In dieser Episode spreche ich mit Prof. Gunter Eckert, Professor für Ernährung in Prävention und Therapie an der Universität Gießen und ausgewiesener Experte für den Zusammenhang zwischen Ernährung, Nährstoffen und Gehirngesundheit.

Unser Gehirn ist ein hochaktives Stoffwechselorgan und besonders sensibel für das, was wir täglich essen. Wir sprechen darüber, wie Ernährung die kognitive Funktion beeinflusst, welche Rolle Fette, Proteine und Mikronährstoffe spielen und was die Wissenschaft heute realistisch zur Demenzprävention sagen kann.

In dieser Folge erfährst du:

🧠 Welche Rolle Cholesterin für das Gehirn spielt und warum es häufig falsch eingeordnet wird

🐟 Wie Fischkonsum, Omega 3 und mögliche Schwermetallbelastungen sinnvoll bewertet werden sollten

💊 Welche Vitamine und Supplements für die Gehirngesundheit relevant sind

🥗 Warum mediterrane Ernährung, Polyphenole und Antioxidantien mit kognitiver Gesundheit zusammenhängen

Wenn du nicht nur zuhören, sondern deine eigene Gesundheit gezielt verbessern willst, findest du auf meiner Website alle Informationen zu meiner persönlichen 1 zu 1 Betreuung für mehr gesunde Lebensjahre: https://www.alessandrofalcone.de

Kapitel:

00:00:45 Grundlagen: warum Ernährung fürs Gehirn relevant ist

00:02:21 Energiebedarf des Gehirns und was das praktisch bedeutet

00:04:55 Fett als Struktur und Signal: warum die Qualität zählt

00:07:51 Omega 3: Funktionen, Quellen, typische Fehler

00:11:45 Omega 3 und Omega 6: warum das Verhältnis diskutiert wird

00:13:05 Omega 3 in der Praxis: Zielwerte und Umsetzung im Alltag

00:14:11 Schwermetalle in Fisch: Einordnung des Risikos

00:16:12 Fisch und Supplemente: Auswahl, Qualität, typische Fallstricke

00:18:10 Nährstoffprofil von Fisch: was er liefert und was nicht

00:20:06 Fischkonsum und Gesundheit: was die Daten hergeben

00:22:29 Protein und Gehirn: Bausteine für Neurotransmitter und Gewebe

00:24:14 Die Rolle von Cholesterin im Gehirn

00:27:35 Cholesterin im Kontext kognitiver Gesundheit: zentrale Punkte

00:28:44 Statine und Demenzprävention: Evidenz und offene Fragen

00:30:08 Alzheimer Forschung: methodische Probleme und widersprüchliche Befunde

00:32:31 Cholesterinstoffwechsel im Gehirn: Mechanismen und Relevanz

00:40:00 Die Rolle von Coenzym-Q10

00:45:22 Mediterrane Ernährung: Zusammenhang mit Kognition

00:51:00 Blaubeeren, Polyphenole und Antioxidantien

00:59:45 Vitamine fürs Nervensystem: Prioritäten und Risikogruppen

01:01:42 Supplements und Kognition: wann sinnvoll, wann nicht

01:08:03 Ginkgo biloba: Studienlage, Nutzen, Risiken

01:13:47 Kreatin und Kognition: was man erwarten kann

01:19:22 Die Rolle von Schlaf für die Gehirngesundheit

01:24:00 Abschließende Worte

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Podcast zu Omega-3 Fetten mit Prof. Clemens von Schacky:

https://open.spotify.com/episode/4qwzsW1jzNhtc9vp2XwWEL?si=FniEe3dUQPqZ0958QoWrAg

Links von Prof. Eckert:

https://www.linkedin.com/in/gunter-eckert-nuprevent/

https://www.uni-giessen.de/de/fbz/fb09/institute/ernaehrungswissenschaft/prof/nuprevent/team/eckert-gunter-p/index

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In dieser Episode spreche ich mit Dr. Rainer Brenke. Er ist Internist, Facharzt für Physikalische Medizin und Ehrenmitglied des Deutschen Sauna Bundes.

Sauna ist für viele Entspannung und Routine, für andere ein gezieltes Tool für Gesundheit. Wir sprechen darüber, was während einer Saunasitzung im Körper passiert, welche Effekte wissenschaftlich gut belegt sind und wo es noch offene Fragen gibt.

