以前，大家把肉夹馍“中国汉堡包”，但是实际情况是，肉夹馍才是汉堡包的“祖先”。有的学者说，在《周礼》一书中提到的“周代八珍”中的“渍”就是它。而在中国的战国时期，大概公元前3世纪的时候，老百姓当时已经把切碎的肉块，称为“寒肉”，基本上属于卤汁肉类，夹在两块面饼中间来吃。