No es un día cualquiera

La riqueza natural y cultural de Lanzarote se saborea también en su gastronomía. Para descubrir cómo se cocina “con sentido canario”, contamos con un maestro de los fogones: el lanzaroteño Orlando Ortega, quien nos acerca a los sabores auténticos de la isla y a su manera única de entender la cocina. En esta sección de gastronomía “Qué hambre” participa también Susi Díaz.

En nuestra charleta de refranes “Del hecho al dicho” hablamos sobre la escasez del agua y analizamos refranes como “Nadie sabe lo que vale el agua hasta que falta”, “No se aprecia el valor del agua hasta que se seca el pozo” y muchos más.

La conversación cuenta con la participación de la empresaria Juana Saavedra, Andrés Aberasturi, José Miguel Viñas y Pedro Piqueras.

Nuestro divulgador científico, Manuel Toharia, nos explica cuatro temas de gran interés:

• Una dieta alta en fibra: nuevos estudios señalan que puede rejuvenecer las células del sistema inmune y reforzar su capacidad para combatir el cáncer.
• El tren más largo del mundo: un logro de la ingeniería que marca un nuevo récord en el transporte ferroviario.
• El “pangenoma” de la avena: un avance en genética que permitirá conocer mejor este cereal y mejorar su cultivo.
• Salvar a la araña gigante española: un reto de conservación para proteger una especie única en nuestro país.

Como cierre cultural, Toharia comparte el poema “Volante” de Ernestina de Champourcin, recordando que la ciencia y la poesía pueden convivir en un mismo espacio de reflexión.

Jerónimo Atehortúa es director de cine, guionista, productor y escritor colombiano. Fue productor de la película Forenses, dirigida por su hermano Federico Atehortúa, incluida en la Sección Oficial de la Muestra de Cine de Lanzarote.

Forenses es una reflexión sobre los desaparecidos en Colombia y sobre la búsqueda de la memoria y la identidad nacional. Jerónimo recuerda el caso de su tío Jorge, quien un día se fue de viaje y nunca regresó. “La forma de mantener la memoria de otras personas es recordarlas”, afirma.

Además, comparte que está trabajando en un nuevo proyecto titulado La región intermedia, rodado en Corea del Sur.

Decía León Tolstói: “Canta tu aldea y serás universal”. Bajo esa visión se inspira la Muestra de Cine de Lanzarote, que nos ha llevado hasta la capital, Arrecife, y en concreto al Islote de Fermina.

“Intentamos cantar a Lanzarote y comprender su idiosincrasia y sus particularidades”, explica Javier Fuentes, director de la Muestra y presidente de la asociación sin ánimo de lucro que la organiza, Tenique Cultural.

Este fin de semana concluye la décimo quinta edición, en la que se han proyectado más de treinta películas, seis de ellas en competición dentro de la sección oficial. Muy lejos de los focos, las alfombras rojas y las superproducciones industriales, este festival apuesta por el cine que piensa, el que conmueve, porque las buenas películas siempre dejan un poso de reflexión.

“La cultura es una necesidad para cualquier territorio”, afirma con convicción.