RADIO MÉLODIE - Platt rédde ìsch gesùnd : émission du 3 février 2019 USS DER OMMA ÌHRI KISCH : was mer frìher gekocht hatt ùnn gèèr gèss hatt (145)

De Omma ìhre Rézèpde : Pèrlhìnggel ìn Ròhmsòòs Pintade à la crème 

Mìr hònn emòll wìlle èbbes ònneres wìe Hähnsche odder Hìnggel koche, dò ìsch ùns e aldes Rézèpt ìngefall : Pèrlhìnggel ìn Ròhmsòòs. Prowwìer ’s ah, Ìhr wèrre schdaune! Pour changer un peu du poulet ou de la poule, nous avons retrouvé une vieille recette : la pintade à la crème. Pourquoi ne pas l’essayer vous aussi ? Vous serez agréablement surpris !

Was bruche mer? E... • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/5995-perlhinggel-in-rohmsoos.html

RADIO MÉLODIE - Platt rédde ìsch gesùnd : émission du 27 janvier 2019 USS DER OMMA ÌHRI KISCH : was mer frìher gekocht hatt ùnn gèèr gèss hatt (144)

De Omma ìhre Rézèpde : Irlännischer Gewìrzkùùche Gâteau irlandais aux épices

Mìr sìnn jétz schùnn e gùdder Monnatt nòh Winnachde awwer es gìbbt noch gùdde Rézèpde mét feine Gewìrze drìn, wìe zùm Beischhbiel der Irlännische Gewìrzkùùche.   Cela fait déjà un bon mois que Noël est passé mais il reste encore d’excellentes recettes de pâtisseries à réaliser avec de délicieuses épices comme par exemple le gâteau irlandais aux épices. Was bruche mer? 200 Gròmm Rossinne, 100... • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/5975-irlannischer-gewirzkuuche.html

RADIO MÉLODIE - Platt rédde ìsch gesùnd : émission du 20 janvier 2019 USS DER OMMA ÌHRI KISCH : was mer frìher gekocht hatt ùnn gèèr gèss hatt (143)

De Omma ìhre Rézèpde : Fläämisches Schmoorflèèsch Carbonade flamande

Jétz ìm Wìnder ìsch nìtt zu viel Ärwet druss ùnn ìm Gaarde, also hònn mer e bìssje méh Zitt ìn der Kisch. Dò lòsse mer hèit ’s Flèèsch zaart ìn erer feiner Bìer-Sòòs schmoore. Comme il y a bien moins à faire dehors et au jardin en hiver, nous pouvons à présent consacrer un peu plus de temps aux préparations mijotées en cuisine. C’est pourquoi je vous propose une carbonade flamande. Was bruche mer? E Killo Rìnflèèsch... • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/5942-flaamisches-schmoorfleesch.html

RADIO MÉLODIE - Platt rédde ìsch gesùnd : émission du 13 janvier 2019 USS DER OMMA ÌHRI KISCH : was mer frìher gekocht hatt ùnn gèèr gèss hatt (142)

De Omma ìhre Rézèpde: Lìnzer Tòrde nòh Bìtscherlänner Aart Tarte de Linz façon Bitcherland

In Bìtsch hònn isch vòm Cathy  èbbes aarisch feines sèrwìert krìet: Lìnzer Tòrde nòh Bìtscherlänner Aart. Lìnzer Tòrde ìsch gùtt bekònnt, ’s ìsch wìe e Obschtkùùche awwer ònschdatt frìsches Obscht macht mer Kòòfittür ùff de Dèèg. Dìss Jòhr hatt ’s e Mènge Quétsche gìnn, drùm ìsch viel Quétscheschlèggel kekocht wòrr.... • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/5907-linzer-torde-noh-bitscherlanner-aart.html

RADIO MÉLODIE - Platt rédde ìsch gesùnd : émission du 6 janvier 2019 USS DER OMMA ÌHRI KISCH : was mer frìher gekocht hatt ùnn gèèr gèss hatt (141)

Fìsch ìn Muttadd-Sòòs Poisson à la sauce moutarde

Fer de Fierdaae hònn mer jò zìemlisch viel gèss, dò kìnnde mer jétz èbbes èènfaches ùnn lischdes koche. Wìe wäär ’s dònn mét Fìsch ìn Muttadds-Sòòs ? Pour les Fêtes, nous avons mangé plus que de coutume, alors il serait sans doute bon de cuisiner à présent quelque de chose de simple et de léger. Que diriez-vous de poisson à la sauce moutarde ?

