V tomto díle se vydáváme na cesty – doslova. Jak objevovat nové vinařské regiony, malé producenty a autentická vína, aniž by člověk skončil v pasti masové turistiky? Projedeme se Francií, kde za každým kopcem čeká jiný terroir a kde osobní setkání s vinaři často řekne víc než stovka degustací. Zároveň ale mluvíme i o stinných stránkách vinařské turistiky, která z některých míst dělá jen atraktivní kulisu. Jak cestovat za vínem a nezblágnit se?

Podzim je obdobím proměn – nejen v přírodě, ale i v našem poháru. Jaká vína se k němu hodí nejlépe? Zatímco během těžkého, deštivého podzimu saháme spíše po sytých červených vínech, slunečné dny si říkají o bílá vína se zlatavými odstíny. Pijeme na podzim raději sami, nebo ve společnosti přátel jako v létě? A je pití vína o samotě stále tabu? Objevujeme odrůdy, které k podzimu neodmyslitelně patří – od Sauvignonu po méně známé poklady, které však mohou vyniknout díky rukopisu konkrétního vinaře. A jaké víno si na podzim nejraději otevřete vy?

Všichni máme svůj oblíbený zdroj o víně – ale komu vlastně věřit? V tomhle díle jdeme po stopách těch, kdo o víně píšou, hodnotí ho a určují, co je „top“. Rozklíčujeme, kde končí nadšení a začíná marketing, a přidáme pár poctivých tipů, kde číst o víně bez přetvářky. Probereme, jaké tuzemské a zahraniční periodika se věnují vínu, kde hledat informace o začínajících vinařích, a přiblížíme fungování žebříčků nejlepších vín a jejich případné komerční aspekty. Přineseme tipy, co číst, aby si český milovník vína rozšířil znalosti, doporučíme důvěryhodné a autentické osobní blogy, knižní tituly o víně i publikace zaměřené na jeho historii.

Slyšíte to? Mezi generacemi to ve vinohradech skřípe. Starší předávají půdu i know-how, ale mladí chtějí dělat víno po svém – lehčí, přirozenější, bez nánosu tradic i autority. Jenže jak se zrodí nové víno, když to staré ještě úplně nezmizelo? Co a jak pijí dnešní mladí? Máme se bát? V tomto díle mluvíme o tom, proč si generace ve vinařství často nerozumí, jak do hry vstupují trendy, marketing i měnící se společenské hodnoty. Může se s každou novou generací víno znovu objevit – nebo nemusíme pokaždé objevovat Ameriku? 

Itálie a Francie dlouhodobě dominují evropskému trhu s vínem. V Česku má primát italské víno – historická blízkost a tradice činí italská jednoodrůdová vína srozumitelnější a přístupnější pro českého milovníka. Francie je historicky kultivace sofistikovanějších vín. V podcastu se zaměříme na vzájemné ovlivňování italských a francouzských vín, jejich charakter, historii a proč české publikum přirozeně inklinuje k italským vínům.

Vracíme se zpět s druhou sérií podcastu Ovínění v sestavě – Filip, Petr, Noro a Nikol. Novou sérii otevíráme tématem, proč už nepijeme alkohol. Sledujeme tento trend i ve Francii, kde spotřeba vína na hlavu výrazně klesá. Kde víno ztratilo svou duši? Proč se z nápoje, který byl vždy propojený s uměním a kulturou, stává symbol minulosti? Diskutujeme o tom, proč nejen mladí, ale i starší přestávají pít víno, jakou roli v tom hraje individualizovaná a virtuální společnost, a zda je za tím i ekonomický aspekt.

My víme, že vy víte, že se v Brně vaří!
A taky víme, že víte, že se v brněnské Rhôně vaří skvěle. 
Vyrazili jsme ochutnat jarní menu a společně podebatovat o tom, jaké víno k jakému jídlu párovat. 

Musí být k rybě nutně červené? Smrdí víc host nebo ryba? Odkud jíst žábu? A co dezerty? Jak je to s dezerty? To všechno v dnešní epizodě. 

Glo glo glo! Hlásíme se téměř po půl roce s novými díly! A co bychom to byli za posádku, kdybychom nezačali rovnou mimo Prahu, ve městě vínu (hlavně tomu moravskému) zaslíbeném - Brnu? Po návštěvě Natural wine festu usedáme do nové pobočky a debatujeme nad novinkami nejen z vinného světa.

V dnešní epizodě se dozvíte co je u nás nového, jaké víno se nejlépe páruje ke stěhování, a třeba vám Norik prozradí, co (nebo kdo?) je Inkubus. :) 

Z Francie 🇫🇷  jsme zpět v dejvické @nabrehurhony s jedním z hlavních elementů - VODOU💧!

Voda je nedílnou součástí každého organismu, i vinného keře a hroznu 🍇. Voda v půdě, voda v kořenovém systému, voda v bobuli, voda jako nositel energií ⚡. O tom Ovíněnci přemýšlejí 🤔 , ale nebojte, na suchu při tom nebudeme 🍷.

Tentokrát jsme se vydali do Francie, Domaine Bonaguil, navštívit jedno krásné vinařství na jihozápadě Francie, které dnes vlastní Daniel a Barbora Donátovi. Strávili jsme s nimi pár hezkých dní a nechali si vyprávět jejich příběh, jak se ponořili do světa vinařství, jak zde našli balanc ke své rušné práci a životu velkoměsta. Zavede vás tak trochu do příběhu „Dobrého ročníku“.