In dieser Folge erfährst du:

❤️ Welche langfristigen Effekte auf Herz, Blutdruck und Gefäßgesundheit realistisch sind

🛡️ Was wir über Sauna und das Immunsystem wissen

🧠 Welche Daten es zu Gehirngesundheit, Stress und Schlaf gibt

❄️ Wie Abkühlen wirklich funktionieren sollte

⚠️ Welche Risiken und Kontraindikationen du kennen musst

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Kapitel:

00:00:00 Intro

00:00:45 Was Sauna akut mit Puls, Blutdruck und Kreislauf macht

00:02:30 Sauna vs Sport: Welche Anpassungen wirklich vergleichbar sind

00:04:00 Immunsystem: Weniger Infekte durch Sauna, was ist dran?

00:10:00 Schmerzen und Bewegungsapparat: Wärme als Therapie

00:12:45 Langzeiteffekte: Was Sauna für Herz und Gefäße bringen kann

00:14:45 Blutdruck: Für wen Sauna hilft und wer vorsichtig sein muss

00:16:00 Wie oft ist sinnvoll: Frequenz für messbare Gesundheitseffekte

00:19:30 Finnische Saunastudien: Was sie zeigen und wo die Grenzen sind

00:21:00 Gehirn und Demenz: Gibt es wirklich einen Schutz Effekt?

00:23:00 Stress, Nervensystem, Schlaf: Warum Sauna oft so gut tut

00:25:00 Abkühlen richtig: Dusche vs Tauchbecken, was ist besser?

00:29:30 Protokoll: Temperatur, Dauer, Feuchtigkeit und Pausen

00:32:00 Finnische Sauna vs Infrarot: Unterschiede und Erwartungen

00:33:30 Risiken und Kontraindikationen: Wann Sauna problematisch ist

00:35:00 Fruchtbarkeit: Was Hitze mit Spermienqualität macht

00:38:00 Aufguss: sinnvoller Reiz oder nur Komfort?

00:41:00 Kann Sauna Sport ersetzen?

00:45:00 Sauna und Training kombinieren: Timing und praktische Tipps

00:48:00 Abschließende Worte

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Links von Dr. Rainer Brenke

https://sauna-bund.de

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In dieser Episode spreche ich mit Prof. Karsten Köhler, Professor für Bewegung, Ernährung und Gesundheit an der Technischen Universität München und einer der führenden Experten zum Thema Sport & Energiestoffwechsel.

Viele Menschen setzen für die Gewichtsabnahme vor allem auf Sport und sind dann frustriert, wenn sich auf der Waage wenig bewegt. In dieser Folge klären wir, warum der Körper bei mehr Bewegung häufig gegensteuert, wie Energiekompensation entsteht und weshalb viele Menschen trotz regelmäßigem Training ihr Wunschgewicht nicht erreichen.

In dieser Folge erfährst du:

🧠 Was Energiekompensation bedeutet und wie der Körper bei mehr Sport an anderer Stelle Energie einspart

🚶 Welche Hürden den Abnehmerfolg ausbremsen können

🧬 Welche hormonellen Anpassungen bei Energiemangel auftreten, welche Unterschiede es zwischen Männern und Frauen gibt und was das mit Testosteron und Zyklus zu tun hat

🍽️ Wie Sport Appetit und Sättigung beeinflusst und warum Ernährung für Gewichtsverlust meist der stärkere Hebel bleibt

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Kapitel:

00:00:00 Intro

00:00:45 Typischer täglicher Energieverbrauch

00:03:00 Grundumsatz: Energieverbrauch in Ruhe

00:08:00 Aktivitätslevel und Kalorienverbrauch

00:13:30 Führt Sport wirklich zu Gewichtsverlust?

00:14:45 Energiekompensation: Wie der Körper gegensteuert

00:18:00 Stoffwechselanpassungen unter Belastung und Diät

00:22:00 Energie sparen im Alltag: weniger unbewusste Bewegung

00:24:30 Reduktion physiologischer Funktionen bei Energiemangel

00:26:45 Immunsystem und verfügbare Energie

00:29:00 Evolutionäre Strategien zum Energiesparen

00:32:00 Hormonelle Anpassungen bei Frauen

00:34:30 Unterschiede zwischen Männern und Frauen

00:37:00 Energieverfügbarkeit und Testosteronspiegel

00:40:00 Sport als Werkzeug zur Gewichtskontrolle

00:42:00 Ernährung und Sport: Was zählt mehr beim Abnehmen?

