Φιλοξενούμενη: Μαλβίνα Νικολάου, co-founder του Rescuedbox. Το rescuedbox είναι ένα online shop και στόχο έχει την μείωση σπατάλης/απώλειας τροφίμων, με το να «διασώζει» φρέσκα λαχανικά & φρούτα όπως και άλλου είδους προϊόντα τα οποία υπό διαφορετικές συνθήκες δυστυχώς θα κατέληγαν στα σκουπίδια.

Καλύψαμε τα πιο κάτω θέματα:

- Τι είναι το rescuedbox και η αποστολή μείωσης της σπατάλης.

- Τι «διασώζει» το rescuedbox.

- Απότερος σκοπός: βιωσιμότητα & zero waste.

- Ποια η ομάδα του rescuedbox

- Η πλατφόρμα του rescuedbox.

Youtube: https://bit.ly/3vxcR2w
Spotify: https://spoti.fi/3vN31bW
Instagram: https://bit.ly/3OIUFuJ
Facebook: https://www.facebook.com/partthymekitchen
Apple podcasts https://apple.co/3ONMP2Q

POWERED BY THERMOMIX CYPRUS & ΕΑΤ APP.

Info:
Thermomix Cyprus: https://linktr.ee/Thermomix.cy
Eat App: https://restaurant.eatapp.co/ & https://eatapp.co/cyprus
Απολαμβάνουμε τον καφέ μας από το Serious Black Coffee. https://bit.ly/3vvOGSo

Φιλοξενούμενοι: Τζωρτζίνα Θεοφάνους, Κλινική Διαιτολόγος και ιδιοκτήτρια του GT Health Food Shop & Χρίστος Ποτσίδης, Business Development Consultant στο Bake&Roll , Μάγειρας και F&B manager στο Costa Coffee Cyprus.

Καλύψαμε τα πιο κάτω θέματα:

- Health Shop και συνεργασία Τζωρτζίνας-Χρίστου.
- Διαφάνεια στα συστατικών των προϊόντων.
- Γνώση και αντίληψη του κόσμου με την διατροφολογία και την υγιεινή διατροφή.
- Δοκιμάζουμε και σχολιάζουμε τα bites & muffins του GT Health.
- Costa Coffee Cyprus : η σημασία της ποιότητας & ασφάλειας τροφίμων μιας μάρκας αλυσίδας.

Youtube: https://bit.ly/3vxcR2w
Spotify: https://spoti.fi/3vN31bW
Instagram: https://bit.ly/3OIUFuJ
Facebook: https://www.facebook.com/partthymekitchen
Apple podcasts https://apple.co/3ONMP2Q
POWERED BY THERMOMIX CYPRUS & ΕΑΤ APP.
Info:
Thermomix Cyprus: https://linktr.ee/Thermomix.cy
Eat App: https://restaurant.eatapp.co/ & https://eatapp.co/cyprus
Απολαμβάνουμε τον καφέ μας από το Serious Black Coffee. https://bit.ly/3vvOGSo

Σ' αυτό το επεισόδιο φιλοξενούμε την Δανιέλλα Δημητρίου, υπεύθυνη εστιατορίου με εμπειρία στο Service και την τραπεζοκομία .

Καλύψαμε τα πιο κάτω θέματα:

- All-day concept και οι δυσκολίες. Η εμπειρία της Δανιέλλας στο πρώην Kamara.
- Χάσμα μεταξύ πελάτη-προσωπικού.
- Απόφαση για εκπαίδευση και ενασχόληση με την τραπεζοκομεία.
- Η άμεση επαφή του προσωπικού με τον πελάτη
- Διδάσκεται η επικοινωνία του προσωπικού με τον πελάτη;
- Ο ρόλος του Supervisor κουζίνας στην πριν και μετά covid εποχή.
- Πώς αντιλαμβάνεται/δέχεται ο κόσμος τα λάθη του service;
- Taboo: ο πελάτης έχει πάντα δίκαιο;

Youtube: https://bit.ly/3vxcR2w
Spotify: https://spoti.fi/3vN31bW
Instagram: https://bit.ly/3OIUFuJ
Facebook: https://www.facebook.com/partthymekitchen
Apple podcasts https://apple.co/3ONMP2Q

POWERED BY THERMOMIX CYPRUS & ΕΑΤ APP.
Info:
Thermomix Cyprus: https://linktr.ee/Thermomix.cy
Eat App: https://restaurant.eatapp.co/ & https://eatapp.co/cyprus

Απολαμβάνουμε τον καφέ μας από το Serious Black Coffee. https://bit.ly/3vvOGSo

Σ' αυτό το επεισόδιο φιλοξενούμε τον Ανδρέα Αβραάμ CEO της η πλατφόρμας διαχείρισης κρατήσεων εστίασης, EAT APP Cyprus.

