Bonjour à tous, bonjour à toutes, je suis Louise Lesparre de La Clé des Champs, le Podcast qui donne la parole aux agriculteurs.

Aujourd’hui, j’ai le grand plaisir de me rendre à Liposthey, au nord des Landes, pour rencontrer Patrick Larrère, dirigeant des fermes Larrère. 

En une génération, Patrick et ses frères ont fait de leur exploitation familiale, une des plus grandes fermes de production de légumes du pays. Regroupant douze exploitations dont cinq en bio, L’entreprise est aujourd’hui composée de onze associés, tous de la famille larrère, et embauche pas moins de 200 salariés à l’année. Leur production historique : la carotte ! Mais ils cultivent désormais un large panel de légumes pour atteindre une production de 60 000 tonnes par an. 

Il faut dire que le terroir du nord des Landes, avec son climat océanique et ses sols sableux, s'y prête bien. Ce volume et la diversité des productions permettent à Patrick et ses associés de gérer eux-même leur commercialisation, notamment en direct avec la grande distribution. 

Et c’est là que ça devient intéressant ! Peut-on être gros producteur et bien travailler ? Qu’est-ce qu’on consomme vraiment quand on achète des carottes et autres légumes français sur les étals ? Qu’est-ce qui motive un agriculteur à donner une telle dimension à son activité ? C’est tout ceci que j’avais envie de comprendre en partant à la rencontre de Patrick. 

Au-delà de tout ça, c’était aussi sa personnalité que j’avais envie de mettre en lumière. Ce passionné a naturellement fait le pari de l’authenticité et du collectif pour développer son activité et, vous le verrez, ça lui réussit plutôt bien ! 

Bonne écoute ! 

Pour retrouver Patrick et les fermes Larrère : 

• Le site internet
• Le compte Instagram 
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Musique : Good Time Ukulele, Compositeur SmarTune Music.