenda uma receita junto à cervejaria.

O legal das cervejas da banda Velhas Virgens é que a dinâmica foi diferente. Um dos integrantes da banda, o baixista Tuca Paiva, é cervejeiro de panela e bolou as receitas das cervejas que provo neste episódio. É como se os caras fossem uma cervejaria cigana, que escolheu a fábrica da Invicta para produzir seus rótulos.

Aproveitei a inauguração da loja Mestre-Cervejeiro.com Dourados, nossa segunda no Mato Grosso do Sul, para provar estas cervejas pela primeira vez junto com vocês. Confira a degustação e nos conte: qual é a cerveja de banda você mais gosta?

Deixe sua opinião nos comentários, e até a próxima!

Cervejaria Moagem e as suas cervejas com ingredientes locais.

Conheça um pouco sobre a Moagem, cervejaria do Mato Grosso do Sul que já conquistou medalha de prata no Concurso Brasileiro e um pouco da história do cervejeiro Felipe Zuffo.

Uma das coisas mais legais no universo das cervejas artesanais é a regionalidade. Provar cervejas que você não encontra em nenhum outro lugar, por utilizar elementos da cultura gastronômica local. Um bom exemplo disso são as duas cervejas que provei neste vídeo: Moagem Guavira Wit e Moagem Tereré IPA.

As cervejas da Moagem são fruto do trabalho do Felipe Zuffo, cervejeiro que começou na panela e hoje está com a cervejaria rodando a todo vapor em Campo Grande/MS. Durante a conversa, que foi muito boa por sinal, falamos das idéias do Felipe em deixar as suas cervejas com características da região e até as dificuldades que ele teve para montar a fábrica.

A conversa estava tão boa que faltou espaço na memória na câmera e o episódio acabou uns dois minutos antes do final. Falha nossa! De qualquer maneira a pergunta do episódio era: Qual Witbier nacional você mais gosta? De preferência alguma que leve insumo nacional. Muito obrigado Felipe e a todos vocês! Até a próxima.

Nova linha de cervejas alemãs no Brasil! Conheça neste episódio as cervejas Der Hirschbräu.

Neste vídeo provo as cervejas da Der Hirschbräu (literalmente "Cervejaria do Cervo"), que fica localizada bem ao sul da Alemanha, próximo à Áustria.

Esta é uma linha recém-chegada ao Brasil, e que já está em nossas lojas. São cervejas muito boas dentro dos estilos propostos, que são bem tradicionais da Alemanha. E ainda por cima possuem um visual incrível, todas as garrafas com tampa “swing-top”, e com ilustrações da cultura local.

Destaque para a Weisser Hirsch, uma cerveja de trigo bem equilibrada, de paladar seco e caráter menos frutado que as marcas mais conhecidas da Baviera, resultando em um maior drinkability. E também para a Doppel-Hirsch Dunkel, uma Doppelbock escura, potente, de perfil maltado e aromas de frutas passas.

Confira como foi a degustação e comente o que achou!

Pergunta do episódio: qual é a sua cerveja alemã favorita?

André Junqueira fala da Bizarro, a Anti-Cerveja!

Conversei com o André Junqueira, da Morada Cia Etília, sobre o projeto dele junto com a 2Cabeças do Rio de Janeiro e a Freigeist da Alemanha, de criar uma cerveja totalmente fora dos padrões da tradicional Lei de Pureza Alemã.

No Mundo todo está comemorando os 500 Anos da Lei de Pureza Alemã neste 23 de Abril, e os caras bateram de frente nesta data, criando até o Dia da Cerveja Impura.

E eles conseguiram, fizeram uma cerveja que não leva nenhum dos quatro ingredientes tradicionais e com isso motivaram fabricantes e consumidores que não é preciso restringir as cervejas aos ingredientes, muito menos aos mesmos processos já estabelecidos.

Assista ao vídeo e confira como ficou a Bizarro, a Anti-Cerveja. O rótulo ideal as comemorações do Dia da Cerveja Impura!

Ao final comente, nos diga o que acha deste projeto e também aproveite para mandar a sua dúvida para o André Junqueira da Morada. Até a próxima!

500 Anos da Lei da Pureza Alemã!

Pessoal, neste 23 de abril a Lei de Pureza Alemã, a Reinheitsgebot, faz 500 anos. Criada pelo duque Guilherme da Baviera, esta é considerada a primeira lei em defesa do consumidor. E ela diz que uma cerveja só deve conter os 4 ingredientes, malte de cevada ou malte de trigo, lúpulo, água e levedura. Quando foi criada originalmente em 23 de abril de 1516 ela citava apenas cevada, lúpulo e água. Naquela época não se sabia direto sobre a levedura, descoberta no século XIX por Louis Pasteur, e somente depois foi acrescida a possibilidade também do malte de trigo.

Muitos falam que ela foi feita para ser uma maneira de cobrar impostos da cerveja, já que era feita com base na cevada e no lúpulo. Mas oficialmente a razão oficial dela existir foi pra garantir a "pureza" das cervejas, certificando o consumidor que elas não continham outros ingredientes além daqueles previstos na lei.

Bom, se ela foi benéfica pra cerveja na Alemanha ou não, e também qual é visão dos cervejeiros sobre ela, comento neste vídeo.

Aproveito também pra provar uma excelente cerveja da Alemanha, a Ayinger Celebrator, uma Doppelbock de primeira.

Assista e diga o que você acha da Lei de Pureza Alemã. Ela é importante ou não? Participe!

Bate-papo e degustação com um dos organizadores do Brussels Beer Challenge durante o Festival Brasileiro da Cerveja!

