Il mercato delle birre analcoliche e delle birre a bassa gradazione alcolica sta assistendo ad un trend in crescita generale in tutto il mondo.

Quante volte acquistiamo prodotti che non avevamo deciso di mettere in lista della spesa, solo perchè in noi ha prevalso una componente emotiva anzichè razionale?

La Commissione Europea ha recentemente lanciato la consultazione pubblica per la revisione del Regolamento 1169/2011 sulla fornitura delle informazioni ai consumatori sui prodotti alimentari.

Il sistema delle indicazioni geografiche (IG) rappresenta un importante mezzo per lo sviluppo socio - economico delle aree rurali italiane.

Pensa che negli anni sono stati condotti alcuni studi di confronto tra aree rurali di provenienza delle IG, e aree simili in tutto tranne che per la non appartenenza ad aree di produzione di prodotti IG.

Che cosa ne è emerso?

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Gli insetti potrebbero rappresentare una valida fonte di nutrimento per il futuro.
Somministrate agli animali, ad esempio, possono contribuire al loro benessere e, al contempo, contribuire al contrasto dell’antibiotico resistenza.

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Quali sono i costi diretti e indiretti legati all’industria agroalimentare?

Adozione di protocolli e standard ad hoc, potenziale riduzione delle vendite a causa di scandali alimentari o restrizioni alla vendita e sanzioni: data la diffusione delle infezioni di origine agroalimentare, la valutazione dei rischi associati è una questione rilevante per l’industria agroalimentare ma anche per i responsabili politici.

Quanti sono gli impieghi del glutine?

Davvero tantissimi, e non solo nel design di alimenti innovativi.
Devi sapere che all’interno dei 17 Obiettivi di Sviluppo Sostenibile delle Nazioni Unite il cibo ricopre un ruolo importantissimo.

A causa delle difficoltà di approvvigionamento del prodotto, dovute all’intensificarsi del conflitto russo-ucraino, l’11 marzo il Ministero dell Sviluppo Economico ha emanato una circolare contenente misure eccezionali sull’etichettatura dei prodotti a base di oli sostitutivi di quello di semi di girasole. Tali misure hanno una duplice conseguenza: da un lato risultano necessarie per garantire la sicurezza degli alimenti e la trasparenza dell’informazione ai consumatori, mentre dall’altro rappresentano una risposta parziale ad un evento che avrà serie ripercussioni sul settore agroalimentare a livello europeo ed internazionale.

Le olive da mensa fanno naturalmente parte di quella categoria di alimenti fermentati veicolo di microrganismi positivi sia per l’aspetto sensoriale che per quello nutrizionale e salutistico.
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