RADIO MÉLODIE - Platt rédde ìsch gesùnd : émission du 23 juin 2019 USS DER OMMA ÌHRI KISCH : was mer frìher gekocht hatt ùnn gèèr gèss hatt (165)

De Omma ìhre Rézèpde: Hééwedèèg ussem Kìhlschrònk  Brioche levée au frigo

Ìm Wìnder lòss isch de Hééwedèèg ìn der Kisch nèèwem Kacheloowe hoochgéhn. Jétz mache mer awwer de Kacheloowe nìmméh òn, dò hònn isch e ònneri Léésùng, wù ah gòns gùtt klappt: wònn mer sisch e Naacht lòng Zitt lòsst, kònn de Dèèg ìm Kìhlschrònk hoochgéhn. En hiver, je fais lever la pâte à brioche près du poêle en faïence dans la cuisine.... • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/6485-brioche-levee-au-frigo.html

RADIO MÉLODIE - Platt rédde ìsch gesùnd : émission du 16 juin 2019 USS DER OMMA ÌHRI KISCH : was mer frìher gekocht hatt ùnn gèèr gèss hatt (164)

De Omma ìhre Rézèpde: Gnocchi vòn der Tata Janine  Gnocchi à la façon de Tata Janine

Isch hònn e Italiènischi Schwäscherinn, ùnsre Kìnner nènne se de « Tata Janine ». Se hatt immer so feine Gnocchi gemach ùnn se hatt misch ah geléhrt, wìe mer se macht. Une de mes belles-sœurs est d’origine italienne, nos enfants l’appellent « Tata Janine ». Elle faisait de délicieux gnocchi et elle a bien voulu m’apprendre à les faire aussi.

Was bruche mer? E Killo Grùmbèrre, 1 Ei, Mèhl nòh Bedarf. Tommatt-Sòòs, gerappder Parmiggiano Que... • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/6457-gnocchi-a-la-facon-de-tata-janine.html

RADIO MÉLODIE - Platt rédde ìsch gesùnd : émission du 9 juin 2019 USS DER OMMA ÌHRI KISCH : was mer frìher gekocht hatt ùnn gèèr gèss hatt (163)

De Omma ìhre Rézèpde: Schbèck-Kugloff  Kouglof au lard

Jétz ìsch dìe Jòhreszitt, wù mer éfdersch de Frìnde ìnlaade dùùt fer Grìll-Partye ùnn de Zitt vòn de Hochzitts-Buffets ìsch ah dò. Zùm Apéritif sèrwìert mer gèèr salsische Kùùche, dòdezù gehéért der Schbèck-Kugloff. Bagge ne doch sèlbscht, isch gìbb èisch ’s Rézèpt. Voici venue la saison des grillades entre amis et aussi celle des buffets de mariages. Pour accompagner l’apéritif, il est d’usage de servir des... • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/6433-kouglof-au-lard.html

RADIO MÉLODIE - Platt rédde ìsch gesùnd : émission du 2 juin 2019 USS DER OMMA ÌHRI KISCH : was mer frìher gekocht hatt ùnn gèèr gèss hatt (162)

De Omma ìhre Rézèpde: Rìnds-Zùng mét Gùmmere-Sòòs  Langue de bœuf sauce cornichons

Ébb fer e Wèrdaas-Èsse odder e Fierdaa, freit sisch jééder Feinschmègger fer Rìnds-Zùng, ùmso méh wònn se mét Gùmmere-Sòòs sèrwìert ìsch. Comme plat de tous les jours ou comme plat de fête, la langue de bœuf fait le bonheur des gourmets et ce, d’autant plus quand elle est servie accompagnée d’une sauce aux cornichons.

Was bruche mer? E Rìnds-Zùng, e Glaas Éssisch, 3 Lidder Wasser, 3 Gèllerìewe,... • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/6412-langue-de-boeuf-sauce-cornichons.html

RADIO MÉLODIE - Platt rédde ìsch gesùnd : émission du 26 mai 2019 USS DER OMMA ÌHRI KISCH : was mer frìher gekocht hatt ùnn gèèr gèss hatt (161)

De Omma ìhre Rézèpde: Grìeni Sùpp  Soupe verte aux herbes aromatiques

Sùbbegrìenes, das ìsch jò e Begrìff fer jéédi Késchinn. Hèit wìll isch èisch awwer vòn grìener Sùpp rédde : dìe wèrrd mét allerhònd geschmäcklische, jùnge, grìene Blädder gekocht. Les herbes aromatiques sont bien connues de toutes les cuisinières. Aujourd’hui, je vous propose une soupe entièrement faite de jeunes feuilles vertes d’herbes aromatiques.

