Bienvenue dans le sixième épisode de la saison 4. Nous poursuivons notre exploration des couleurs du thé avec une première plongée dans la famille des thés verts...

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Pour la musique, nous remercionshttp://orangehead.net/ et pour les bruitages et le Gu Qing, merci Arnaud.

Sources – Références choisies :

Lu Yu, Cha Jing (8ème siècle)

Song Hui Zong, Da Guan Cha Lun (12èmesiècle)

Xiong Fan, Xuan He Bei Yuan Gong Cha Lu (12ème siècle)

Song Zi An, Dong Xi Shi Cha Lu (12ème siècle)

Huang Ru, Pin Cha Yao Lu (12ème siècle)

Zhu Quan, Cha Pu (1440)

Essai sur la cuisson des eaux (1554)

Xu Ci Shu, Cha Shu (16ème siècle)

Zhou Gao Qi, Tong Shan Jie Cha Qi (1640)

Wen Zhen Heng, Zhang Wu Zhi (1621)

Long Ying, Histoire de la Mongolie (17ème siècle)

Li Wei Zhen, Eloge du moine Da Fang (17ème siècle)

Shi Chao Quan, Le chant de Wuyi (1691)

Edit Kan Ei (1649)

Alexandre de Rhodes, Divers voyages et missions du Père Alexandre de Rhodes de la compagnie de Jésus en la Chine et autres royaumes de l’Orient Chapitre 13 (1653)

Markman Ellis, The Empire of Tea: the Asian leaf that conquered the World (2015)

FAO CCP:TE08/3 Groupe inter gouvernemental sur le thé 18ème session Analyse de la demande de thé en Chine Mars 2008

Termes chinois utilisés en PinYin :

               Les thés :

Taiping Houkui Gu Fa

Matcha

Hua Cha (= thé aux fleurs)

En Shi Yu Lü (= thé étuvé de Chine)

Sencha japonais

Thé de Song Luo = génériquement thé vert

Tunxi Lü

Di Shui Xiang

Zhu Cha = Gunpowder

Bi Luo Chun

Chun Mei

Mao Jian

Mao Feng

Da Fang Cha = Ding Gu Da Fang

Da Hong Pao

               Les techniques

Sha Qing = blanchissement, fixation du vert

Méthode de Song Luo = Thé vert frit

               Les dynasties et personnages importants:

Les Tang (618 – 906)

Les Song (960-1279)

Les Ming (1368 – 1644)

Les Qing (1644 - 1911)

Les Khitans

Les Mongoles

Ku Bi Lai Khan

Zhu Yuan Zhang = Ming Hong Wu

Le moine Da Fang

Qing Kang Xi

Qing Qian Long

Song Hui Zong

Impératrice douairière Ci Xi

               Les lieux:

Monts Huo Shan

Anhui

Lac Tai

Zhejiang

Jiangsu

Village de Luo Jie

Village de Yang Xing

Ville de Yixing

Jardins de Hu Qiu à Suzhou

Jardins de Long Jing à Hangzhou

Montagnes Jaunes (= Huang Shan) dans l’Anhui

Nord du Fujian

Hubei

Le fleuve Yangzi

Mont Song Luo

Le comté de She

Le comptoir commercial de Tunxi

Village de Yong Xi

Shaoxing

Wenzhou

Jiang Nan

Jiang Xi

Monastère de Lao Zhu Ling

Jardins de Bei Yuan

Jardins de Gu Zhu

Temple de Hu Gong

Port de Ningbo

Teochew

Hokkien

               Les dates importantes :

1391: Edit de Ming Hong Wu

1649: Edit Kan Ei

               Autres :

Polyphénol oxydase

La fabrique Wang Guang Xi à Song Luo

Wai Dan

Nei Dan

Noms anglais des thés qui arrivent en Europe :

Singlo = Song Luo

Tankey = Tunxi

Hyson = Xi Chun

               Termes japonais:

Ere Muromachi

Port de Hakata

Port de Sakai

Raku

Le moine Chan : Ingen Ryuki

Ecole Obaku

Fu Cha Ryori

Kamairicha

Période Edo

Shogunat Tokugawa

Tetsunabe (=pot en fonte)

Edit Kan Ei

Nagatani Soen

Uji

Aosei sencha = Faire le vert en étuvant le thé

Shogun Tokugawa Ieharu