Aujourd’hui j’ai le plaisir de vous rediffuser l’épisode avec Julien Grégoire, agriculteur, brasseur et malteur, dans la ferme familiale du Tilloy, à Thieux (60), dans l'Oise.

Quand Julien rejoint l'exploitation en 2015, il propose à sa famille de diversifier les activités de l'exploitation et créé un atelier brasserie pour valoriser leurs céréales.

Aujourd'hui il commercialise sa bière, la Tils'Oise, pour laquelle il transforme son orge en malt,  réfléchit aux assemblages idéals pour le brassage et met en bouteille. 

Fier de son travail de producteur récoltant, il reste néanmoins lucide sur son futur d'agriculteur face à la volatilité des prix des céréales, l'exigence des consommateurs et le sujet de l'écologie.

Dans cet épisode il nous dit aussi tout sur les secrets de fabrication d'une bonne bière artisanale !

Bonne écoute !

Pour retrouver Julien Grégoire et tout ce dont on a parlé :

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Si cet épisode vous a plu, n'hésitez pas à laisser une note cinq étoiles. Ça m'aiderait énormément à faire connaître le podcast !

Musique : Good Time Ukulele, Compositeur SmarTune Music.