产量和质量只是相对而不绝对产生因果关系，中间有太多的因素了：

1、品种和克隆种：不同的品种和克隆种，产量高低有别。

2、土壤肥力：其他条件相同的情况下，越贫瘠的土壤，产量越低。

3、葡萄树龄：其他条件相同的情况下，葡萄藤越老，产量越低。

4、叶片冠层管理：不同的培形方式，产量高低有别。优秀的叶片冠层管理，可以让产量增加的同时，不损失品质。

5、冬季修剪：决定留下多少新芽，是决定来年产量的基础。

6、疏果比例（摘青）：在转色期时手工移除掉部分葡萄，以促进剩余葡萄的成熟，但会降低产量。

7、灌溉：过多的水分会让葡萄果实含水量增加而肿胀，风味物质就会被稀释，但产量增加。

8、气候灾害和病虫害：气候灾害会妨碍授粉和坐果，对产量影响极大，如春天的霜冻、夏天的冰雹和干旱、花期和采收前的降雨等。病虫害也是如此。

9、法律限制：在许多旧世界国家，都有法律来限定最大产量，但新世界国家通常没有这样的法律规定。