Mettons le Couvert

Envie de découvrir  5 conseils concrets pour limiter le gaspillage ?

Branche tes écouteurs et écoute Karim Hächler qui nous donne des outils faciles à mettre en place des aujourd'hui pour t aider à mieux gérer nos aliments et limiter le gaspillage alimentaire, un des fléaux majeurs qui entrave la transition durable de l' alimentation.

Si cet épisode t’a plu, on t’encourage à la partager et à nous laisser 5 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️, ça nous aide beaucoup et ça permet de diffuser et multiplier les actions pour une meilleure alimentation !

Si tu as envie de t’engager pour une alimentation plus saine et plus durable, toi aussi tu peux aussi rejoindre notre association. Envoie-nous un mail à [email protected] avec tes idées et tes envies !

Pour approfondir sur le sujet, voici quelques ressources 

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Aujourd’hui nous avons pris nos micros et nous allons pour de bon mettre le couvert dans la cuisine gourmande de Vanessa Alfieri, cuisiniere nutritioniste engagee pour sensibiliser la transition vers une alimentation durable.

Nos papilles frémissent et nous avons hate de découvrir sa tablee ses invites et partager les émotions, les sensations de ce diner qui s annonce riche en surprise !

Le concept de Vanessa : rencontrer des inconnus autour d une table, partager, gouter bien sur et se laisser emporter dans un cocon de bien être !

Etes-vous prêts à faire un voyage un peu spécial cette semaine?

Laurence, co-fondatrice de votre dévoué Podcast @mettonslecouvert nous invite à la suivre dans son épopée, que dis-je…. son voyage…. spatio temporel… dans le creux de l’estomac!!

Ce titre vous titille?

Vous avez bien raison, car cette nouvelle chronique un peu spéciale vous fera réaliser la place que notre alimentation prend au quotidien et dans nos vies…

Mais je ne vous en dit pas plus. Installe toi confortablement… et viens écouter cette nouvelle chronique.

Si cette chronique t’a plue, on t’encourage à la partager et à nous laisser 5 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ ça nous aide beaucoup et ça permet de diffuser et multiplier les actions pour une meilleure alimentation!

Si tu as envie de t’engager pour une alimentation plus saine et plus durable, toi aussi tu peux aussi rejoindre notre association en nous écrivant à [email protected] !

Nos voisins britanniques en sont accrocs, les japonais en font des rituels très précis…

Vous l'avez deviné ? Nous allons découvrir aujourd'hui le monde fascinant du thé!

Et pour se faire, à notre micro Léopold Von Erlach du Cercle du thé afin de nous éclairer sur sa fabrication, sa préparation, sa sélection et surtout son approche pour un thé plus durable.

Prends ta tasse de thé,  installe toi confortablement….

Bonne écoute!

A toi petit ou grand épicurien, si je te dis “Terroir”, quelle est ta définition?

Pour Marie-Noelle Pasquier, qui organise le 22ème salon Goûts et terroirs à Bulle entre le 30 novembre et 4 décembre 2022,  Terroir rime avec: Racine  Proximité Passion Savoir-Faire.

On t’en dit plus dans cette nouvelle chronique!

Pour trouver le programme, rdv sur internet:

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Si tu as envie de t’engager pour une alimentation plus saine et plus durable, toi aussi tu peux aussi rejoindre notre association. Envoie-nous un mail à [email protected] avec tes idées et tes envies!

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Manger équilibré! Vous avez sûrement entendu cette injonction à maintes reprises mais au fond que veut elle dire?

Dans cette chronique, nous aborderons 3 types d’équilibres alimentaires.

Grâce à Geraldine Hennion, nutritionniste et fondatrice d'OCLA conseil qui nous offre cette collaborations; car d’après ses observations en accompagnant ses lients, rééquilibrer son assiettes est le pas le plus efficace vers le bien-être, la santé et aussi la durabilité !

Alors, mets tes écouteurs!

Si cet épisode t’a plu, on t’encourage à la partager et à nous laisser 5 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ ça nous aide beaucoup et ça permet de diffuser et multiplier les actions pour une meilleure alimentation!

Si tu as envie de t’engager pour une alimentation plus saine et plus durable, toi aussi tu peux aussi rejoindre notre association. Envoie-nous un mail à [email protected] avec tes idées et tes envies !

Voici aussi le lien pour avoir plus d'information sur Geraldine :

https://www.olca-conseil.fr/ et sur instagram @olca_conseil

Dans cette nouvelle chronique, nous avons laissé le micro à Alessandra Sattiva, bénévole chez Caritas Vaud, pour nous inspirer sur sa facon de vivre le lien social de l'alimentation. Elle nous raconte son vécu, côté terrain d'une récole de banque alimentaire, ici dans le canton de Vaud.

Si ce témoignage t'a motivé, voici le lien pour t’inscrire à la prochaine édition du Samedi du Partage Vaud qui se tiendra les 25 et 26 novembre 2022: https://samedidupartage.ch/vaud/actions/

Si cet entretien t’a inspiré, // nous t’encourageons à le partager autour de toi. Et à nous laisser une note 5 étoiles ou un commentaire  sur nos plateformes: IG, FB, Linkedin et Youtube. Tu peux aussi rejoindre notre association en nous contactant à [email protected].

Merci encore pour ton écoute et ton soutien !

Et continuons à planter notre fourchette, ensemble, pour une alimentation durable!

Aujourdhui nous allons faire echo à un  mot qui revient à nos levres presque chaque jour…le prix!

il fait la une des journeaux, des medias. l alimentation coute plus cher, les matieres premieres sont menacees par le climat, par la crise en Ukraine, par les echanges commerciaux, par la competition…

Le prix, l accessibilite à la nourriture sont des sujets qui touchent notre maniere de manger et de par la meme notre sante et celle de notre planete.

Payons nous trop cher notre nourriture ? ou pas assez?

Quelle sont les paranetres de l equation qui regit le prix de ce que nous mangeons?

Est ce uniquement le cout des matieres premieres? la chaine alimentaire? les acteurs de celles ci? ou encore l economie globale? le climat?

Pour répondre à ces questions nous avons le grand plaisir de recevoir à notre tablée Christian Schwab, Directeur du centre de nutrition intégrative à l’ EPFL à Lausanne et président de la Swiss Nutrition Valley à Lausanne. 

Voici aussi les ressources citées: 

Plutôt sucré ou plutôt salé?

Nicolas Godinot nous amène explorer cette saveur, décryptant les phénomènes physico-chimiques du goût, comme le alliances sensorielles.

Nous n'oublierons bien sûr pas de lui demander ces astuces pour réduire le sel... tout en cuisinant des mets délicieux!

Bonne écoute ;-)