Huachicol del vino: ¿qué está pasando y qué está en juego para la vitivinicultura mexicana?

En este nuevo episodio de ReWine, conversamos con Ricardo Álvarez Jiménez, presidente del Consejo de Viticultores de Aguascalientes A.C., sobre los señalamientos en torno a la importación, mezcla y comercialización de vino, así como sus posibles implicaciones para productores y consumidores.

Hablamos de competencia, transparencia, regulación y del derecho a saber qué hay detrás de cada etiqueta. Una conversación para entender los retos de la industria y pensar en el futuro del vino mexicano, sin convertir señalamientos en conclusiones: las posibles irregularidades corresponden a las autoridades determinararlas.

Porque hablar de vino también es hablar de agricultura, empleo y negocio. Y una industria más fuerte necesita reglas claras y consumidores informados.

En este nuevo episodio de MX sin Fronteras, conversamos con Mariana Aguilar Reyes, sommelier mexicana cuya trayectoria la ha llevado a trabajar en México, Estados Unidos, Francia y actualmente Bangkok, en restaurantes de alta gastronomía y con tres estrellas Michelin.

Mariana nos cuenta cómo llegó al mundo del vino, las oportunidades que marcaron su camino, lo que aprendió al enfrentarse a distintas culturas y formas de entender la sommellerie, y los retos de construir una carrera lejos de México.

Una conversación sobre vino, adaptación, aprendizaje y lo que significa llevar un pedacito de México al otro lado del mundo.

En este nuevo episodio de MX sin Fronteras viajamos hasta Argentina para conocer la historia de Freddy Morales.

Originario de Córdoba, Veracruz, Freddy llegó a Argentina y comenzó un nuevo capítulo de su vida profesional, pasando de la gastronomía al mundo del vino y construyendo una trayectoria como sommelier, docente, comunicador y emprendedor.

Conversamos sobre su llegada a Argentina, los caminos que ha recorrido dentro de la industria y cómo su curiosidad por comer, beber y viajar lo ha llevado a desarrollar distintos proyectos alrededor de la gastronomía y el vino.

Una historia más de talento mexicano que cruza fronteras y encuentra nuevas formas de hacer comunidad a través del vino.

En este episodio de MX sin Fronteras conversamos con Mana Rivera, una mexicana que encontró en el mundo del vino una nueva vocación y se atrevió a cambiar el rumbo de su carrera.

Arquitecta de formación, Mana comenzó acercándose al vino como un hobby, hasta que poco a poco esa curiosidad se convirtió en una profesión. Su camino la llevó por el servicio y la restauración, la docencia, la importación y distribución de vinos, y posteriormente a España, donde se especializó en dirección y gestión de bodegas y desarrolló su carrera profesional en proyectos como Casa Rojo y Bodegas José Pariente.

En esta charla hablamos sobre atreverse a cambiar de camino, empezar de nuevo, llevar la identidad mexicana al extranjero y encontrar oportunidades profesionales más allá de las fronteras. También reflexionamos sobre las diferencias entre las industrias del vino de México y España, la importancia de profesionalizar el sector y la necesidad de acercar el vino a las personas de una manera más sencilla y cotidiana.

Una conversación sobre vino, migración, identidad, aprendizaje y, sobre todo, sobre la valentía de construir una vida alrededor de aquello que realmente nos apasiona.

En este nuevo episodio de MX sin Fronteras conocemos a Roger Montesinos, sommelier mexicano originario de Puebla que hoy forma parte del equipo del restaurante Martín Berasategui, en San Sebastián, uno de los grandes referentes de la gastronomía internacional.

Roger nos cuenta cómo desde sus años de estudiante soñó con llegar a los grandes restaurantes y cómo la pasión, la disciplina y el aprendizaje continuo lo llevaron a cumplir ese objetivo.

