RADIO MÉLODIE - Platt rédde ìsch gesùnd : émission du 5 janvier 2020 USS DER OMMA ÌHRI KISCH (185)

De Omma ìhre Rézèpde: Lacks-Fènschel Ùfflaaf  Gratin de saumon au fenouil

Nòhdèmm mer gefiert ùnn gùtt gèss hònn, wìll isch èisch jétz èbbes feines ùnn trotzdèmm lischdes vòrschlòòn : e Lacks-Fènschel Ùfflaaf. Après ces jours de fêtes et les bons repas qui les accompagnent, je vous propose un repas fin et très léger : un gratin de saumon au fenouil.

Was bruche mer? E Killo Fènschel-Knolle, 3 Sùbbeléffle Olive-Éél, e Tééléffel Rosmarin, e Tééléffel Origan, e Tééléffel Thimiònn, Sals, Pèffer, Zitrone-Saft, gerappdi Zitrone-Schaal,... • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/7164-gratin-de-saumon-au-fenouil.html

RADIO MÉLODIE - Platt rédde ìsch gesùnd : émission du 29 décembre 2019 USS DER OMMA ÌHRI KISCH : was mer frìher gekocht hatt ùnn gèèr gèss hatt (184)

De Omma ìhre Rézèpde: Lasagne nòh Omma’s Aart  Lasagnes façon Grand-Mère

Hèit koche mer èbbes, wù ùns òn de Féérje ùnn de Sùmmerzitt èrìnnert, so rischdisch was mer Mìdde ìm Wìnder gebruche kìnne: de Lasagne nòh Omma’s Aart. La recette d’aujourd’hui nous rappellera le temps des vacances et de l’été, tout à fait ce dont nous avons besoin au beau milieu de l’hiver: les lasagnes à la façon de Grand-Mère.

 

Was bruche mer? 200 Gròmm Lasagne (12 vìeréggische Blätter), 250 ... • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/7148-lasagnes-facon-grand-mere.html

RADIO MÉLODIE - Platt rédde ìsch gesùnd : émission du 22 décembre 2019 USS DER OMMA ÌHRI KISCH : was mer frìher gekocht hatt ùnn gèèr gèss hatt (183)

De Omma ìhre Rézèpde: Réh-Keul fer de Winnachts-Òòwed Gigot de chevreuil pour le réveillon.

Fer de Winnachts-Òòwed wäär e schéén gebròòdeni Réhkeul èbbes gòns feines als Féscht-Èsse. Noch sèlbschtgemachde Schbätzle dòdezù ùnn dònn sìnn se all zefrìede ùm de Dìsch erùm. Un beau rôti de gigot de chevreuil pour le soir du réveillon serait une bonne idée de plat de fête. Accompagné de Spätzle faits maison, il fera le régal de toute la tablée.

 

Was bruche mer? E gònsi... • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/7147-gigot-de-chevreuil-pour-le-reveillon.html

De Omma ìhre Rézèpde:  Hildegard’s Freude-Bréétle  Les biscuits de la joie

Hèit kùmmt e gòns aldes Rézèpt vòn der Hildegard von Bingen, also e mìddelalderlisches Rézèpt. Ellèèn de Dùft vòn dènne Bréétle ìm Baggoowe brìnge èisch schùnn Frèèd ìns Hèrz. So hònn isch das èmfùnn, wìe isch vòr Jòhre bim Éliane vòn Schbischere ìns Huss kùmm bìnn, wìe’s òm Bagge beschäfdischt waar. C’est une très ancienne recette de Hildgard von Bingen que je vous propose aujourd’hui, une recette médiévale par conséquent. Rien que les effluves odorantes de ces biscuits vous réjouissent le cœur. C’est exactement ce que j’ai... • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/7107-les-biscuits-de-la-joie.html

De Omma ìhre Rézèpde: Lothrìnger Lèèbkùùche  Pain d’épices lorrain

Fer de Nìcklòòs ze fiere, hònn mer schùnn e feini Gelée gekocht, jétz wìlle mer ah noch Lèèbkùùche bagge. En l’honneur de saint Nicolas, nous avons déjà confectionné une délicieuse gelée, aujourd’hui, nous allons encore préparer le traditionnel pain d’épices.

 

Was bruche mer? 5 Eier, e Boll Mìlsch, e Boll Zùgger, 250 Gròmm Bùdder, 500 Gròmm Hùnnisch, 800 Gròmm Mèhl, e Sùbbeléffel Kakao, e Sùbbeléffel Lèèbkùùche-Gewìrz, e Kafféléffel Bikarbonat ìn e bìssje Wasser verrìhrt, 2 Päckle Backpùlwer. Que nous faut-il ? 5 œufs, 1... • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/7079-pain-depices-lorrain.html

Radio Mélodie - platt rédde ìsch gesùnd : émission du 1er décembre 2019 Uss der Omma ìhri Kisch : was mer frìher gekocht hatt ùnn gèèr gèss hatt (180)

De Omma ìhre Rézèpde: Nìcklòòse Gelée  Gelée de Saint Nicolas

E létschdes Rézèpt fer Schméér ze koche ìm Schbäät-Jòhr, brìng isch èisch hèit: de Nìcklòòse Gelée. Voici une recette de gelée de fruits pour clore la saison des confitures: la gelée de saint Nicolas.

