En Belgique, nous adorons boire des bulles, et quand je parle de bulles, je ne parle pas de la bière – qu’on aime évidemment d’amour – mais de vins avec des bulles dedans. Nous sommes, si on compte les bouteilles qui voyagent dans le coffre des voitures entre notre pays et la Champagne, les plus gros consommateurs de Champagne par tête de pipe, même si nous buvons deux fois plus de Cava espagnol que de Champagne. Nos bulles belges sont le plus souvent de très bonne qualité, au point qu’elles sont relativement chères, et souvent rares.

---Fanny Gillard et Carlo de Pascale voyagent dans l’univers culinaire de notre style de vie rock n' roll. Et si cela vous met l’eau à la bouche, alors vous retrouverez également toutes les recettes de Carlo sur notre site Classic21.be dans la rubrique Cook As You Are.

  

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