Qu'est-ce qu'on mange ce soir ?

durée : 00:51:30 - Côté saveurs avec France Bleu Lorraine - FB Sud Lorraine

durée : 00:51:13 - Côté saveurs avec France Bleu Lorraine - FB Sud Lorraine - Chaque jour on cuisine avec les meilleurs chefs de la région. Aujourd'hui, on retourne en enfance en re découvrant les belles recettes de crèmes. Crème brûlée, crème renversée, crème anglaise... En écoutant l'émission vous découvrirez les recettes et vous pourrez vous faire plaisir

durée : 00:50:19 - Côté saveurs avec France Bleu Lorraine - FB Sud Lorraine - C'est aujourd'hui la Chandeleur. Une belle tradition que celle de faire sauter des crêpes dont la forme et la couleur dorée rappelaient à nos prédécesseurs l'arrivée des jours plus lumineux. Pour réussir les crêpes, on a demandé les recettes et les trucs de notre crêpier lorrain.

durée : 00:52:05 - Côté saveurs avec France Bleu Lorraine - FB Sud Lorraine - C'est notre recette emblématique : la quiche lorraine. Nous lui avons consacré une émission complète avec Lorraine Pierrat (ça ne s'invente pas !), chef du Domaine de Saint Romary qui nous a donné sa recette, veillée par Evelyne présidente de la Confrérie de la Quiche Lorraine à Dombasle

durée : 00:52:11 - Côté saveurs avec France Bleu Lorraine - FB Sud Lorraine - La choucroute c'est tout un art. D'abord celui de faire la garniture de choux, et ensuite de mettre les bons ingrédients pour garnir cette choucroute. Avec Pascal Batagne, notre charcutier, nous avons exploré l'art de faire la choucroute de A à Z...

durée : 00:56:45 - Côté saveurs avec France Bleu Lorraine - FB Sud Lorraine - On lui doit de nombreuses BD passionnantes, notamment sur Nancy, les Vosges et même sur l'histoire de l'Elysée et des présidents de la République, c'est aussi un grand gourmet : Bertrand Munier est notre invité aujourd'hui en cuisine..

durée : 00:56:50 - Côté saveurs avec France Bleu Lorraine - FB Sud Lorraine - Daniel PICOULY aime Nancy. Il y vient très souvent, et c'est un des piliers du Livre sur la Place. Aujourd'hui, il est venu parler de son tout dernier livre qui a un rapport direct avec notre sujet puisqu'il parle du vin. L'occasion d'une rencontre avec notre équipe culinaire...

durée : 00:52:30 - Côté saveurs avec France Bleu Lorraine - FB Sud Lorraine - On vit le festival de Cinéma Fantastique de Gérardmer aussi côté saveur avec Jérôme et Nathalie en direct de Gérardmer

durée : 00:50:09 - Côté saveurs avec France Bleu Lorraine - FB Sud Lorraine - C'est un légume "oublié" le topinambour. Moitié parce qu'on en a gardé un mauvais souvenir parce qu'on en mangeait beaucoup pendant la guerre de ce légume qui était un des rares non réquisitionnés par l'occupant, moitié parce qu'on ne le cuisine pas toujours comme il faut... Charles nous a aidé

durée : 00:51:20 - Côté saveurs avec France Bleu Lorraine - FB Sud Lorraine - Chaque jour des idées pour la cuisine avec les meilleur(e)s chef(fe)s de la région. Aujourd'hui, Karine Lépine nous a expliqué comment réussir un bon risotto et comment le "parfumer", notamment au safran l'une des productions de notre Lorraine