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・まるおかずき(管理栄養士・羊)・うすいはなこ(料理人・ゾウ)・あき(ビジネスコンサルタント・黒ヒョウ)それぞれ専門分野も動物占いも異なる三人がニッポンの食について好き勝手にアレコレ話すという番組です。身近な食のテーマを三人ならではの視点で、時にはマニアックなレベルにまで掘り下げます。日々の食事時間をちょっぴり豊かにしてくれる、頭で味わう美味しいエピソードの数々をお楽しみください。... more
FAQs about ニッポンのごはん:How many episodes does ニッポンのごはん have?The podcast currently has 230 episodes available.
December 15, 2021#74 意外に知られていない鮭と日本人の歴史【ニッポンのごはん】鮭と鱒の違いは?/日本人はいつから鮭を食べていたか/紅鮭・銀鮭・桜鱒/アイヌと鮭/新潟県村上の鮭/江戸時代に鮭を救った男/鮭は祝いの魚...more27minPlay
December 08, 2021#73 東京は激戦?流行る飲食店の共通点【ニッポンのごはん】飲食店の経営は難しい?/東京は世界で一番飲食店が多い/日本の飲食店の特徴/お店を成功させるために一番大事なこと/リピーターをつくるコツ/アルバイトの教育について...more27minPlay
December 01, 2021#72 いよいよ食卓に並ぶゲノム編集食品 安全性のリスクは?【ニッポンのごはん】ゲノム編集と遺伝子組み換えの違い/栄養成分が強化されたトマト/マッチョ鯛に成長が早いフグ/オフターゲットの怖さ/自然界に与える影響/日本の法規制は/どうやって見分けるか/100年後の食卓はどうなってる?...more26minPlay
November 24, 2021#71 日本人はなぜ傾倒しやすいのか【ニッポンのごはん】日本人は不安になりやすい民族?/脳内の3大ホルモン/セロトニンと日本人の遺伝子/セロトニンを増やす方法/思考の訓練で不安を手懐ける/認知行動療法が鍵か...more30minPlay
November 17, 2021#70 日本人なら知っておきたい新嘗祭の話【ニッポンのごはん】新嘗祭とはどんな儀式?/新米が解禁される日/神嘗祭について/ボジョレヌーボーで盛り上がる日本人/日本人にとって稲とは/海外の人の反応/勤労感謝は本来農作業だった/「#ニイナメサイ」で発信しよう...more20minPlay
November 10, 2021#69 日本人は塩分をとりすぎてるってホント?【ニッポンのごはん】各国の食塩摂取量/日本の2倍塩分をとっている国/塩分をとりすぎるとどうなる?/塩分で血圧が上がる人上がらない人/塩分と腸内細菌/塩分とどう付き合うべきか...more27minPlay
November 03, 2021#68 デカフェのコーヒーはどうやって作ってる?【ニッポンのごはん】デカフェ・カフェインレス・ノンカフェインの違い/コーヒー豆からどうやってカフェインを除いているのか/日本にはデカフェの規定がない?/コーヒー以外にカフェインが多い飲み物/デカフェコーヒーの歴史/カフェインの入っていない豆が開発された...more24minPlay
October 27, 2021#67 日本の魚はすでにマイクロプラだらけ?【ニッポンのごはん】【今回のキーワード】マイクロプラスチック/海洋ゴミ/生物濃縮/環境汚染/有害物質/マイクロプラが多い海産物は?/どう対策するか/魚は食べないほうがいいのか...more31minPlay
October 20, 2021#66 これからの食のサスティナブルを考える【ニッポンのごはん】【今回のキーワード】サステナブルとは?/持続可能な/SDGs/三つの問題/地球温暖化/人口爆発/有機農業を増やす/和食は究極のサステナブル...more27minPlay
October 13, 2021#65 パンは体に悪いのか?【ニッポンのごはん】【今回のキーワード】パン食べてる?/パンは体に悪いのか/グルテン/プレハーベスト/菓子パン/リーキーガット/高カロリー/朝ごはんをパンにするデメリット/パンとの付き合い方を考える...more28minPlay
FAQs about ニッポンのごはん:How many episodes does ニッポンのごはん have?The podcast currently has 230 episodes available.