RADIO MÉLODIE - Platt rédde ìsch gesùnd : émission du 25 novembre 2018 USS DER OMMA ÌHRI KISCH : was mer frìher gekocht hatt ùnn gèèr gèss hatt (135)

De Omma ìhre Rézèpde : Broggelmìllisch mét Grùmbèrre Pommes de terre au lait caillé

Bie der Omma hatt’s frìher éfdersch als Naacht-Èsse Broggelmìllisch mét Grùmbèrre gìnn. So rischdisch vòm Lònd! Autrefois chez Grand-Mère, le repas du soir se composait assez souvent de pommes de terre accompagnées de lait caillé. Un vrai repas campagnard !

Was bruche mer? E Lidder odder zwei frìschi, rohi Kùhmìllisch, e Pònn voll schéén gekìrschelde Bròòtgrùmbèrre. Que nous faut-il ? 1 ou 2 litres de lait frais cru, une... • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/5778-broggelmillisch-met-grumberre.html

RADIO MÉLODIE - Platt rédde ìsch gesùnd : émission du 18 novembre 2018 USS DER OMMA ÌHRI KISCH : was mer frìher gekocht hatt ùnn gèèr gèss hatt (134)

De Omma ìhre Rézèpde : Rìndsbagge Joue de bœuf

De Bagge ìsch e gòns zaardes Schdìck Flèèsch vòm Rìnd, ùnn nìtt dier, mer mùss es nùmme lòng ùnn zaart késchle lòsse. La joue est un morceau  de viande de bœuf particulièrement tendre et très avantageux qui demande une cuisson longue à feu doux.

Was bruche mer? 2 bìs 3 Pùnd Rìndsbagge, 3 Sùbbeléffle Mèhl, Fètt zùm Ònbròòde, 500 Gròmm Gèllerìewe, 2 digge Zìwwle, 3 Kidde Knowloch, 2 Sùbbeléffle Rhuum, e Glaas... • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/5756-rindsbagge.html

RADIO MÉLODIE - Platt rédde ìsch gesùnd : émission du 11 novembre 2018 USS DER OMMA ÌHRI KISCH : was mer frìher gekocht hatt ùnn gèèr gèss hatt (133)

De Omma ìhre Rézèpde : Schoggolla-Schumm Mousse au chocolat

Ìhr wìsse’s villeischt nìtt, awwer mìr hònn 3 Määdle … drùm hatt de Roland oft gesaat krìet : « Wìe machsch du nùmme, fer mét all dènne Frauemìnsche fèrdisch ze wèrre? ». Dò sìnn ùnsre Déschder fùckswìld wòrr ùnn hònn gesaat : « Wìeso, mìr verwéhne ne doch: mìr mache ìhm immer mousse au chocolat, fer ìhm Pläsìer ze mache! » Vous ne le savez peut-être pas, mais nous avons... • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/5742-schoggolla-schumm.html

RADIO MÉLODIE - Platt rédde ìsch gesùnd : émission du 4 novembre 2018 USS DER OMMA ÌHRI KISCH : was mer frìher gekocht hatt ùnn gèèr gèss hatt (132)

De Omma ìhre Rézèpde : Suure Nìerscher Rognons au vinaigre

Nìerscher èsst mer meischdens ìm Restaurant, awwer mer kònn se ah gòns lischt sèlbscht zùbereide. Prowwìere doch emòll, Ìhr wèrre schdaune. On trouve généralement des rognons à la carte des restaurants, mais il n’est pas très difficile de les préparer soi-même. Faites donc l’essai, vous serez surpris.

Was bruche mer? Fer 4 Persoone : 2 Kalbsnìerscher odder 4 Schwinnenìerscher, 2 digge Zìwwle, Bùdder odder Margarine, 2 Sùbbeléffle Mèhl, ½ Glaas Éssisch, 1 Glaas... • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/5727-suure-nierscher.html

De Omma ìhre Rézèpde : 

Ziggeiner Sallaat Salade gitane

E abbedittlisches Salläätsche fers Naacht-Èsse, das ìsch was isch èisch hèit vòrschlòòn. Une petite salade composée pour le dîner, voilà ce que j’ai à vous proposer aujourd’hui.