00:44:00 Einfluss von Sport auf Appetit und Sättigung

00:51:00 Adipogene Umwelt: Junk Food, Stress und Bewegungsmangel

00:53:30 Krafttraining und Kalorienverbrauch

00:54:00 Wie viel Energie verbraucht Muskelmasse wirklich?

00:59:00 Kann man den Stoffwechsel wirklich ankurbeln?

01:01:00 Alltagsbewegung: der unterschätzte Hebel

01:06:00 Verbrennt mehr Wasser trinken zusätzliche Kalorien?

01:07:30 Kälteexposition und braunes Fettgewebe

01:12:00 Krafttraining vs Ausdauertraining?

01:14:00 Abschließende Worte

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Links von Prof. Köhler:

https://www.professoren.tum.de/koehler-karsten

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BONUS Episode:

Das ist eine besondere Modern Medicine Episode. Es ist meine erste Folge auf Englisch und damit ein Gespräch, das dir direkte Einblicke in die internationale Longevity Forschung gibt.

Ich hatte die Ehre mit Prof. Matt Kaeberlein zu sprechen, ein US amerikanischer Biologe und einer der prägenden Forscher im Bereich der molekularen Alterungsmechanismen.

Wir sprechen darüber, wie sinnvoll gängige Tests zur Bestimmung des biologischen Alters wirklich sind, warum mTOR als zentraler Stoffwechsel Schalter Alterungsprozesse mitsteuert und wie Ernährung, Kalorienrestriktion und Proteinzufuhr diese Signalwege beeinflussen.

In dieser Folge erfährst du:

🧬 Was chronologisches und biologisches Altern unterscheidet und warum das klinisch relevant ist

📉 Wie Kalorienrestriktion wirkt und für wen sie sinnvoll oder riskant sein kann

🥩 Wie Proteinzufuhr, Muskelmasse und mTOR-Aktivität im Longevity Kontext zusammenpassen

⚖️ Warum weniger mTOR-Aktivität nicht automatisch besser für ein gesundes, langes Leben ist

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Kapitel:

00:00:00 Intro

00:01:00 Chronological vs biological aging

00:04:00 Health consequences of aging

00:06:45 Measuring “biological age”: Epigenetic clocks

00:11:30 Limitations of direct to consumer age tests

00:18:45 Clinical chemistry tests: glucose, lipids, etc.

00:23:45 Hallmarks of aging

00:26:30 Nutrient sensing pathways and cellular stress resistance

00:31:30 mTOR and growth signals

00:35:20 Impact of body size on lifespan

00:39:30 The effect of mTOR inhibition on lifespan

00:41:45 Benefits and harms of caloric restriction

00:47:00 Caloric restriction for normal weight individuals

00:54:00 Protein restriction and lifespan

00:56:00 Optimal protein intake for health

00:58:45 Low vs high protein diets

01:00:00 The importance of muscle mass for long-term health

01:05:00 High protein diet and resistance training

01:07:30 Benefits and risks of supplements

01:09:30 Matt`s personal supplement routine

01:13:30 Coenzyme Q10

01:17:00 Peptides: BPC-157 and others

01:23:00 Risk Reward Ratio

01:27:30 The future of longevity

01:30:00 Concluding remarks

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Links von Prof. Matt Kaeberlein:

https://www.optispan.life

https://open.spotify.com/show/7l0UYm8Vgh6QwpHPtSxt4S

https://www.instagram.com/mkaeberlein/

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In dieser Episode spreche ich mit Prof. Lutz Schomburg, Forscher an der Charité in Berlin am Institut für Experimentelle Endokrinologie und einer der führenden Experten für den Mikronährstoff Selen.

In letzter Zeit liest man immer mehr über die Rolle von Selen und die Frage, ob wir in Deutschland ein Versorgungsproblem haben. Aber wie relevant ist ein Selenmangel wirklich, woran erkennt man ihn überhaupt und wann ist Supplementation sinnvoll?

