Penisolabella viaggi nell'Italia sconosciuta

Il fagiolo di Lamon della Vallata Bellunese (IGP) è un prodotto ortofrutticolo italiano a indicazione geografica protetta.
La semente è coltivata nei soli territori di Lamòn e di Sovramonte.
La produzione è invece possibile in un territorio della provincia di Belluno più ampio comprendente 20 comuni.
Le varietà sono: Spagnol, ovoidale e con striature rosse; Spagnolet, più piccolo, tondeggiante, bianco crema con striature rosse e buccia molto sottile e tenera; Calonega, il più grande, con seme a barchetta; Canalino, aromatico ma in via di scomparsa per la buccia considerata eccessivamente spessa e dura.

Lamòn: https://maps.app.goo.gl/TuWNuwNGfUtqTNrk9

Si spengono nella pianura le ultime ondulazioni dei colli Euganei, l’atmosfera architettonica e la scena urbana sono date dal castello carrarese, con la sua cinta intatta, e dal costruire che fecero le famiglie veneziane che scelsero il luogo non solo per la villeggiatura ma anche per la generosità delle sue campagne.
La potente famiglia Este rimase qui per duecento anni, in questa città che ha tra le sue ricchezze la meraviglia delle ceramiche d’arte che ancora oggi rappresenta una delle ricchezze della città.
Sul fronte gastronomico Este vanta una produzione salumeria tradizionalmente dedita alla lavorazione delle carni equine, che deriva dal fatto che, anticamente, la città era punto di transito viario e che al tempo, il trasporto veniva fatto esclusivamente con asini, muli e cavalli che, a fine vita erano destinati al consumo alimentare.

Este: https://maps.app.goo.gl/Jku8HAABVoXU8wBU8

A Erbezzo siamo oltre quota mille nel cuore dei Monti Lessini, con viste che a volte spaziano verso il Garda e la pianura; i sapori sono però robustamente di monte, anzi di malga: a maggio vi si tiene una sagra degli gnocchi alla malghese.

Erbezzo: https://maps.app.goo.gl/brRDtaCjySpnFfxB7

Salendo da Conegliano Veneto alla spianata del Castelvecchio per ammirare uno dei più grandi paesaggi vinicoli italiani, le colline del Prosecco e la strada del vino che rende omaggio a questo celeberrimo prodotto dell’Alta Marca che parte da Conegliano.
All’arco dei sapori che si gustano per via contribuiscono prodotti tipici dell’area prealpina, come il pollo rustichello della Pedemontana e l’oca del Mondragone, e poi formaggi caprini e marroni.

Conegliano: https://maps.app.goo.gl/foQ6bUJ3R6XfbVdi7

Cittadella è un abitato di antichissima origine, longobarda o forse anche romana, rifondata nel medioevo.
La sua particolarità è una cinta muraria a forma ovale a differenza di tutte le altre della stessa epoca, quadrangolari.
La sua vicinanza alle terre irrigue del Brenta dà particolare risalto alla casearia del Grana Padano, mentre per gli ortaggi si trovano il radicchio rosso e variegato, e gli asparagi bianchi.

Cittadella: https://maps.app.goo.gl/4wNe4oLr7XfajXiy8

La Ciliegia di Maròstica è un prodotto ortofrutticolo italiano a Indicazione geografica protetta (IGP).
È stata la prima ciliegia in Italia ad aver ottenuto il marchio di riconoscimento europeo ad Indicazione Geografica Protetta, che identifica le caratteristiche peculiari di un prodotto la cui produzione avviene esclusivamente in una determinata area geografica.
La Ciliegia di Maròstica IGP è una drupa rotonda, dalla polpa molto soda e di un colore intenso che può variare da rosso fuoco a rosso scuro.

Maròstica: https://maps.app.goo.gl/dDcvELDxbvTTAHYm7

La tentazione di considerarla una Venezia minore è forte, ma è ingiusta, perché Chioggia, vivo porto di mare con un ambiente pittoresco di viuzze e canali ingombri di barche attorno al largo asse del corso del Popolo, ha carattere e suggestioni proprie.
Il polso della sua vocazione marinara e peschereccia, e anche della sua tavola, lo dà il mercato del pesce lungo il canale della Vena: branzini, cefali e anguille delle valli da pesca venete; moleche (granchi privi di guscio per la muta, pronti alla frittura) e schie (gamberi grigi) dalla laguna di Venezia, solo per accennare ad alcune peculiarità.
Ma, a pochi passi al di là del canale stanno anche le bancarelle con i prodotti della campagna, perché economia e gastronomia sono qui in felice equilibrio tra orto e mare: ecco allora il Radicchio rosso di Chioggia, la zucca marina, la suca baruca cucinata al forno (un tempo venduta anche come street food), e poi carote, cicorie e cipolle bianche, ecc.
E dopo il mercato, un eventuale cicheto in osteria, la pura tradizione chioggiotta propone il risotto con i go, i ghiozzi di laguna, o le biberasse in cassopippa, le vongole stufate in coccio.

Chioggia: https://maps.app.goo.gl/NGdyu6QiCSy34Mfm7

Castelfranco Veneto è città di presidio sorta nel medioevo pittoresca, conserva un nucleo storico castellano cinto da mura quadrilatere.
Castelfranco è anche la patria di uno dei massimi artisti del rinascimento italiano, il Giorgione.
Quanto alla buona tavola, fondata su l'equidistanza dalle città vicine, Castelfranco è portatrice di un ingrediente d’eccezione, il Radicchio variegato, che ha stretta parentela botanica con quello rosso di Treviso, ad eccezione della forma del cespo, che in questo caso è globoso, e del colore più chiaro delle foglie; analoga anche la pratica della forzatura che porta alla formazione nel cuore dell’ortaggio di un grumolo di foglie novelle, di sapore delicato e consistenza croccante; quel che ne risulta è un germoglio che si merita l'appellativo di ‘fiore d’inverno’, una sorta di rosa dai petali color crema screziati di rosso.

Castelfranco Veneto: https://maps.app.goo.gl/JBYWtRC7SR1uj7uc6

Càorle è il più notevole porto della costa veneziana e ha per simbolo il suo campanile cilindrico che svetta sul profilo rosso dei tetti.
La ricchezza del luogo è per antica tradizione nella pesca.
La flotta peschereccia locale è tra le prime dell’Adriatico e di questo si ha un immediato vantaggio in cucina: celebre il brodetto caorlotto, composto da una saporitissima minutaglia, da bagnare con l’altrettanto quotato vino bianco di Lison; altre specialità del luogo sono i moscardini e le seppioline.

Càorle: https://maps.app.goo.gl/mwecr5ZSwAYrGmV38

Il broccolo di Bassano del Grappa è un cavolfiore che si coltiva da secoli nella zona di Bassano del Grappa, Rosà e Pove del Grappa.
Appartiene alla famiglia delle crucifere, è leggermente più piccolo rispetto ai cavolfiori che solitamente troviamo in commercio.
É molto tenero, burroso e dolce e si mangia sia il fiore, che le foglie verdi interne.
Lo si può trovare da novembre fino a marzo come il suo cugino più prossimo, nonché vicino di casa, il broccolo fiolaro, altra nota specialità vicentina.In commercio si trovano due varietà del broccolo di Bassano: la più precoce, il bonorivo, che è verde intenso con foglie larghe ed allungate.
La varietà media-stagione del broccolo di Bassano, il tardivo, simile al precedente ma con foglia frastagliata e infiorescenza più aperta.

Bassano del Grappa: https://maps.app.goo.gl/jffkogg3EHxCGr3E6