Was bruche mer? 3 odder 4 gequéllde Grùmbèrre (es kìnne kalde vòm Daa devòr sìnn), 2 Tommadde, e wissi Zìwwel odder e Schallott, Pééderlìng, 2-3 suure Gùmmere,  e paar Scheiwe Flèèschwùrscht, 2 härde Eier, Sallaatsòòs. Que nous faut-il? 2 ou 3 pommes de terre cuites en robe des champs (elles peuvent être froides, de la veille), 2 tomates, 1 oignon blanc ou une échalote, du persil, 2 ou 3 cornichons au vinaigre, quelques rondelles de saucisse de viande, 2 œufs durs, de la... • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/5692-ziggeiner-sallaat.html

De Omma ìhre Rézèpde : 

Quétsche- odder Mirrabèlle-Kùùche Tarte aux quetsches ou aux mirabelles

Quétsche-  ùnn Mirrabèlle-Kùùche, das ìsch so rischdischer Hèrbscht Genùss. Ob mét Hééwedègg odder mét Mìrwedèèg, so odder so ìsch ’s e Genùss. Dònn hatt mer ah noch de Wahl zwìsche Kùùche mét odder ohne Ròhmsòòs owwedrùff. Wìe schùnn oft gesaat: das ìsch halt Geschmacksach! Les tartes aux quetsches ou aux mirabelles sont un régal d’automne typique. Qu’elles soient faites avec de la pâte levée ou de la pâte brisée, c’est un vrai régal. On a aussi le choix de préparer ces tartes avec ou sans migaine sur les fruits. Comme je l’ai... • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/5691-quetsche--odder-mirrabelle-kuuche.html

De Omma ìhre Rézèpde : 

Schbòònischi ÒmelèttOmelette à l’espagnole

Dìss Rézèpt dò èrìnnert ùns òn de Féérjezitt ùnn òn de Sùmmer, ellèèn schùnn mét sinnem Nòòme ùnn dònn ah noch mét sinne schééne Faarwe.Cette recette nous rappelle le temps des vacances et de l’été, ne serait-ce que par son nom, mais aussi par ses jolies couleurs.

Was bruche mer?6 Eier, 3 klèène Courschèdde,  e diggi Zìwwel, 2 Kidde Knowloch, 4 Scheiwe geraachder Schbèck, e grìener Paprika (poivron), 2 digge, geschéélde Tommadde, e Sùbbeléffel Olive-Éél, Sals ùnn Pèffer.Que nous faut-il?6 œufs, 3 petites courgettes, 1 gros oignon, 2 gousses d’ail, 4... • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/5696-omelette-a-lespagnole.html

RADIO MÉLODIE - Platt rédde ìsch gesùnd : émission du 7 octobre 2018 USS DER OMMA ÌHRI KISCH : was mer frìher gekocht hatt ùnn gèèr gèss hatt (128)

De Omma ìhre Rézèpde : Courschèdde Kìeschle Galettes de courgettes

Ìm Gaarde èrnde mer noch de létschde Courschèdde, awwer es géht jétz so lòngsòmm gèje Ènd mémm èrnde. Dò kìnnde mer èbbes demét mache, wù emòll òn de gùtt bekònnde Grùmbèrre Kìeschle glische dùùt ùnn zwaar Courschèdde Kìeschle. On peut encore récolter les dernières courgettes au jardin, mais là on approche vraiment de la fin du temps des récoltes. Nous pourrions les utiliser d’une manière qui rappelle les... • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/5671-courschedde-kieschle.html

RADIO MÉLODIE - Platt rédde ìsch gesùnd : émission du 30 septembre 2018 USS DER OMMA ÌHRI KISCH : was mer frìher gekocht hatt ùnn gèèr gèss hatt (127)

De Omma ìhre Rézèpde : Abbel-Nùss Kùùche Gâteau aux pommes et aux noix

De Sùmmer hatt ùns reischlisch mét Obscht beschéért ùnn jétz géht’s loos mémm Hèrbscht Obscht. Also mache mer e Abbel-Nùss Kùùche. L’été nous a offert tous ses fruits, voici à présent ceux que nous offre l’automne. C’est ainsi que nous pourrons confectionner un gâteau aux pommes et aux noix.

Was bruche mer? 4 digge Ébbel, 250 Gròmm Zùgger, 2 Eier, e Glaas Éél (12,5 cl), ½ Pùnd Mèhl, 1 Kafféléffel... • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/5655-abbel-nuss-kuuche.html

RADIO MÉLODIE - Platt rédde ìsch gesùnd : émission du 23 septembre 2018 USS DER OMMA ÌHRI KISCH : was mer frìher gekocht hatt ùnn gèèr gèss hatt (109)

De Omma ìhre Rézèpde : Kanninsches Muttaddbròòde Lapin rôti à la moutarde

 

Was bruche mer? E zaardes, junges Kanninsche, 3 Sùbbeléffle schdärger Muttadd, 2 Sùbbeléffle Éél, 2 odder 3 Glääser Wisswinn, Schallodde, Knowloch, Thimiònn, 3 Léffle Ròhm.  Que nous faut-il? Un jeune lapin bien tendre, 3 cuillers à soupe de moutarde forte, 2 cuillers à soupe d’huile, 2 ou 3 verres de vin blanc, des échalotes, de l’ail, du thym, 3 cuillers à soupe de crème fraîche.

Wìe wèrrd’s gemach? ’s Kanninsche ìn Schdìgger schnidde.... • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/5642-kanninsches-muttaddbroode.html