También hablamos sobre los retos de construir una carrera fuera de México, representar a nuestro país en el extranjero y la importancia de seguir llevando el vino mexicano a nuevas mesas alrededor del mundo.

Una historia de sueños grandes, esfuerzo y talento mexicano sin fronteras.

MX sin Fronteras regresa con una nueva historia de talento mexicano alrededor del mundo.

En este primer episodio conocemos a Antonio Ortiz, sommelier mexicano que encontró en la gastronomía y el vino su vocación y que hoy forma parte del equipo de sommeliers de Roberto, en Dubái, donde también desarrolla su especialidad en el mundo de los puros y habanos.

Antonio nos comparte el camino que lo llevó desde México hasta trabajar en algunos de los escenarios más exigentes de la hospitalidad internacional: los retos de salir de casa, trabajar en cruceros, adaptarse a nuevas culturas y construir una carrera lejos de México.

Una conversación sobre vino, gastronomía, servicio, aprendizaje y la fuerza de atreverse a cruzar fronteras.

Porque el talento mexicano también se sirve alrededor del mundo.

¿Quién está cambiando la forma en que hablamos de vino?

En este nuevo episodio de ReWine conversamos con María Luisa Sánchez, fundadora y CEO de Vino Influencers, una iniciativa que ha reunido a más de 1,500 comunicadores del vino de todo el mundo y que hoy impulsa uno de los encuentros internacionales más importantes para creadores de contenido especializados.

Hablamos sobre cómo han evolucionado la comunicación y el marketing del vino, el papel de las redes sociales para conectar con nuevas generaciones, los retos de profesionalizar la creación de contenido y la importancia de construir una comunidad global que acerque la cultura del vino a más personas.

Un episodio para entender por qué comunicar el vino ya no es solo contar una historia, sino crear puentes entre bodegas, profesionales y consumidores de todo el mundo.

¿Realmente el vino es bueno para la salud?

En este episodio de ReWine nos sentamos a conversar con el Dr. Gilliar Emmanuel Eudave de Lima, especialista en medicina integrativa, funcional y longevidad, para responder una de las preguntas que más debate genera en el mundo del vino.

¿Qué dice realmente la ciencia sobre el consumo de vino? ¿Es cierto que una copa al día beneficia al corazón? ¿Qué papel juegan el alcohol, los antioxidantes y nuestros hábitos de vida? ¿Y cómo influye el vino en la salud, el envejecimiento y el bienestar emocional?

Una conversación basada en evidencia, sin mitos ni extremos, donde exploramos los beneficios, riesgos y el verdadero significado del consumo responsable.

Si alguna vez te has preguntado si el vino puede formar parte de un estilo de vida saludable, este episodio es para ti.

En esta segunda parte de Voces del Vino Mexicano recorremos la vida y el legado de algunas de las personas que han marcado un antes y un después en la industria. Desde quienes apostaron por la calidad y el crecimiento de nuevas regiones vitivinícolas, hasta quienes han impulsado la viticultura, la enología y la cultura del vino en México.

Un episodio para reconocer a quienes, con trabajo, visión y pasión, han ayudado a escribir la historia del vino mexicano y siguen inspirando a las nuevas generaciones.

Acompáñanos en esta conversación y descubre por qué detrás de cada gran vino siempre hay personas que merecen ser recordadas.

✨ En este nuevo episodio de ReWine abrimos una conversación dedicada a quienes han ayudado a construir la historia del vino en nuestro país: las grandes voces del vino mexicano.

A través de personajes clave de distintas generaciones, recorremos cómo nació, evolucionó y se fortaleció la industria vitivinícola en México. Desde pioneros que apostaron por el vino cuando pocos creían en él, hasta figuras que transformaron la educación, la producción, la comunicación y la cultura alrededor de la copa.

Una charla sobre legado, pasión y personas que entendieron que el vino mexicano no solo se hace en el viñedo, también se construye desde las ideas, la visión y la voz de quienes lo impulsan. ✨