Luxardo es una histórica marca italiana de licores fundada en 1821, conocida principalmente por su famoso licor de cereza, Maraschino. Hoy presentamos a Matteo Luxardo, uno de los dueños a Mr. G, su brand Ambassador, en nuestro primer episodio grabado en inglés.

Según The 50 Best Discovery, Ulew es el mejor bar de Antigua Guatemala. Se especializa en la creación de cócteles según los gustos de cada cliente y es aquí donde Cristian Galicia y Raúl Cojolón conversan sobre el sueño de muchos: tener un bar.

Dos chefs guatemaltecos trabajando en el exterior, uno en 504 Kitchen, en Chicago, y el otro en el DoubleTree by Hilton en Dubai. Juntos nos comparten lo que significa emigrar a otro país y establecerse en el sector gastronómico de estos lugares tan opuestos.

Teco Echeverria es dueño de la primera cafetería con laboratorio y tostaduría de Guatemala: Teco Coffee House. Además, es un apasionado del café, campeón de baristas en Guatemala y empresario que busca mejorar la cultura de consumo interno de café de especialidad.

Chef Guayo nos comparte todo sobre la filosofía detrás del restaurante Ki, ubicado en la sede de la Asociación de Exportadores de Guatemala, Agexport. También nos da a conocer sus opiniones sobre las principales tendencias gastronómicas a nivel mundial y cuáles son las cosas que hacen memorable una experiencia gastronómica.

Carlos Cruz, de Ik Desarrollo Gastronómico, tiene una basta experiencia en el sector de la hostelería guatemalteca y en ésta, su segunda participación en Gastrothinkers, aborda algunos de los temas pendientes que a la fecha no hemos podido tocar en este podcast, incluyendo las propinas y las principales diferencias entre manejar un hotel y un restaurante. 

Chazz Titus, primer guatemalteco en obtener una Estrella Michelin conversa con Cristian Galicia sobre su trabajo como chef ejecutivo de los Danzantes de Oaxaca.

Mafer Meany forma parte del equipo de Minerva, uno de los bares destacados en The 50 Best Discovery, que promete bebidas y comida basadas en un sólo concepto: el confort.

Acompaña a Cristian Galicia mientras conversa con Mafer sobre todos aquellos aspectos que han hecho exitosa a esta “casa de cocteles”.

Enrique y Ana nos comparten cómo es tener un restaurante vegano, desde cómo se inspiraron a crearlo, hasta los obstáculos que han tenido que sortear para mantenerlo con vida. Esta es la historia de Moonrise, en Ciudad de Guatemala.

Alex es chef ejecutivo de Quintana Bistrot, defensor de la gastronomía guatemalteca, mente disruptiva que inició a cocinar desde los siete años y que acuñó un concepto que lo hace destacar de entre sus colegas: la cocina bioneural