"La temporada de sidrerías en Gipuzkoa está en marcha y lo hace, desde que comenzó la pandemia, sin restricciones. La de este año espera ser la más multitudinaria: los restaurantes están casi completos y las reservas para desplazarse a estos establecimientos superan ya las 8.000, más del total del 2022. Clientes y responsables de sidrerías afrontan una nueva temporada marcada por la escalada inflacionista, consecuencia de la guerra en Ucrania. También por la sequía, que ha dejado una cosecha de 1,2 millones de litros de sidra vasca."