durée : 00:51:54 - Côté saveurs avec France Bleu Lorraine - FB Sud Lorraine - Une alliance qui divise autant qu'un débat politique en repas de famille : le mariage du sucre et du sel ! Touche d'exotisme pour certain, véritable sacrilège pour d'autre car il ne faut pas mélanger le plat et le dessert... et pourtant si, tout se mélange en cuisine et notre chef le prouve !

durée : 00:50:50 - Côté saveurs avec France Bleu Lorraine - FB Sud Lorraine - Malmenée par bon nombre de clichés, la nourriture anglaise n'a pas toujours eu bonne presse hors de ses terres et c'est compréhensible lorsque l'on entend parler de "Toad in the hole" pour Crapaud dans le trou en bon français, peu ragoutant dit comme ça, mais heureusement ce n'est pas que ça !

durée : 00:50:27 - Côté saveurs avec France Bleu Lorraine - FB Sud Lorraine - À la rencontre d'un légume qui a la réputation d'être une véritable éponge, mais aussi la vertu de nous apporter du soleil dans l'assiette quand elle s'allie aux grillades, ratatouilles, caviar et autres délices au doux parfum d'été

durée : 00:52:02 - Côté saveurs avec France Bleu Lorraine - FB Sud Lorraine - Sa petite forme sphérique et son rouge éclatant nous attire autant que les merles et autres volatiles dans nos jardins et vergers, peu calorique, c'est avec gourmandise que nous cuisinons le fruit du cerisier ce matin de l'entrée au dessert pour petits et grands...

durée : 00:52:24 - Côté saveurs avec France Bleu Lorraine - FB Sud Lorraine - Le saviez-vous ? C'est sur un coup de bol qu'est né le fromage de tête et tout ça à cause... d'un fromage au Moyen-Âge ! Pascal Batagne, président de l'Académie Gourmande des Chaircuitiers en Lorraine, était des nôtres ce matin pour nous dévoiler ses trucs et astuces pour le réaliser comme un chef !

durée : 00:56:54 - Côté saveurs avec France Bleu Lorraine - FB Sud Lorraine

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durée : 00:51:15 - Côté saveurs avec France Bleu Lorraine - FB Sud Lorraine - Vosgienne d'origine, Anaïs a d'abord été avocate avant de se lancer dans la pâtisserie. Elle s'est notamment formée chez Ladurée. Passionnée, elle a revisité les grands classiques mais sans ingrédients d'origine animale. Et c'est très bon.

durée : 00:51:04 - Côté saveurs avec France Bleu Lorraine - FB Sud Lorraine - Chaque jour on cuisine avec les meilleurs chefs de la région. Aujourd'hui, on se lance pour faire nous même notre caramel avec le crêpier Thierry VINCENT. Il nous a même donné la recette du véritable caramel au beurre salé...

durée : 00:52:21 - Côté saveurs avec France Bleu Lorraine - FB Sud Lorraine - C'est bientôt la saison des coquillages. On les cuisine avec notre cheffe Lorraine Pierrat de Saint Etienne Lès Remiremont. Avec des pâtes, à la plancha, en tartare... On peut cuisiner de façon originale les huîtres, moules, coques, palourdes et autres couteaux.