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Recaito episodes
- Bizcocho Dominicano en la diáspora | Manolo’s Cakes
El delicioso sabor y la textura del tradicional Bizcocho Dominicano lo convierten en un postre muy aclamado tanto para los dominicanos como extranjeros.
En esta cápsula conversamos con Julianis Navarro, de Manolo’s Cakes, sobre su experiencia elaborando Bizcocho Dominicano en los Estados Unidos.
Para más información sobre nuestras iniciativas visita el Portal: saboresdominicanos.org.do
3 min - ¿Cómo conservar los bizcochos? | Haydée Salcedo (Dede)
Conoce las recomendaciones que nos da la chef Dede para guardar el bizcocho que nos sobra y el truco para recuperar su textura al recalentarlo.
Para más información sobre nuestras iniciativas visita el Portal: saboresdominicanos.org.do
5 min - EP 028. Origen del Sancocho Dominicano | Bolívar Troncoso
En este episodio conversamos con Bolívar Troncoso Morales sobre el origen del Sancocho, un plato identitario de la cultura dominicana cuyo origen se encuentra en el caldo canario de los inmigrantes del siglo XVIII.
Bolívar Troncoso Morales, maestro, historiador, geógrafo; presidente de la Fundación Sabores Dominicanos y director del Instituto Geográfico Nacional JJHM.
Para más información sobre nuestras iniciativas visita el Portal: saboresdominicanos.org.do
21 min - Record Guinness del Sancocho Dominicano | Flavor Fusion Fest
El Sancocho es un plato típico dominicano cuyo origen se encuentra en el caldo canario de los inmigrantes del siglo XVIII. Próximamente, República Dominicana realizará el intento para alcanzar el Récord Guinness del Sancocho servido más grande del mundo.
Conversamos sobre los detalles con Pamela Gonell de Flavor Fusion Fest, organizadores del evento. Más en: www.flavorfusionfest.com
*Nueva fecha* el evento se pospuso para Mayo del 2023.Para más información sobre nuestras iniciativas visita el Portal: saboresdominicanos.org.do
5 min - Batidas dominicanas (Parte 2) | Rousana Urraca
En esta cápsula, la maestra Rousana Urraca nos continúa hablando sobre las batidas con leche más consumidas en la República Dominicana.
Rousana Urraca es Directora de la Escuela de Hotelería de la Universidad Católica Santo Domingo UCSD.
Para más información sobre nuestras iniciativas visita el Portal: saboresdominicanos.org.do
5 min - EP 027. El tradicional bizcocho dominicano | Haydée Salcedo (Dede)
En este episodio conversaremos con la chef pastelera Haydée Salcedo (Dede) sobre la historia y preparación del tradicional bizcocho dominicano, un sabor icónico de nuestra cultura.
Para más información sobre nuestras iniciativas visita el Portal: saboresdominicanos.org.do
26 min - Batidas dominicanas (Parte 1) | Rousana Urraca
En esta cápsula, la maestra Rousana Urraca nos habla sobre las batidas con leche más consumidas en la República Dominicana.
Rousana Urraca es Directora de la Escuela de Hotelería de la Universidad Católica Santo Domingo UCSD.
Para más información sobre nuestras iniciativas visita el Portal: saboresdominicanos.org.do
5 min - Jugos dominicanos | Rousana Urraca
En esta cápsula, la maestra Rousana Urraca nos comenta sobre los jugos más consumidos en la República Dominicana y sus beneficios nutricionales.
Rousana Urraca es Directora de la Escuela de Hotelería de la Universidad Católica Santo Domingo UCSD
Para más información sobre nuestras iniciativas visita el Portal: saboresdominicanos.org.do
6 min - EP 026. El mango dominicano | Rafael Leger
El clima y el suelo de nuestra tierra, hacen que la República Dominicana sea idónea para la producción de frutas como el mango, que ha logrado un alto nivel de producción y de exportación tanto en el mercado local como en el internacional.
En este episodio conversaremos con el señor Rafael Leger, agrónomo y presidente del Clúster del Mango Dominicano.
Para más información sobre nuestras iniciativas visita el Portal: saboresdominicanos.org.do
12 min - Bebidas dominicanas | Rousana Urraca
En esta cápsula, la maestra Rousana Urraca nos comenta sobre los jugos más consumidos en la República Dominicana y sus beneficios nutricionales.
Rousana Urraca es Directora de la Escuela de Hotelería de la Universidad Católica Santo Domingo UCSD
Para más información sobre nuestras iniciativas visita el Portal: saboresdominicanos.org.do
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En Recaito hablamos de la gastronomía dominicana, de sus orígenes y sabores, como también de los mitos y ocurrencias que se dan en nuestra cocina.