Partie 1

Anthony est ambitieux, dans le bon sens du terme. Il est chef de cuisine à La Tanière. Il nous parle de son parcours et de sa vision. Il nous parle des concours auxquels il a participé.

Emeric est cuisinier, Pascal est restaurateur, 3...

Partie 2

Il y a 70 ans, Dominic et Ann ouvraient un petit comptoir à hamburgers à Montréal, au coin des rues Papineau et Crémazie. Les restaurants DicAnns étaient nés.

Leurs petits-enfants Delbina Potenza et Anthony Zemmit ont grandi dans et avec...

Partie 1

Il y a 70 ans, Dominic et Ann ouvraient un petit comptoir à hamburgers à Montréal, au coin des rues Papineau et Crémazie. Les restaurants DicAnns étaient nés.

Leurs petits-enfants Delbina Potenza et Anthony Zemmit ont grandi dans et avec...

PARTIE 2

Samuel Sirois, chef enseignant à l’ITHQ, était le candidat du Canada lors de la dernière édition du concours de cuisine le plus prestigieux au monde : le Bocuse d’Or

Avec beaucoup d’émotion, il revient sur cette expérience incroyable....

PARTIE 1

Samuel Sirois, chef enseignant à l’ITHQ, était le candidat du Canada lors de la dernière édition du concours de cuisine le plus prestigieux au monde : le Bocuse d’Or

Avec beaucoup d’émotion, il revient sur cette expérience incroyable....

Partie 2

Nous continuons notre conversation avec la pâtissière Isabelle Deschamps-Plante.

Originaire de l’île d’Orléans, Isabelle est Cheffe Exécutive des restaurants Café Ricardo, créatrice de recettes pour le magazine éponyme, juge à Les Chefs!...

Partie 1

Nous avons le grand plaisir d’ouvrir la saison 3 du podcast avec la pâtissière Isabelle Deschamps-Plante.

Originaire de l’île d’Orléans, Isabelle est Cheffe Exécutive des restaurants Café Ricardo, créatrice de recettes pour le magazine é...

Il s'en est passé des choses en 2024, c'est le moins qu'on puisse dire.

Nous avons fêté nos 1 an avec Glen Viel et Daniel Boulud, nous avons enregistré plus d'une dizaine d'épisode pendant Montréal en Lumière. Nous avons rencontré Heidi Small avec qu...

Nous avons rencontré Julien Masia, chef propriétaire du restaurant Arvi à Québec.

C'était une rencontre que nous voulions organiser depuis longtemps pour plusieurs raisons :

Tout d'abord personne n'a officiellement de position attitrée. Pas de serveu...

PARTIE 2

Il y a quelques semaines, on est allé découvrir la scène culinaire de la ville de Québec.

On nous a très vite conseillé de jaser avec les copropriétaires du Hono Izakaya: Ariane Boudreau, Julien Vézina et Jean-Christophe Comtois.

On a...