【今回のキーワード】コロナで爆売れした話/ネバネバ信仰/大豆の栄養/納豆の研究/14日間納豆を食べ続けた結果…/腸内環境/短鎖脂肪酸/納豆と免疫力/ナットウキナーゼ/血栓溶解効果/動脈硬化予防

【今回のキーワード】干物の歴史/世界の干物/日本の干物はなぜ美味しい？/干物と塩の関係/干物は献上品だった/くさや/くさやの塩汁/日本各地の変わり種の干物/美味しい干物の焼き方/正しい干物の食べ方・盛り方

【今回のキーワード】日本酒の歴史/国酒/口噛みの酒/ワインと日本酒の作り方の違い/奈良時代/麹/お燗/看板娘の由来/美味しいお酒の温度/甘口か辛口か/酒税

【今回のキーワード】人工甘味料について/アスパルテーム/エリスリトール/アセスルファムカリウム/サッカリン/ネオテーム/アドバンテーム/人工甘味料は太る？体に悪い？/糖アルコール/エリスリトール/キシリトール/トレハロース

今回のテーマは「孤食」。

一人でごはんを食べる孤食が問題だと言われていますが、一人で食事をする何がいけないのでしょうか。

一人暮らしの人、共働き夫婦の子ども、いろんな事情から孤食にならざるを得ない人たちもいます。

一人きりのごはんでも食事を楽しくする工夫にはどんなものがあるのか。

食事のとり方を見つめ直す気持ちになれる回です。

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今回のテーマは「七夕」です。

七夕といえば、短冊に願い事を書いて…という行事のイメージが強いですが、何でも書いていいわけではなかった？！

七夕の歴史から日本での変遷、素麺を食べる理由などなど、今年の七夕の過ごし方が少し変わるかもしれない話です。

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今回のテーマは「回転寿司」です。

安く食べられる手軽なお寿司というイメージのある回転寿司ですが、実は誕生の裏にはものすごいイノベーションがあった？！

大阪のお寿司屋さんが挑んだ回転寿司誕生に至るまでの真実がいま明かされる…！

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今回はフェアトレードがテーマです。

チョコレートやコーヒーなどでよく見かけるようになったフェアトレード。でもそれって本当にフェアになってるの？

仕事でフェアトレードに関わっていたゾウさんと黒ヒョウさんがフェアトレードの裏側に隠された真実を話します。

あなたのフェアトレードの見方が変わるお話かもしれません。

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どんな行事？いつから行われていた？/夏至との関係/この時期の行事食/あなたの地域の過ごし方は？

牛乳を飲まないとカルシウムはとれない？/日本の食文化と牛乳/牛乳はカルシウムの摂取源として好ましくない？/牛乳の問題について