Was bruche mer? E schééner Fìschfilet pro Pèrsoon (Cabillaud zùm Beischbiel), e Lidder... • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/5892-fisch-in-muttadd-soos.html

RADIO MÉLODIE - Platt rédde ìsch gesùnd : émission du 30 décembre 2018 USS DER OMMA ÌHRI KISCH : was mer frìher gekocht hatt ùnn gèèr gèss hatt (140)

De Omma ìhre Rézèpde : Kääskùùche ohne Dèèg Tarte au fromage sans pâte

Mer hònn viel Kùùche ùnn Bréétle fer de Winnachde gebackt, dò mache mer hèit emòll e gòns èènfaches Déssèrt: de Kääskùùche ohne Dèèg. Pour Noël, nous avons confectionné pas mal de gâteaux et de biscuits, alors nous pourrions faire un dessert tout simple aujourd’hui : la tarte au fromage sans pâte.

Was bruche mer? 200  Gròmm Zùgger, e Päggel Wannillzùgger, 4 Eier, 70 bìs 100 Gròmm... • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/5891-kaaskuuche-ohne-deeg.html

RADIO MÉLODIE - Platt rédde ìsch gesùnd : émission du 23 décembre 2018 USS DER OMMA ÌHRI KISCH : was mer frìher gekocht hatt ùnn gèèr gèss hatt (139)

De Omma ìhre Rézèpde : Himmelkùùche Le gâteau céleste

Winnachde schdéht réégelrèscht vòr der Dìer, dò hònn mer graad noch Zitt fer de Himmelkùùche ze bagge. Dènne hònn isch vòn gùdde Frìnde geléhrt, dòdemét mache se ùns all e schéénées Winnachtsgeschènk ! Noël est tout proche à présent, il nous reste juste le temps de préparer le « gâteau céleste ». Ce sont de bons amis qui me l’on fait connaître, ce sera pour vous tous un bien joli cadeau de... • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/5886-himmelkuuche.html

RADIO MÉLODIE - Platt rédde ìsch gesùnd : émission du 16 décembre 2018 USS DER OMMA ÌHRI KISCH : was mer frìher gekocht hatt ùnn gèèr gèss hatt (138)

De Omma ìhre Rézèpde : Hasselnùsskùùche uss der Creuse Gâteau creusois

Isch hònn èisch vòr kùrzem vòn ùnsre Déschder gerédd, jétz wìll isch èisch vòn minner grooser Schwéschder rédde, ’s Jeannette: ès wòhnt ìn der Creuse, witt ewèck vòn Saggemìnn. Dòrt kocht ’s naddìerlisch alles  was es, wìe isch, dehèmm geléhrt hatt, awwer ès hatt ùns ah e gùddes Rézèpt uss der Creuse geléhrt, de Creusois Hasselnùsskùùche. Je vous parlais... • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/5853-hasselnusskuuche-uss-der-creuse.html

De Omma ìhre Rézèpde :

Winnachtsgelée Gelée de Noël aux épices

Usser Männele, Bréétle ùnn Kùùche gìbbt’s noch èbbes, wù wùnnerbaar ìn de Winnachtszitt passt : de Winnachtsgelée mét Lèbkùùchegewìrz. En plus des bonshommes en brioche, des petits biscuits et des gâteaux, voici encore une préparation qui cadre parfaitement dans l’ambiance de Noël : la gelée de Noël parfumée aux épices pour pain d’épices. 

Was bruche mer? 1, 5 Killo Kidde, 900 Gròmm passe-crassane Bìere (750 Gròmm Netto), 250 Gròmm Kiddesaft, e Killo Kristallzùgger, de Saft vòn erer Orange ùnn vòn erer Zitroon, 3 Gròmm Lèbkùùchegewìrz. Que nous faut-il ? 1,5 kg de coings, 900... • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/5826-winnachtsgelee.html

RADIO MÉLODIE - Platt rédde ìsch gesùnd : émission du 2 décembre 2018 USS DER OMMA ÌHRI KISCH : was mer frìher gekocht hatt ùnn gèèr gèss hatt (136)

De Omma ìhre Rézèpde : Männele Bonshommes en brioche

Ìn de näckschde Daae kùmmt schùnn de hèèlische Nìcklòòs zù de lìewe Kìnner. Dò kìnnde mer ne èbbes bagge ùnn ùff de Nìcklòòsetèller lèije : schééne sìese Männele. Nous sommes à quelques jours de la visite de Saint-Nicolas chez les enfants sages. Ce serait l’occasion de leur confectionner de délicieux bonshommes en brioche.

Was bruche mer? E Pùnd Mèhl, 80 Gròmm Bùdder, 100 Gròmm Zùgger, 20 Gròmm frìschi... • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/5798-mannele.html