Nog nooit gehoord van predetariërs? Wij ook niet. Maar we hebben er vandaag maar liefst twee tegelijk gestrikt. Een doublet in jagerstermen. Ze hebben de term zelf bedacht voor producten die voor 100% uit planten en wild bestaan als alternatief voor de bio-industrie. 

James Snoerwang en Philip Buys - twee van de drie oprichters van wildhandel en delicatessenzaak de Predetariër - praten met host Petra Possel. Over de betekenis van wild in de keuken, over hun boek De Nieuwe Wildkeuken en hoe wild eten te rijmen valt met plantaardig eten. Zelfs het vel om de meegebrachte wildrookworst is plantaardig.

Kookboekenrecensent Karin van Munster vertelt wat de acteur en filmregisseur Stanley Tucci zoal in een jaar at. En met wie. En waarom dat leuk is om te lezen. Het staat allemaal in het boek Wat ik at in een jaar (en aanverwante gedachten). En spoiler: het is leuk om te lezen! Liefhebbers van eetfilms kennen Stanley Tucci natuurlijk ook al van Big Night en Julie & Julia.

Keukenprins Pieter bereidt een vegetarisch pastagerecht, pasta alla Norma. Een eerbetoon aan de opera Norma en een eerbetoon aan Stanley Tucci. Het recept? Staat online!

Met dank aan onze Culinaire Vriend Kleinstesoepfabriek | Biologische en Ambachtelijke #1 Soep

Wil je Culinaire Vriend worden? Mail dan met [email protected]

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.