Μεταξύ άλλων, καλύψαμε τα πιο κάτω θέματα:

- Γνωρίζουμε τον Ανδρέα και για την αρχή του Eat App Cyprus.
- Πως μια αντιπροσωπία όπως αυτή της Eat App, δούλεψε στην Κύπρο.
- Τι ακριβώς προσφέρει η πλατφόρμα της Eat App;
- Εφαρμογές/πλατφόρμες & ανθρώπινος παράγοντας.
- Ιδιαιτερότητες του food industry της Κύπρου σχετικά με τις πλατφόρμες διαχείρισης κρατήσεων;
- Διαχείριση κρατήσεων σε ξενοδοχεία.
Youtube: https://bit.ly/3vxcR2w
Spotify: https://spoti.fi/3vN31bW
Instagram: https://bit.ly/3OIUFuJ
Facebook: https://www.facebook.com/partthymekitchen
Apple podcasts https://apple.co/3ONMP2Q

POWERED BY THERMOMIX CYPRUS & ΕΑΤ APP.
Info:
Thermomix Cyprus: https://linktr.ee/Thermomix.cy
Eat App: https://restaurant.eatapp.co/ & https://eatapp.co/cyprus

Απολαμβάνουμε τον καφέ μας από το Serious Black Coffee. https://bit.ly/3vvOGSo

Σ' αυτό το επεισόδιο φιλοξενούμε τη κα Μαρία και κο Γιώργο, δύο άτομα που μαζί με την εξαιρετική ομάδα τους κατάφεραν με σκληρό κόπο να κάνουν όλους να λατρέψουν τα μοναδικά τους σνακς - τα σάντουιτς του ιστορικού 'Aphrodite's Snacks'.

- Από που και πως ξεκίνησε το 'Aphrodite's Snacks'; Αγία Νάπα και βαν!
- Από την Αγία Νάπα στο κέντρο της Λευκωσίας.
- Από το βαν στο υφιστάμενο μαγαζί.
- Take way ή delivery ;
- Aphrodite Snacks: επιτυχία από γενιά σε γενιά.
- Το μενού του 'Aphrodite's Snacks'. Stock, υλικά και διάφορες επιλογές για πολλά γούστα και προτιμήσεις.
- Διαχείριση μεγάλου αριθμού παραγγελιών, takeaway & delivery.
- Δυσκολίες, ανησυχίες, προτιμήσεις και διάφορες σκέψεις.
Youtube: https://bit.ly/3vxcR2w
Spotify: https://spoti.fi/3vN31bW
Instagram: https://bit.ly/3OIUFuJ
Facebook: https://www.facebook.com/partthymekitchen
Apple podcasts https://apple.co/3ONMP2Q
POWERED BY THERMOMIX CYPRUS & ΕΑΤ APP.
Info:
Thermomix Cyprus: https://linktr.ee/Thermomix.cy
Eat App: https://restaurant.eatapp.co/ & https://eatapp.co/cyprus
Απολαμβάνουμε τον καφέ μας από το Serious Black Coffee. https://bit.ly/3vvOGSo

Σ' αυτό το επεισόδιο φιλοξενούμε τον Ανδρέα Σανιδιώτης Beverage Consultant και γνωστός από την επιτυχημένη του πορεία ως bar manager στο Lost + Found Drinkery.
Καλύψαμε τα πιο κάτω θέματα:
- Γνωρίζουμε τον Ανδρέα και την πορεία του.
- Η καθοριστική χρονιά του 2012 και τα επιτυχημένα χρόνια που ακολούθησαν για τον κόσμο του ποτού στην Κύπρο.
- Όραμα για βελτίωση του bar industry στη Κύπρο.
- Υπάρχουν «βασικά» coctails όπως υπάρχουν αντίστοιχες βασικές τεχνικές στη μαγειρική;
- Η εμπιστοσύνη στον/στην bartender σου.
- Lost + Found - Πότε και πώς.
- Lost + Found - Το όνομα και οι επιτυχίες/βραβεία.
- Η τιμολόγηση και η επικοινωνία με τον πελάτη.
- Διαχείριση στρες και κούρασης στο κλάδο φιλοξενίας και του service.
- Ανδρέας και μαγειρική.
- Επόμενα σχέδια/πλάνα.
Youtube: https://bit.ly/3vxcR2w
Spotify: https://spoti.fi/3vN31bW
Instagram: https://bit.ly/3OIUFuJ
Facebook: https://www.facebook.com/partthymekitchen
Apple podcasts https://apple.co/3ONMP2Q
POWERED BY THERMOMIX CYPRUS & ΕΑΤ APP.
Info:
Thermomix Cyprus: https://linktr.ee/Thermomix.cy
Eat App: https://restaurant.eatapp.co/ & https://eatapp.co/cyprus
Απολαμβάνουμε τον καφέ μας από το Serious Black Coffee. https://bit.ly/3vvOGSo

