Le Poke bowl, c’est la dernière mode culinaire qui nous vient d’Hawai. Composé de riz, d’une touche d’avocat ou de mangue, de poisson cru, et d’une sauce à choix, ce plat est réputé plus frais, plus sain, plus digeste que ses concurrents à l’emporter les tacos et autres hamburgers. Mais le poisson cru qui le compose en fait un aliment fragile. ABE a effectué des analyses bactériologiques de Poke bowl achetés dans des commerces de Suisse romande.