Penisolabella viaggi nell'Italia sconosciuta

Riconosciuto patrimonio dell’Unesco insieme a Langhe e Roero per la produzione e cultura del vino, il Monferrato alterna dolci colline agricole, piccoli borghi e aree incontaminate, ma i filari di vite non escono mai dallo sguardo.
Una terra che custodisce tartufi e cantine scavate nella pietra, ci mostra le avvincenti diverse interpretazioni di barbera, freisa e grignolino.

Rosignano Monferrato: https://maps.app.goo.gl/VZgTJ7BJxscqzKCG7

I Colli Tortonesi sono vicini al crocevia di quattro Province (Alessandria, Pavia, Piacenza e Genova) dove si pensa al mare, anche perché siamo sulla via del sale.
Ma in attesa di quella curva, le valli offrono un paesaggio dolce come una pesca di Volpedo e sapido come il vino Timorasso, un paesaggio facile da domare in sella e a piedi.Colli tortonesi è una DOC riservata ad alcuni vini la cui produzione è consentita nella provincia di Alessandria.
In tutte le tipologie si può aggiungere la menzione vigna seguita dal relativo toponimo; si può utilizzare la menzione riserva per Barbera e Croatina invecchiati 24 mesi, per Timorasso invecchiato 21 mesi e per Cortese invecchiato 12 mesi; è obbligatorio indicare l'annata di produzione, fatta eccezione per spumanti e frizzanti.

Monleale: https://maps.app.goo.gl/WvbfQXos6UcoKQ1N6

Derthona, antica città romana, è il nome scelto per identificare il Timorasso dei Colli Tortonesi, riscoperto e valorizzato a partire dagli anni 1990.
Disse Veronelli: “a Garbagna bevvi vino bianco buonissimo, pieno, armonico, viperino”.
Il vitigno principe del territorio, quello che occupa la maggior superficie, è però la Barbera.

Garbagna: https://maps.app.goo.gl/aFQPozk71MhZvY2b7

Depressa è una frazione di Tricase, in Puglia, distante da quest'ultima 3,5 km.
Depressa, ad oggi 2024 è un paese senza telefono e Internet.
Già il nome non è d’aiuto.
Circa 1.500 abitanti che sopravvivono senza campo.
Sarebbe l’idea per una fuga dal caos cittadino se non fosse che l’assenza di segnale crea non pochi problemi ai circuiti dei pagamenti elettronici.

Depressa: https://maps.app.goo.gl/BXZkD3CusWi6akHM7

Pellegrino Artusi nato a Forlimpopoli il 4 agosto 1820 e morì a Firenze il 30 marzo 1911, è stato uno scrittore, gastronomo e critico letterario, conosciuto principalmente per essere stato l'autore del libro di ricette italiano più popolare di sempre: “La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene”.

Casa natale a Forlimpopoli: https://maps.app.goo.gl/y7Ja4vbPSetEzYoE9
Villino Puccioni in piazza D'Azeglio a Firenze: https://maps.app.goo.gl/dfgU1rvXoquqbKnN9 Fondazione Casa Artusi a Forlimpopoli: https://maps.app.goo.gl/146MaHmH8NWxTBtr5
Biblioteca comunale Pellegrino Artusi di Forlimpopoli: https://maps.app.goo.gl/VbF5ZCaNDSyDUnEe9

Marco Gavio Apicio (in latino Marcus Gavius Apicius) è stato un gastronomo, cuoco e scrittore romano vissuto a cavallo fra il 100 a.C. e il 100 d.C.
Descritto come amante dello sfarzo e del lusso dalle fonti, con il suo De re coquinaria costituisce la principale fonte sulla cucina romana.

Il più grande trattato di cucina del Cinquecento è il capolavoro di Bartolomeo Scappi; la sua Opera è un esempio della lineare eleganza del Rinascimento, grazie anche a disegni vivaci e scrupolosamente esatti e un testo esauriente e ricco di particolari.
Anche se alcuni studiosi sostengono che Scappi (vissuto tra gli inizi 1500 e post 1570) sia originario di Bologna e altri di Venezia, sembra certo che sia nato a Dumenza, in provincia di Varese, come testimoniato da una lapide nella Chiesa di San Giorgio, che si riferisce a un suo lascito per messe perpetue, un tipo di donazione che viene sempre fatta a un tempio del luogo di origine.
Dopo aver servito alla corte di alcuni cardinali, Scappi lavorò per i Papi: prima Pio IV e, quindi, Pio V, del quale divenne cuoco personale.
All’apice della carriera, pubblicò il più grande trattato di cucina del Cinquecento, che include oltre mille ricette e tratta tutti gli argomenti che un cuoco rinascimentale di alto livello doveva conoscere.

Dumenza: https://maps.app.goo.gl/pAPmVK4QhSuMeaUY8

Ada Boni, nata Giaquinto a Roma l’11 ottobre 1881 e morta sempre a Roma il 2 maggio 1973, è stata una gastronoma e giornalista italiana, autrice del celeberrimo ricettario “Il talismano della felicità".

Nel cuore del Veneto, l’Abbazia benedettina di Sant’Andrea di Busco si è caratterizzata sin dal 1200 per un’intensa attività agricola.
Da oltre 500 anni la famiglia Zeno prosegue la tradizione dell’abbazia, producendo prosecco da uve autoctone.

Abbazia di Busco - Società Agricola Liasora, Azienda Vitivinicola: https://maps.app.goo.gl/rfLBHiVFsNFniJHh6

La coltivazione delle viti di Sagrantino nelle abbazie e nei conventi di Montefalco è testimoniata sin dal 1500 e riportata negli affreschi del Gozzoli a Montefalco.
Sin dagli anni Ottanta Arnaldo Caprai lavora per la valorizzazione e il recupero del Sagrantino.

Azienda Agricola Arnaldo Caprai: https://maps.app.goo.gl/YA4dNcGxLbp8TbMC6