Was bruche mer? E Pùtsche vòn jééde vòn dènne verschiedene... • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/6382-soupe-verte-aux-herbes-aromatiques.html

RADIO MÉLODIE - Platt rédde ìsch gesùnd : émission du 19 mai 2019 USS DER OMMA ÌHRI KISCH : was mer frìher gekocht hatt ùnn gèèr gèss hatt (160)

De Omma ìhre Rézèpde: Marmoorkùùche mét Éél  Gâteau marbré à l’huile

Marmoorkùùche gehéért zù de allerbekònnschde vòn ùnsere alde Rézèpde. Awwer hònn ìhr ne schùnn mét Éél ònschdatt mét Bùdder gemach ? Prowwìere ’s doch emòòl ! Le gâteau marbré est l’une des plus connues de nos recettes d’autrefois. L’avez-vous déjà préparé avec de l’huile à la place du beurre ? Essayez donc !

Was bruche mer? 4 Eier, 250 Gròmm... • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/6354-gateau-marbre-a-lhuile.html

RADIO MÉLODIE - Platt rédde ìsch gesùnd : émission du 12 mai 2019 USS DER OMMA ÌHRI KISCH : was mer frìher gekocht hatt ùnn gèèr gèss hatt (159)

De Omma ìhre Rézèpde: Jùnge Èrbse ìn Ròhm    Petits pois fins à la crème

Wònn ’s ìm Gaarde loosgéht mét de érschde Èrnde, kìnne mer e feines Gemìes zùbereide, so wìe minni Mòmme ’s immer gemach hatt: jùnge Èrbse ìn Ròhm. Lorsque le temps des récoltes débute au jardin, nous aurons la possibilité de préparer un délicieux plat de légumes tel que ma mère le faisait autrefois : les petits pois fins à la crème.

Was bruche mer? Ùngefähr e Pùnd frìsch ussgeplìckde... • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/6331-petits-pois-fins-a-la-creme.html

RADIO MÉLODIE - Platt rédde ìsch gesùnd : émission du 5 mai 2019 USS DER OMMA ÌHRI KISCH : was mer frìher gekocht hatt ùnn gèèr gèss hatt (158)

De Omma ìhre Rézèpde: Fùnf-Uhr Kùùche  Cake five o’clock

Bie ùns èsst mer ’s « Vìer-Uhr » mét Kaffé ùnn Kùùche, bie de Ènglänner hatt mer de « five o‘clock tea », also Thé mét Kùùche òm 5 Uhr. Ìn dèmm Zesòmmehòng kènn isch e gòns apparder Kùùche, wù isch èisch nùùr ròòde kònn : de cake five o’clock. Chez nous, il est d’usage de prendre un « quatre-heures » avec café et gâteau, ... • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/6310-cake-five-oclock.html

RADIO MÉLODIE - Platt rédde ìsch gesùnd : émission du 28 avril 2019 USS DER OMMA ÌHRI KISCH : was mer frìher gekocht hatt ùnn gèèr gèss hatt (157)

De Omma ìhre Rézèpde: Osso-Bucco ìm Baggoowe  Osso-bucco au four

Osso-Bucco ìsch jééder èènem e bekònndes Gerischt. Awwer Osso-Bucco ìm Baggoowe gemach, das hònn isch zùm érschde Mòòl bie Frìnde gèss ùnn das waar so gùtt, dass isch ne ’s Rézèpt verlòngt hònn. Tout un chacun connaît le plat appelé osso-bucco. Cependant, l’osso-bucco cuit au four, je l’ai goûté pour la première fois chez des amis et c’était tellement savoureux que je leur ai demandé de m’en communiquer la recette.

Was bruche mer? E... • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/6288-osso-bucco-au-four.html

De Omma ìhre Rézèpde : Rhubabb-Bannaane Kòòfitür  Confiture de rhubarbe/banane

De Frìhjòhr gìbbt òm Gaarde schùnn gòns schéén Kraft : de Rhubabb wackst gesiehener Aue. Dò kùmmt mer e feines Rézèpt ìn : de Rhubabb-Bannaane Kòòfitür. Le printemps redonne vigueur au jardin : la rhubarbe pousse déjà à vue d’œil. Ça me rappelle une délicieuse recette de confiture à la rhubarbe et à la banane.

Was bruche mer? 3 Pùnd (= 1 ½ Killo) Rhubabb, e Killo gùtt ziddische Bannaane, 3 Pùnd (= 1 ½ Killo) Zùgger. Que nous faut-il ? 3 livres (= 1,5 kg) de rhubarbe, 1 kilo de bananes bien mûres, 3 livres (= 1,5 kg) de sucre.

Wìe wèrrd ’s gemach? De Rhubabb schééle ùnn ìn... • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/6257-confiture-de-rhubarbe-banane.html