Wir ordnen die Datenlage ein, sprechen über die Rolle von Selen für zentrale Körperfunktionen und klären, was in der Praxis wirklich zählt

In dieser Folge erfährst du:

🧠 Wofür der Körper Selen eigentlich braucht

🇩🇪 Wie kritisch die Versorgung in Deutschland einzuordnen ist und wer besonders gefährdet sein kann

🧪 Wie man Selen sinnvoll misst und welche Laborwerte häufig falsch interpretiert werden

🦋 Welche Rolle Selen für Schilddrüse und Autoimmunität spielt und was Studien dazu wirklich hergeben

💊 Wann Supplementation sinnvoll ist, welche Dosis realistisch ist und wo das Risiko der Überversorgung beginnt

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Kapitel:

00:00:00 Intro

00:01:00 Die Rolle von Selen im menschlichen Körper

00:03:00 Folgen eines Selenmangels

00:06:30 Selen und Schilddrüsenerkrankungen (Hashimoto, etc.)

00:10:00 Leitlinien & Morbus Basedow

00:14:30 Selenmangel in der Schwangerschaft

00:18:30 Selenversorgung in Deutschland

00:20:00 Selenstatus und Sterblichkeitsrisiko

00:26:00 Selenoproteine und ihre Funktionen

00:29:00 Gehirnfunktion

00:31:00 Messung des Selenstatus im Blut

00:35:00 Selenquellen in der Ernährung

00:36:00 Die Problematik der Paranüsse

00:40:00 Nahrungsergänzungsmittel mit Selen

00:43:30 Individueller Selenbedarf

00:50:30 Schilddrüse und “Konversionsstörungen”

00:53:00 TSH, T3 und T4 Messung

01:00:00 T3/T4 Kombigabe

01:04:00 Schwächen der fT3-Messung

01:06:00 Unspezifische Müdigkeit und deren Ursachen

01:12:00 Selen und Krebserkrankungen: Schutz oder Risiko?

01:19:00 Supplementationsstudien mit Selen

01:25:00 Abschließende Worte

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Links von Prof. Schomburg:

https://expendo.charite.de/metas/person/person/address_detail/prof_dr_lutz_schomburg

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In dieser Episode spreche ich mit Prof. Jutta Hübner, Professorin für Integrative Onkologie am Universitätsklinikum Jena und eine der führenden Stimmen, wenn es um die sichere und sinnvolle Begleitbehandlung von Krebspatienten geht.

Viele Menschen mit einer Krebsdiagnose greifen zu Nahrungsergänzungsmitteln, um selbst aktiv etwas zu tun. Doch rund um Vitamine, Antioxidantien und andere Mikronährstoffe kursieren zahlreiche Mythen, gefährliche Fehleinschätzungen und widersprüchliche Empfehlungen. Wir sprechen darüber, welche Präparate unterstützen können, welche wirkungslos sind und welche sogar die Krebstherapie abschwächen können.

In dieser Folge erfährst du:

🧪 Was wir über Vitamin D, Selen, Antioxidantien und sekundäre Pflanzenstoffe bei Krebs wirklich wissen

💊 Warum gut gemeinte Supplements die Wirkung von Chemo und Bestrahlung beeinträchtigen können 🩺 Welche Nährstoffe man bei einer Krebserkrankung unbedingt im Blick behalten sollte 🥦 Wie man Ernährung, Bewegung und Mikronährstoffe sinnvoll nutzt, um eine Krebstherapie optimal zu unterstützen

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Kapitel:

00:00:00 Intro

00:01:00 Können Supplements Krebs heilen?

00:02:45 Zentrale Mikronährstoffe bei Krebs

00:04:00 Vitamin D und Krebs

00:08:00 Probleme von Nährstoffstudien

00:11:00 Wirkmechanismen von Vitamin D

00:12:45 Vitamin D und Immunsystem

00:14:10 Selen bei Krebs

00:16:00 Selenmangel in Deutschland

00:17:30 Vitamin B12 bei Krebs

00:19:30 Weitere relevante Mikronährstoffe

00:22:00 Antioxidantien bei Krebs

00:26:00 Vitamin C in der Krebstherapie

00:33:00 Sekundäre Pflanzenstoffe: Curcumin Resveratrol Sulforaphan

00:39:00 Ernährung versus Supplements

00:40:00 Zink bei Krebs

00:44:00 Was man während einer Krebserkrankung selbst tun kann

00:46:00 Sport bei Krebs

00:49:00 Abschließende Worte

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Links von Prof. Jutta Hübner:

https://stiftung-perspektiven.de

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In dieser Episode spreche ich mit Dr. Jan Hennigs, Facharzt für Innere Medizin und Pneumologie sowie medizinischer Leiter bei YEARS, einem Zentrum für präventive Medizin und gesunde Langlebigkeit.

