Recaito

El Panel titulado “Problemática de la inserción laboral de los egresados frente a la demanda del sector”, inició con la presentación de la maestra Ina Percival, actual directora de la Escuela de Hotelería y Turismo de la Pontificia Universidad Católica Madre y Maestra. 

Ernesto Veloz, presidente de ASOLESTE, ofreció una conferencia sobre la necesidad de formación en el sector turístico y gastronómico, según su visión y experiencia. 

Esta es la ponencia de Ventura Serra, Director de Hoteles Barceló Santo Domingo, durante su participación en el Panel: Preocupación del sector gastronómico por la carencia de personal calificado.

Ángel Hernández, vicepresidente de Operaciones en Hodelpa Hoteles, ofreció esta ponencia durante su participación en el Panel: Preocupación del sector gastronómico por la carencia de personal calificado.

En este episodio presentamos la exposición de Licelot Pantaleón, Directora Ejecutiva de ADECOR, durante su participación en el Panel: Preocupación del sector gastronómico por la carencia de personal calificado.

Estas exposiciones se presentaron durante la 8va. Edición del Foro Gastronómico Dominicano, celebrado el sábado 9 de abril del año 2022, en el Aula Magna de la UASD. 

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El pasado 9 de abril se presentó la 8va. Edición del Foro Gastronómico Dominicano, titulado: Necesidades de formación para el fortalecimiento de la gastronomía dominicana. 

En este episodio presentamos la conferencia "Urgente demanda de un nuevo perfil profesional para la industria gastronómica en la República Dominicana" , a cargo de Togarma Rodríguez, investigadora y asesora de la Fundación Sabores Dominicanos.

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El Chacá es un postre cremoso a base de maíz cuyo origen se asocia a la cultura Haitiana. 

Aunque se consume todo el año, en algunas regiones del país es tradición prepararlo durante el tiempo de Cuaresma. 

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Las habichuelas con dulce es un plato exclusivo de la República Dominicana, cuyo origen se asocia con influencias francesas y contiene una fusión de ingredientes de diferentes culturas.

En esta cápsula aprenderás a preparar este plato tradicional de la gastronomía dominicana durante la Cuaresma.

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La Cuaresma es un tiempo de recogimiento en la Iglesia Católica dedicado a la oración y al ayuno voluntario. 

En República Dominicana, el tiempo de Cuaresma también marca un cambio en la dieta del dominicano. 

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En esta segunda parte continuaremos compartiendo algunos productos dominicanos que nuestra sociedad está dejando de consumir por diversas razones.  

Esta exposición fue parte del Foro Gastronómico Dominicano 2021.

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