Σε ένα πλούσιο επεισόδιο με κύρια θέματα το ψωμί και την αρτοποιία, φιλοξενούμε την Εύα Ιωάννου, micro-baker και γνωστή με το επιτυχημένο προφίλ στο Instagram "Eva Bakes Bread". https://www.instagram.com/evabakesbread/

Εάν αγαπάτε το baking τότε το επεισόδιο αυτό είναι για εσάς !!

Εάν απολαύσατε το επεισόδιο, κάνετε εγγραφή στο YouTube και ακολουθήστε το podcast στο Spotify και τις υπόλοιπες διαθέσιμες πλατφόρμες:

Σ' αυτό το επεισόδιο φιλοξενούμε τον Μιχάλη Μιχαηλίδη, ιδιοκτήτη της Nomads Farm. Μπορείτε να βρείτε τα προϊόντα του Nomads Farm σε όλα τα καταστήματα Foodhaus, στη λαϊκή αγορά Δερύνειας κάθε Σάββατο πρωί, και φυσικά επικοινωνώντας απευθείας με τη φάρμα. https://www.instagram.com/nomads_farm
Καλύψαμε τα πιο κάτω θέματα:

- Μιχάλης & δημιουργεία Nomads farm.
- Nomad's farm. Προϊόντα, μοντέλα & μέθοδοι παραγωγής
- Απαραίτητοι χώροι και γη για καλλιέργεια, περιβαλλοντική βιωσιμότητα.
- Μια τυπική μέρα ενός αγρότη.
- Μέθοδοι παραγωγής αυγών.
- Ορολογίες 1 (βιολογικά, οργανικά, Permaculture (Περμακουλτούρα), no-till farming (χωρίς άροση) κτλ).
- Γιατί κυριαρχούν οι συμβατικοί τρόποι παραγωγής στη Κύπρο.
- Γιατί τα βιολογικά προϊόντα είναι αρκετά πιο ακριβά ;
- Θερμοκήπια.
- Παραγωγή μελιού.
Youtube: https://bit.ly/3vxcR2w
Spotify: https://spoti.fi/3vN31bW
Instagram: https://bit.ly/3OIUFuJ
Facebook: https://www.facebook.com/partthymekitchen
Apple podcasts https://apple.co/3ONMP2Q

POWERED BY THERMOMIX CYPRUS & ΕΑΤ APP.
Info:
Thermomix Cyprus: https://linktr.ee/Thermomix.cy
Eat App: https://restaurant.eatapp.co/ & https://eatapp.co/cyprus
Απολαμβάνουμε τον καφέ μας από το Serious Black Coffee. https://bit.ly/3vvOGSo

Σ' αυτό το επεισόδιο φιλοξενούμε τον chef Θεόδωρο Ελευθερίου, Executive Chef στο Smoothie Factory CY, Consultant στο Por Favor και Loca Cafe, μάγειρας στη σειρά Food Stories By C.A. Papaellinas.

Spotify: https://spoti.fi/3vN31bW

Instagram: https://bit.ly/3OIUFuJ

Facebook: https://www.facebook.com/partthymekitchen

Apple podcasts https://apple.co/3ONMP2Q

POWERED BY THERMOMIX CYPRUS & ΕΑΤ APP.

Info:

Thermomix Cyprus: https://linktr.ee/Thermomix.cy

Eat App: https://restaurant.eatapp.co/ & https://eatapp.co/cyprus

Απολαμβάνουμε τον καφέ μας από το Serious Black Coffee. https://bit.ly/3vvOGSo

Σε αυτό το επεισόδιο φιλοξενούμε τον Λούκα Χαραλαμπίδη, Communication Strategist & Ιδρυτή της εταιρείας Deepdive Strategy - Communication Strategist