Neste episódio Daniel conversa com o Luc de Raedemaeker, colega jurado do Concurso Brasileiro de Cervejas e um dos organizadores do maior festival cervejeiro da Bélgica, o Brussels Beer Challenge. Luc fala um pouco sobre suas impressões do festival, as cervejas avaliadas no concurso, e a história do Brussels Beer Challenge – concurso no qual a Blumenau Capivara Little IPA levou medalha de ouro no ano passado, em uma das categorias mais disputadas (American IPA) e contra renomadas cervejarias do mundo todo.

E para fechar com chave de ouro, uma degustação da excelente Dama Reserva nº 6, uma Belgian Dark Strong Ale maturada em barris de carvalho americano e de amburana, produzida em edição limitada comemorando o aniversário da cervejaria.

Perguntas do episódio: Você foi no Festival Brasileiro deste ano? Se foi, qual foi a sua cerveja favorita? Se não, pretende ir ano que vem?

Provando cervejas locais em uma região onde o mercado cervejeiro está bombando. Conheça neste vídeo algumas cervejas Buda Beer, de Petrópolis/RJ!

Finalizando os preparativos para a abertura da nossa terceira loja no Rio de Janeiro, a loja Mestre-Cervejeiro.com Grajaú, escolhi para degustar neste vídeo alguns rótulos que os caras da cervejaria Buda Beer, produzida em Petrópolis na Otten Brau, deixaram na loja para serem avaliadas.

Este processo de avaliação de novas cervejas é feito normalmente no nosso escritório central, em Curitiba. Mas resolvi aproveitar o momento para avaliá-las aqui, junto com vocês.

O mercado cervejeiro no Rio de Janeiro está a todo vapor, com ótimas cervejas sendo produzidas na região, e a Buda Beer veio para reforçar este movimento. São cervejas muito bem feitas, bem inseridas nos estilos propostos, o nome é legal, e o visual é atraente também. Veredito: aprovadas para entrar nas lojas da rede Mestre-Cervejeiro.com! Fique de olho, quem sabe elas estarão em breve na loja mais próxima de você.

Pergunta do episódio: da cena carioca, qual cerveja você acha que está se destacando e merece ser degustada?

Uma cerveja icônica e que faz jus ao nome, agora envelhecida em barris de diferentes madeiras! Conheça neste vídeo o Kit DUM Petroleum em madeiras.

Com o documentário da Petroleum chegando na reta final, aproveitei para conversar com o Luiz Felipe, um dos sócios da DUM, sobre a história desta cerveja, do filme, e alguns dos planos futuros da cervejaria.

Para acompanhar o bate-papo, degustamos o kit da DUM Petroleum envelhecida em barris de três diferentes madeiras: Carvalho Francês (tosta baixa), Castanheira (tosta média), e Amburana (tosta alta). Um "pequeno" detalhe sobre estes barris é que, antes da Petroleum, o precioso líquido que descansava dentro deles era cachaça Porto Morretes, de Morretes/PR, que recentemente teve um de seus rótulos eleito como a melhor cachaça do Brasil.

Este Kit Petroleum em Madeiras é uma experiência fantástica para quem quer aprender mais sobre as diferentes nuances que cada madeira traz para a cerveja, e principalmente como cada uma se diferencia da cerveja-base (que também já vem no kit). Vale também comparar a DUM Petroleum com a Wäls Petroleum, como já fizemos em um vídeo anterior.

Confira a degustação, e garanta seu Kit DUM Petroleum em Madeiras na loja Mestre-Cervejeiro.com mais próxima de você.

Pergunta do episódio: qual é a cerveja da DUM que você mais gosta?

Cervejas artesanais da Itália com alma americana! Conheça neste vídeo 5 cervejas italianas Brewfist.

Aproveitei a abertura da loja Mestre-Cervejeiro.com Teresina, nossa sexta unidade no Nordeste, para provar pela primeira vez a linha da Brewfist.

Esta é uma cervejaria da região da Lombardia, no norte da Itália, e que foge um pouco do padrão que geralmente vemos nas cervejas italianas, que é mais próximo da Escola Belga. A Brewfist foca mais na Escola Americana, produzindo com muita qualidade cervejas mais extremas, lupuladas e de teor alcoólico elevado, mas sem das as costas à sua origem – como se vê no belo exemplo da Spaghetti Western Imperial Stout maturada em barril de grappa.

São cervejas muito boas, que vale a pena provar, e que certamente incluiremos nas cartas de cerveja das novas lojas (e das já abertas, é claro!). Tomara que venha outros rótulos dos caras aqui pro Brasil.

Perguntas do episódio: qual é a cervejaria italiana que você mais gosta? Quais cervejas italianas você já provou?

A cervejaria mais antiga do mundo ainda em atividade! Conheça neste vídeo 3 rótulos da Weihenstephaner, incluindo a recém-chegada Weihenstephaner Hefeweissbier Dunkel.

A Weihenstephan é uma das cervejarias mais emblemáticas e importantes da Alemanha. Notória por ser a cervejaria mais antiga do mundo ainda em atividade, ela tem origem em um mosteiro – daí o nome Weihenstephan, que vem de Santo Estêvão –, e hoje é uma empresa estatal, propriedade do estado da Baviera. A Weihenstephan é também uma das mais reconhecidas Universidades cervejeiras, e forma mestres cervejeiros do mundo todo.

Aproveitei a abertura da loja Mestre-Cervejeiro.com João Pessoa, que já inaugurou com uma grande variedade de rótulos, para provar a linha da Weihenstephaner que está disponível no Brasil. São cervejas alemãs de trigo como manda o figurino, ótimos exemplares dos estilos, e que recomendo muito. Prost!

Pergunta do episódio: qual é a sua cerveja de trigo favorita?