Punktlandung

By Peter Gnaiger, Salzburger Nachrichten

"Ziiieeehhh" - in diesem Olympia-Podcast sprechen die beiden SN-Redakteure Michael Unverdorben und Gerhard Öhlinger mit dem dreifachen Olympiasieger Thomas Morgenstern über die Skisprungbewerbe bei de... more

Download on the App Store

Download on the App Store

Get it on Google Play

FAQs about Punktlandung:

How many episodes does Punktlandung have?

The podcast currently has 50 episodes available.

Punktlandung episodes:

October 29, 2021 Ein Karpfen vor der Haustür
Ein Besuch in der Küche von Martin Lackner im Seehotel am Mondsee.
In unserem Podcast „Mitgekocht“ schauen wir uns diesmal an, wie aus einem Karpfen eine besondere Delikatesse wird – und zwar bei Martin Lackner im Seehotel am Mondsee. Der Fisch wohnt fast schon beim Wirt zuhause, manche Zutaten sind dagegen richtig global.
...more
18min
October 28, 2021 So miassn Kasnockn sei!
Peter Gnaiger beim Kasnocken-Wirt am Gaisberg.
Unten eine Spiritusflamme, drüber die brutzelnden Nocken, und noch einen grünen Salat dazu. Peter Gnaiger hat den Kasnocken-Wirt am Gaisberg besucht. Und dabei auch philosophische Erkenntnisse gewonnen.
...more
15min
October 14, 2021 Ossobuco aus der feinen italienischen Küche
Der Chef der Trattoria "La Campana da Enzo" bereitet sein Leibgericht zu
Eine Kalbshaxe mit Gemüse und Polenta – das hört sich an, wie wenn die Mühlviertler Oma es am Sonntag auf den Tisch stellen würde. In Wahrheit sind wir dieses Mal in der feinen italienischen Küche unterwegs, wo es auch ganz familiär zugeht.
In unserem Podcast „Mitgekocht“ schauen wir großen Meistern und bescheidenen kulinarischen Geheimnisträgern in die Kochtöpfe. Tipps für die eigene Küche kommen dabei nicht zu kurz.
...more
11min
October 07, 2021 Frische Forellen auf 1200 Metern Höhe
Selbsterlegtes Wild und perfekte Fische von Hias und Gabi Bichler im Berggasthof Rohrmoos
Seit 40 Jahren werken oben am Rand des Münzgrubwegs bei Radstadt Hias und Gabi Bichler. Bei Ihnen geht es um selbsterlegtes Wild – und perfekte Fische.
Im SN-Podcast „Mitgekocht“ folgen wir den Koch-Profis der Salzburger Umgebung in ihre Küchen, schauen in ihre Töpfe und fragen sie nach ihren Geheimnissen und Tipps für zuhause.
...more
12min
September 30, 2021 Kebap, Köfte und Baklava: Eine orientalische Geschmacksexplosion
Gökhan Gürel zaubert Delikatessen vom Bosporus
Diesmal geht es um scharfe Sachen. Bei Gökhan Gürel geht es auch um gegrilltes Fleisch. Vor allem aber um Gastfreundschaft und ein großes Herz. Im Podcast verrät der türkischstämmige Wirt an der Maxglaner Hauptstraße das Geheimnis eines perfekten Baklavas.
...more
11min
September 24, 2021 Beim Meister des Apfelstrudels und der Salzburger Nockerl
Hans Bauer zaubert einen perfekten Apfelstrudel und tadellose Salzburger Nockerl
Wie viele Menschen auf der Welt gibt es, die schon so oft wie Hans Bauer einen perfekten Apfelstrudel gezaubert haben? Oder die tadellosesten Salzburger Nockerl? Bei ihm müssen es tausende Male gewesen sein – das liegt an seinem Beruf. Wir haben mit ihm gesprochen und ihm über die Schulter geschaut.
Im SN-Podcast „Mitgekocht“ folgen wir den Koch-Profis der Salzburger Umgebung in ihre Küchen, schauen in ihre Töpfe und fragen sie nach ihren Geheimnissen und Tipps für zuhause.
...more
18min
September 17, 2021 Warum man einen Heilbutt mit einem Kaninchen füllt
Koch-Geheimnisse eines kulinarischen Wahrzeichen Salzburgs, dem Restaurant Riedenburg
Heute füllen wir einen Heilbutt mit einem Kaninchen – und pochieren einen Saibling. Und zwar in einem kulinarischen Wahrzeichen Salzburgs, dem Restaurant Riedenburg. Wir haben die Masterminds aus Küche und Keller besucht, seien Sie zum Mithören eingeladen.
Im SN-Podcast „Mitgekocht“ schaut Gastro-Redakteur Peter Gnaiger den originellsten und talentiertesten, wenn auch nicht immer den bekanntesten Köchen der näheren Umgebung in die Kochtöpfe. Lauschen Sie mit!
...more
16min
September 10, 2021 Die Welt is(s)t ein Gulasch
Unbeugsam und lebenslustig wie ein gallisches Dorf: Der Husarenwirt in Anif
Unbeugsam und lebenslustig: Im alten Anif gibt es noch ein Wirtshaus, das an ein gallisches Dorf erinnert. Und noch dazu mit einem genialen Gulasch, nicht nur für „Herren“.
Im Podcast „Mitgekocht“ schaut Gastro-Redakteur Peter Gnaiger in die Kochstuben des Landes und dort in die Töpfe. Was er dabei erfährt, hören Sie jede Woche bei uns.
...more
13min
September 03, 2021 Eine Prise Ruhe: Beim Brandstätter essen wie Peter Handke
In dieser Folge kochen wir dort, wo sonst Peter Handke gerne Pilze putzt: Beim „Brandstätter“.
Im SN-Podcast "Mitgekocht" folgt Gastro-Redakteur Peter Gnaiger den heimischen Köchinnen und Köchen - und zwar bis in die Küche. Und schaut Ihnen nicht nur über die Schulter, sondern auch in die Pfannen und Kochtöpfe. Dieses Mal ist Peter Gnaiger in der Küche von Tobias Brandstätter. Er gilt als Leuchtturm der Lieferinger Gastronomie.
...more
20min
August 26, 2021 Kaviar essen mit Walter Grüll: Das Meer vor der Tür
Walter Grüll hat in einem Meerwasserbecken Schatzkisten voller Köstlichkeiten.
Im SN-Podcast „Mitgekocht“ folgt Gastro-Redakteur Peter Gnaiger den heimischen Köchinnen und Köchen – und zwar bis in die Küche. Und schaut Ihnen nicht nur über die Schulter, sondern auch in die Pfannen und Kochtöpfe.
...more
21min

FAQs about Punktlandung:

How many episodes does Punktlandung have?

The podcast currently has 50 episodes available.