Longevity gilt als einer der größten Trends der modernen Gesundheitswelt, doch zwischen Biohacking, Marketing und Pseudowissenschaft geht der eigentliche Kern oft verloren. Wir sprechen darüber, was wirklich wirkt, welche Maßnahmen wissenschaftlich belegt sind und wo nur Geschäft gemacht wird.

In dieser Folge erfährst du:

🧬 Warum 90 % der Longevity-Trends nutzlos sind

💊 Welche Interventionen tatsächlich die langfristige Gesundheit steigern können

⚠️ Welche Risiken Peptide, Gentests und experimentelle Therapien bergen

🧠 Wie man Evidenz von Marketing unterscheidet

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Kapitel:

00:00:00 Intro

00:01:00 Longevity: Zwischen Wissenschaft & Quacksalberei

00:03:00 Was ist “richtige” Longevity?

00:04:00 Prävention vs Reparatur im Gesundheitssystem

00:09:30 Pseudowissenschaft im Longevity-Bereich

00:11:00 Oxidativer Stress und Antioxidantien

00:14:30 Epigenetik

00:16:30 Altersuhren

00:19:30 Evidenzbasierte vs explorative Interventionen

00:22:00 Gentests

00:24:00 Krebsrisikogene

00:26:00 Genbasierte Ernährung

00:28:00 Demenzrisiko & ApoE-Genotyp

00:33:00 Gentherapien & Stammzellen

00:35:00 Der Peptid-Hype und potentielle Risiken

00:40:00 BPC-157

00:42:30 Nutzen-Schaden-Abwägung für die Gesundheit

00:45:00 Bryan Johnson und n=1 Experimente

00:47:00 Geroprotektive Medikamente / Longevity Drugs

00:50:00 Rapamycin, SGLT-2 Inhibitoren

00:52:00 GLP-1 Rezeptoragonisten (”Abnehmspritzen”)

00:54:00 Chronische Entzündung als Treiber des Alterungsprozesses

00:56:00 Künstliche Intelligenz & die Zukunft von Longevity

00:58:30 Blutplasmaaustausch

01:03:00 Mikroplastik

01:07:00 Abschließende Worte

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Links von Dr. Jan Hennigs:

https://years.co

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In dieser Episode spreche ich mit Prof. Götz Welsch, Mannschaftsarzt des HSV und Professor für Orthopädie und Sportmedizin am UKE.

Knorpel- und Gelenkverschleiß betrifft Millionen Menschen und führt oft zu Schmerzen, Leistungseinbußen und eingeschränkter Alltagsfähigkeit. In dieser Episode ordnen wir die wichtigsten Risikofaktoren ein und erklären, wie sich Gelenke durch sinnvoll dosierten Sport, gezieltes Krafttraining und eine entzündungsarme Ernährung nachhaltig schützen lassen.

✅ Welche Belastungen Gelenke wirklich verschleißen lassen und welche sie schützen

🏋️‍♂️ Wie du mit Krafttraining, Beweglichkeit und sinnvoll dosiertem Sport deine Gelenke langfristig stabilisierst

🍽️ Welche Rolle Übergewicht, Entzündungen und Ernährung bei Gelenkschmerzen spielen

💊 Was zu Vitamin D, Omega-3, Curcuma, Weihrauch und Kollagen seriös belegt ist – und wo die Grenzen von Supplements liegen

💉 Wann Cortison, Hyaluron und PRP helfen können, wie PRP wirkt und worauf du bei solchen Injektionen achten solltest

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Kapitel:

00:00:00 Intro

00:00:45 Gelenkbeschwerden als Volkserkrankung

00:03:00 Gelenkprobleme im Alter: Ein unvermeidliches Schicksal?

