Quinta Com Nutrição é uma série de episódios semanais gravados com o Felipe Viana, do @DensaNutricao.

A Ideia é fazer um podcast divertido, simples, tratando sempre te assuntos atualizados.

Nesse episódio, abordamos:

A. Trigo, Será que pode comer só um pouco?

(https://www.uol.com.br/vivabem/noticias/redacao/2020/11/16/fonte-de-gluten-trigo-nao-precisa-sair-da-alimentacao-basta-nao-exagerar.htm)

B. Consumo de Ultraprocessados na Pandemia

(http://publicoa.com.br/consumo-de-alimentos-ultraprocessados-cresce-na-pandemia/)

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Hoje conversei com a Jornalista Rita Kroth (@RitaKroth). Rita é graduanda em nutrição, chegou a pesar mais de 100kg. Hoje, como coaching faz mentoria de pessoas num relato testemunhal ajudando-as a melhorar sua própria relação com a comida.

Filha de pais diabéticos, neta da síndrome metabólica, virou a chave depois dos 40. Agora, com quase 50 anos, como biohaker continua se reeditando na busca de uma melhor versão de si mesma

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Hoje conversei com a nutricionista Kátia Fávero (@KatiaFavero.Nutricionista). Educadora e Nutricionista, há 6 anos estudando sobre LC, cetogenica, jejum intermitentemente e há 3 anos estou aprofundando no assunto nutrigenetica.

Ela faz parte da equipe de profissionais que atendem no instituto Aster, do Dr Rodrigo Bomeny (endocrinologista) e e também na clínica Tomioka com Dr Renato Tomioka (ginecologista), onde o foco é longevidade e também saúde da mulher.

Falamos sobre:

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Felipe Viana, Acadêmico de Nutrição, economista e baterista em uma banda de Rockabilly. Felipe é ex-obeso. Com apenas 27 anos pesava 110Kg e já estava usando estatina e glifage. Tinha o ácido úrico alto e a sua saúde estava destruída por um estilo de vida insalubre. Depois que conheceu a Low Carb, Felipe mudou completamente sua vida, perdeu 25kg e decidiu fazer nutrição. Hoje ele mantém o instagram @Densanutricao onde ensina sobre uma alimentação adequada de forma irreverente e divertida.

Henrique Autran, também Acadêmico de Nutrição, ex professor e marombeiro. Henrique é apaixonado pelos estudos, lê em média 50 livros por ano e devora artigos científicos. Ele é o autor do ebook Cozinha Ancestral que conta com receitas ancestrais da @ChefGabrielaCarvalho e criador do Movimento Rebelião Saudável. Apesar de nunca ter sido gordo e sempre ter tentado ganhar peso, Quando descobriu a Low Carb, emagreceu 10Kg e mudou completamente a composição corporal. Através do seu instagram (@HenriqueAutran) consegue ajudar milhares de pessoas sempre com informações científicas explicadas de forma simples.

Nesse Episódio de Hoje, falamos sobre:

O que são Estudos Epidemiológicos? O que eles podem sugerir?

Low Carb Pode causar problemas no coração? Novo Estudo.

O que é o Escore de Cálcio?

Biodisponibilidade de Nutrientes

Vitamina A

Vitamina C

Vitamina B12

Ferro

Proteínas

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Hoje conversei com Jan (pronuncia Ian) Reinel (@DrJanReinel) médico cardiologista, formado em Petrópolis, residente em Itabuna - Bahia. Atuando como cardiologista clínico em sua clínica privada (Reinel Cardiologia) faz medicina / cardiologia preventiva e diagnóstica com um forte viés na mudança de estilo de vida como alternativa viável para controle de doenças crônicas e metabólicas.

É entusiasmado com o triatlon de longas distâncias com 4 IRONMAN no currículo sendo o último um XTREME no fim do ano na Patagônia (patagonman), 8 meio-IRONMAN, e com provas de etapa de mountain-bike.

É adepto a Lowcarb / cetogenica com esta estratégia inclusive em provas de IRONMAN além de ser um prescritor e incentivador desta aos meus pacientes com síndrome metabólica.

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