 

Was bruche mer? 1,2 Killo schbääde Kidde, 1,4 Lidder Wasser, 900 Gròmm Zùgger, 1 nìtt geschprìtzdi Orròòsch, e Orròòsche Saft, 1 nìtt geschprìtzdi Zitroon, e Zitroone Saft, e Mèsserschbìtz Kardamom,... • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/7044-gelee-de-saint-nicolas.html

Radio Melodie - Platt rédde ìsch gesùnd : émission du 24 novembre 2019 Uss der Omma ìhri Kisch : was mer frìher gekocht hatt ùnn gèèr gèss hatt (179)De Omma ìhre Rézèpde: Orròsche ìn gewìrzdem Karramèll Soupe d’oranges au caramel d’épices

Dìss ìsch e Déssèrt, wù ùns gòns lòngsòmm ìn de Wìnder fìhrt mét sinnem vòrwinnachtlische Dùft. Ce dessert nous amène tout doucement vers le temps de l’Avent au travers de ses parfums épicés de Noël.

 Was bruche mer dòdezù? 6 Orròsche, 3 Anis-Schdèrne, 1 Wannill-Schott, 2Zìmt-Schdònge, 2 Näägelscher, 100 Gròmm Zùgger. Que nous faut-il pour cela ? 6 oranges, 3 étoiles de badiane, 1... • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/7019-soupe-doranges-au-caramel-depices.html

Radio Melodie - Platt rédde ìsch gesùnd : émission du 17 novembre 2019 Uss der Omma ìhri Kisch : was mer frìher gekocht hatt ùnn gèèr gèss hatt (178)

De Omma ìhre Rézèpde: Schoggolla-Kùùche vòn der Omma Suzie  Gâteau au chocolat de Mamie Suzie

De gòns Fammilje freit sisch ùff dènne Kùùche: klèèn ùnn groos, all lègge se sisch de Fìngere! Toute la famille raffole de ce gâteau : petits et grands s’en lèchent les doigts !

Was bruche mer dòdezù? 200 Gròmm geschmolsener schwaarzer Schoggolla, 200 Gròmm Bùdder, 200 Gròmm Zùgger, 200 Gròmm gemahlene Mòndle (odder Hasselnìss), 5 Eier, Que nous faut-il pour cela ? 200 grammes de chocolat noir fondu, 200 grammes de beurre, 200 grammes de... • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/6980-gateau-au-chocolat-de-mamie-suzie.html

Radio mélodie - Platt rédde ìsch gesùnd : émission du 10 novembre 2019 Uss der Omma ìhri Kisch : was mer frìher gekocht hatt ùnn gèèr gèss hatt (177)

De Omma ìhre Rézèpde:   Pùrrèdde-Kùùche  Tarte aux poireaux

Hèit schlòòn isch èisch so rischdisch hèrbschtlisches Èsser vòr : Pùrrèdde-Kùùche mét Schbèck ùnn Ròhm. C’est une recette vraiment automnale que je vous propose aujourd’hui : une tarte aux poireaux à la crème et aux lardons.

Was bruche mer dòdezù? Mìrwedèèg fers Blèsch (das Rézèpt ìsch ìm Kochbùùch ùff der Sitt 134), 2 Killo Pùrrèdde, 100 Gròmm Bùdder, 175 Gròmm... • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/6955-tarte-aux-poireaux.html

USS DER OMMA ÌHRI KISCH : was mer frìher gekocht hatt ùnn gèèr gèss hatt (175)De Omma ìhre Rézèpde: Apéritif-Thunfìsch-KùùcheCake salé au thon pour l’apéritif

Wìe verschproch ìm Séptèmber, krìen er dènne Monnatt widder e Apéritif-Kùùche Rézèpt. Dìssmòòl mache mer ènner mét Thunfìsch. Comme je vous l’avais promis en septembre, voici encore une recette de cake pour l’apéritif. Ce sera cette fois-ci un cake au thon.

Was bruche mer dòdezù? E groosi Doos thon au naturel (mét saumon au naturel ìsch ’s ah gùtt), 100 Gròmm gerappder Schwitzerkääs, 100 Gròmm Mèhl ùnn noch e Sùbbeléffel voll dezù, 3 Eier, 10 Zèntilidder Wisswinn, 10... • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/6891-cake-sale-au-thon-pour-laperitif.html