00:04:00 Sport und Gelenke: Die richtige Balance

00:06:30 Unterschiedliche Sportarten: Fußball, Schwimmen, Läufer

00:09:00 Die Rolle von Fehlstellungen

00:11:00 Verletzungen und Gelenkgesundheit

00:13:00 Kreuzbandverletzungen

00:14:00 Regenerationsfähigkeit des Gelenkknorpels

00:17:00 Positive Effekte von Bewegung

00:19:00 Krafttraining & Muskulatur

00:21:45 Übergewicht, metabolisches Syndrom und systemische Entzündungen

00:23:30 Die Rolle der Ernährung

00:27:00 Nahrungsmittelunverträglichkeiten

00:29:30 Supplements / Nahrungsergänzungsmittel

00:30:30 Vitamin-D und Omega-3-Fettsäuren

00:35:00 Curcuma, Weihrauch und Kollagen

00:38:00 Metformin

00:40:00 Probleme von Nahrungsergänzungsmitteln

00:44:00 Injektionen: Cortison, Hyaluron und PRP

00:50:00 Wirkmechanismus der Eigenbluttherapie (PRP)

00:54:00 Prävention in der Kindheit

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Links von Prof. Welsch:

https://www.athleticum-volkspark.de

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Ausschnitt aus der Podcastfolge: „Die Wahrheit über die neuen DGE-Empfehlungen – ein Blick hinter die Kulissen mit Prof.Stefan Lorkowski"

Höre jetzt die ganze Folge auf…

Spotify: https://open.spotify.com/episode/6uc5OkvcFA2JCLOiAz5U6K

Apple Podcasts: https://podcasts.apple.com/de/podcast/51-die-wahrheit-%C3%BCber-die-neuen-dge-empfehlungen-ein/id1724566458?i=1000719510256

Youtube: https://www.youtube.com/watch?v=g_tnbJtOT5M&t=5402s

Oder auf allen Streaming-Plattformen unter:

“Die Wahrheit über die neuen DGE-Empfehlungen – ein Blick hinter die Kulissen mit Prof.Stefan Lorkowski“

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🎥 Produktion: Rhine Side Studios Düsseldorf.

In dieser Episode spreche ich mit Dr. Malte Rubach, Ernährungswissenschaftler und Buchautor, der sich seit Jahren mit den gesundheitlichen Auswirkungen unserer Ernährung beschäftigt.

Fleisch steht oft im Verdacht, krank zu machen, von Krebsrisiken über Antibiotikarückstände bis hin zur Diabetes-Entstehung. Doch wie berechtigt sind diese Sorgen wirklich? Und welche Rolle spielt die Fleischqualität für unsere Gesundheit?

Hinweis: In dieser Folge geht es ausschließlich um die direkten individualgesundheitlichen Effekte. Umwelt- und ethische Aspekte sind bewusst in dieser Folge ausgeklammert, das wäre nochmal ein separates Thema und hätte den Rahmen dieser Folge gesprengt.

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Kapitel:

00:00:00 Intro

00:00:45 Einführung in die Ernährungsempfehlungen

00:04:00 Potentielle Risiken

00:05:00 Rotes Fleisch & Krebs

00:07:30 Klassifikation von potentiell krebserzeugenden Substanzen

00:10:30 Verarbeitetes Fleisch wie z.B. Wurstwaren

00:11:00 Tierisches Protein & mTOR-Aktivierung

00:14:00 Schwächen von Beobachtungsstudien

00:19:00 Verarbeitetes vs unverarbeitetes Fleisch

00:23:00 Kontext des gesamten Ernährungsmusters

00:25:30 Häm-Eisen als Gesundheitsrisiko?

00:30:30 Fleischqualität: Haltungsform, Fütterung, Bio

00:32:00 Tierfutter und Nährstoffversorgung

00:35:00 Antibiotikarückstände

00:39:00 Entwicklung des Fleischkonsums

00:42:00 Fleisch im Kontext einer pflanzenbasierten Ernährung

00:46:00 Individualgesundheit, Nachhaltigkeit und Ethik

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Website von Dr. Rubach:

http://mrexpert.de

Erwähnte Studien:

https://www.nature.com/articles/s41591-022-01968-z

https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0895435624000337

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