Hefezopf geht immer! Ob mit weihnachtlichen Gewürzen oder österlich angehaucht mit Mandelsplittern. Gut, der Hefeteig braucht vorher ein bisschen Zeit zum Aufgehen, aber er ist mit wenig Zeitaufwand gemacht, kommt noch warm auf den Teller und es riecht himmlisch wenn der Besuch einläuft. Leckere Ideen für den Hefeteig hören wir in dieser Folge. Von Katrin Bunner, Deutschlands erfolgreichster Hobby-Köchin aus Speyer und im Radio Regenbogen Team fürs Thema Genuss zuständig. UND: Sie werden Ihren Hefeteig nie wieder warm stellen! Es geht viel besser und praktischer.

Am besten kommt das Hühnchenfleisch direkt in die Pfanne. Warum wir es nicht erst waschen sollen, erfahren wir in diesem Podcast von Radio Regenbogen Koch-Expertin und Deutschlands erfolgreichster Hobby-Köchin von Hier, Katrin Bunner aus Speyer. Das ist wichtig, denn auf jeder zweiten Hähnchenfleischprobe wurden wieder Darmbakterien bei Lebensmittelkontrollen festgestellt. Vermutlich geht das auf Mängel bei der Schlachthygiene zurück. Ganz genau sind es Campylobakter-Bakterien. Die stammt aus dem Darm der Tiere und können bei uns Menschen ansteckenden Durchfall verursachen. Der beste Schutz ist, sich an die die übliche Küchenhygiene zu halten und Geflügelfleisch gut erhitzt zu essen. Wie kommt das Fleisch am besten in die Pfanne und wie tauen wir Fleisch am besten auf? Die Antworten HIER.

Wieso wird der Plätzchenteig mit Sprudel eigentlich fluffiger. Schmeckt in Sprudel gebratener Fisch wirklich und warum tun manche Leute das? Ideen mit Sprudel zum Ausprobieren hören Sie in diesem Podcast mit Radio Regenbogen Genuss Expertin und Deutschlands offiziell bester Hobby-Köchin Katrin Bunner aus Speyer.

Milch. Ist gesund. Wurde uns allen immer eingetrichtert. Aber das Image der Milch bröckelt. Warum? Welche Milch ist besonders gut und welche warum nicht? Welche Alternativen können wir beim Kochen verwenden? Wie zaubern wir den perfekten Milchschaum? Radio Regenbogen Koch-Expertin Katrin Bunner aus Speyer hat spannende Fakten über Milch für uns.

Bewusste Foodies kaufen krummes Gemüse und krummes Obst. Auf dem Markt und beim Bauern gibt es das schon länger, in den Supermärkten in Baden und der Pfalz wird es inzwischen auch immer öfter angeboten. Aber warum wurde es eigentlich früher aussortiert? Spannende Fakten über krummes Obst und Gemüse HIER im Podcast mit unserer Hobby-Köchin im Radio Regenbogen Team: Katrin Bunner aus Speyer.

Wie verhindert man das Weinen beim Zwiebel-Schneiden? Wie macht man Sauce Bernaise? Ist ein Holzlöffel besser als einer aus Plastik? Solche Fragen stellen Sie einfach an unsere Koch-Expertin Katrin Bunner aus Speyer. Sie ist Deutschlands erfolgreichste Hobby-Köchin, wurde dazu offiziell auf Lafers Stromburg von der renommierten Fachzeitschrift DER FEINSCHMECKER gekürt und hat so gut wie alle TV Kochshows gewonnen. In diesem Podcast geht es um die Frage von Gisèle: Warum heißt die weiße Salatsauce "Frensh Dressing"? Die Franzosen kämen nicht auf die Idee den Salat mit einem weißen Dressing anzumachen. Was steckt dahinter? Hören Sie HIER und Ihre Frage schicken Sie einfach an [email protected]

"Gesunder Wein" - passen diese beiden Wörter zusammen? Warum ist welcher Wein in welcher Dosis vielleicht sogar wirklich gesund? Und welche positiven Eigenschaften hat Bier? Deutschlands erfolgreichste Hobby-Köchin Katrin Bunner aus Speyer kocht nicht nur gerne auch mit Wein und Bier, sie kennt sich auch echt gut damit aus. Hier eine kleine Weinkunde zum Hören für Ihre Gesundheit. Prost und La Santé!

Welche Getränke sind gerade angesagt und wie schmecken sie vielleicht noch ein bisschen besser? Und an sonnigen Tage gönnen wir uns gerne nochmal den "Sommer-Drink". Welcher Drink ist das diese Saison? Katrin Bunner aus Speyer ist im Radio Regenbogen Team fürs Thema Genuss zuständig und da gehören auch defintiv leckere Drinks dazu.

Die einen schwören drauf, die anderen schütteln nur den Kopf. Wenn es ums Thema Detox geht, spielt viel die eigene Lebensweise mit rein. Aber es gibt auch Fakten! Die hören wir hier. Was ist Detox? Wo kommt das her? Ist es etwas für SIE? Radio Regenbogen Moderator Patrick Gruben im Gespräch mit der Koch-Expertin im Team: Katrin Bunner aus Speyer. Sie ist die erfolgreichste Hobby-Köchin Deutschlands und kennt sich auch beim Thema Gesundheitstrends aus. Erklärt uns in dieser Folge zum Beispiel auch, warum wir selbstgepresste Säfte sofort trinken sollten.

Thema Dampfgarer. Warum brauche ich den? Was kann der? Was koche ich damit? Wie ist er in der Handhabung? Wo verstaue ich den, wie pflege ich den? Wie teuer ist ein brauchbarer? Lauter Fragen, die in diesem Podcast beantwortet werden. Von einer Köchin, die sich damit auskennt: Katrin Bunner aus Speyer. Sie ist Deutschlands erfolgreichste Hobby-Köchin. Die Fragen stellt Radio Regenbogen Moderator Patrick Gruben. Dampfgarer - brauchen wir das oder kann das weg? HIER die unabhängige Einschätzung.