日本酒はどこまで磨く？日本酒度とは？温度と成分が重要？など、化学的側面から日本酒の味わい深さを語っていただきました。

【ゲスト】

川名啓介さん

楯の川酒造 https://www.tatenokawa.com/ja/sake/

【トピック】

・1パーセントじゃなきゃダメなんですか？

・にごりざけとは？

・日本酒度

・日本酒には○○が合う。

・温度と成分

・エステルとカルボン酸

・日本酒の現場が理系すぎる

【オススメ書籍】

進化しすぎた脳　著：池谷　裕二

【Twitter】

⁠⁠#サイエンマニア⁠⁠ で感想お待ちしてます！番組情報も更新中。

【公式サイト】

番組へのおたよりやプロフィールはこちらから→ ⁠⁠https://scientalkclub.wixsite.com/scienmania⁠⁠

おたよりはメールでも募集しています。  ⁠⁠[email protected]⁠⁠

毎週月曜日配信。ポッドキャストのフォローやレビューいただけると嬉しいです。

【サイエンマニアについて】

あらゆる分野のゲストを招き、サイエンスの話題を中心にディープでマニアな話を届けるポッドキャスト。

研究に夢中な大学院生や趣味を突き詰めている方まで、好きな事を好きなだけ語りたい人が集まる番組です。

第3回 Japan Podcast Awards 2021 推薦作品

【プロフィール】

研究者レン from サイエントーク

化学と生命科学が専門のおしゃべり好き研究者。サイエンスをエンタメっぽく発信するために様々な形で活動中。ポッドキャスト「サイエントーク」ではOLエマと共に番組を制作中。

Twitter: ⁠⁠https://twitter.com/REN_SciEnTALK⁠⁠

Note: ⁠⁠https://note.com/ren_scientalk/⁠⁠

【サイエントーク】

おしゃべりな研究者レンと普通のOLエマが科学をエンタメっぽく語るポッドキャスト番組です。

人類の科学の歩みと2人の人生を重ね合わせるシリーズ「科学史と人生史」を更新中。

⁠⁠https://scientalkclub.wixsite.com/scientalk⁠⁠

【BGM】

⁠⁠DOVA-SYNDROME