Mettons le Couvert

Ce sentiment d'être un parent désarmé face à l'alimentation de son enfant, Maria Retamales l'a vécu. Elle nous raconte son cheminement et ses constats. Vous l'entendrez, son fil rouge c'est l'action concrète et locale pour éduquer les consommateurs de demain à l'alimentation. Nous avons adoré les bons mots d'enfant qu'elle nous partage, et nous avons beaucoup ri sur ce sujet qui est souvent tellement complexant. N'attendez plus, et laissez vous inspirer par l'histoire de Maria Retamales, la fondatrice de Swiss Food Academy.

Bonne écoute!

Cette chronique, c’est le temps d’un café, une plongée dans la jungle des labels alimentaires.

Oui, bien sûr,vous avez déjà repéré la plupart de ces labels. Les labels qualité supérieure, ou les labels pour plus de transparence sur la provenance ou la méthode de production. 

Bien, mais il y’en a tellement; lesquels croire? Plus de 65 se concurrencent juste en Suisse Romande. Alors, qu’est ce qui se cache vraiment derrière ces labels? Est-ce essentiellement une astuce marketing pour vendre plus cher?

Au menu aujourd’hui, nous allons à la rencontre de Carine Rouge qui contribue à déployer le label fait maison en Suisse romande.

Le label fait maison est né suite aux scandales de l'industrie agroalimentaire avec la viande de cheval en 2013.

Ses valeurs: Transparence et Valoriser le savoir faire gastronomique hélvétique et Lutter contre l'uniformisation des goûts.

Un menu du jour parsemé de quelques chiffres qui j espère aiguiseront vos sens !

Savez vous que nous passons en moyenne 50 min par jour pour nos repas en semaine !

Et si on projete sur toute notre vie, cela donne quoi ? et bien 8 ans à table!!!

... Encore quelques chiffres ? Alors, rejoignez nous pour dégustez cette chronique!

Au menu aujourd’hui, nous allons à la rencontre de Simone Fragnières qui a développé l’épicerie bio et vrac du Sureau. Une véritable institution Lausannoise, au cœur du domaine du Bois Genoud.

Simone a mis le couvert pour une nutrition saine et locale  depuis quelques annees deja. Nous sommes ravies qu elle ait accepte de nous partager son experience, ses rencontres, et surtout ses phrases choc qui nous poussent à repenser nos choix.

Bien manger, c’est…complexe!

Vous aussi, vous vous sentez noyés sous un flot de conseil, d’explications complexes et contradictoires? Comment choisir ? Que croire? Qui croire? 

Au travers de ce podcast nous mettons le couvert avec les acteurs qui se cachent derrière chacune de nos bouchées. En cheminant au travers de leurs expériences, nous sensibilisons sur l’importance du rôle de la nutrition durable dans nos vies, notre économie et notre écosystème.

Bien manger c’est vivre mieux , c'est aussi mieux faire vivre les autres et notre planète!

Ainsi, nous espérons aider chacun de nos auditeurs à faire de l’alimentation un choix facile, compréhensible, engagé, respectueux pour soi, l’ensemble du vivant et la planète.

Mettons le couvert!

Pour une nutrition saine et durable

Stéphanie, Laurence et Aude