日本酒豆知識『ききざけラジオ』〜Sake Radio〜

■紹介したお酒

松井酒造株式会社（京都府）【神蔵・純米・無濾過無加水・生酒（ルリ）】

■酒蔵さんのURL

https://matsuishuzo.com/

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・伏見の水と「女酒（おんなざけ）」

・「出汁（だし）」に寄り添う食中酒

・京都独自のルールと復活した米

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・奈良から京都へ！ 酒造りの「引越し」

・平安京における日本酒の「地位」

・造酒司（みきのつかさ）の衰退と技術の広がり

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■紹介したお酒

美吉野醸造㈱（奈良県）【花巴・水酛×水酛・にごり生酒】

■酒蔵さんのURL

https://www.hanatomoe.com/san/

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■紹介したお酒

㈱今西清兵衛商店（奈良県）【春鹿・超辛口・純米酒】

■酒蔵さんのURL

https://www.harushika.com/

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■紹介したお酒

油長酒造㈱（奈良県）【風の森・ALPHA1・次章への扉】

■酒蔵さんのURL

https://yucho-sake.jp/concept/

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■紹介したお酒

今西酒造（奈良県桜井市）【みむろ杉・純米吟醸・山田錦】

■酒蔵さんのURL

https://imanishisyuzou.com/

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■こんな話をしています

・奈良の地理的環境は？

・500年前の菩提酛が復刻？

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■こんな話をしています

・奈良が日本酒発祥の地と言われる理由は？

・奈良で日本酒の技術が磨かれた理由は？

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■紹介したお酒

紫波酒造店（岩手県紫波町）【紫宙・純米吟醸・スパークリング】

■酒蔵さんのURL

https://www.shiwa-shuzoten.com/

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