Secunda Mensa

By Secunda MensaEducation Language Learning

Secunda Mensa episodes

January 03, 2022 Secunda Mensa Ep. 69: De Anno Novo et Martialis carminibus
Vobis exoptamus optimum et faustissimum initium anni novi MMXXII (nonne placet videre litteras duplicas huius anni: MM - XX - II ?!) Catherina tria carmina Martialis offert et nos de primo ex tribus carminibus quod ad porcum pertinet colloquimur.
En carmen:
Iste tibi faciet bona Saturnalia porcus
Inter spumantes ilice pastus apros.
15 min
December 27, 2021 Secunda Mensa Ep. 68: De Potionibus Hiemalibus, Et Plus De Crustulis
Hoc in episodio, Catherina et Timotheus de potionibus calidis garriunt; etiam pergunt in loquendo de crustulis feriatis.
16 min
December 20, 2021 Secunda Mensa Ep 67: De Crustulis Feriatis, Pars Prima
Hoc in episodio, Timotheus et Catherina de crustulis feriatis loquuntur. Catherina crustula simplicissima parat, et Timotheus nescit crustula ornare.
12 min
December 13, 2021Ep 66: De Pane dulci et cum pomis passis
Salvete auditores! Hoc in episodio de praeceptis panis cum pomis loquimur et promisimus praecepta addere, ergo inspicite et speramus vos cocturos et cocturas sitis:

Smarrisons’ Holiday Spice Bread (Panis Dulcis ad Dies Hiemnales Feriatos)
Ingredients (Elementa)
STEP 1:
3 cups warm water

½ cup brown sugar

2 tbsp (1 packet) dry yeast
STEP 2:
2 cups chopped mixed dried fruit (cranberries, raisins, currants, apricots, prunes, cherries and candied ginger)
STEP 3: (everything else)
½ tsp vanilla extract

2 tbsp melted butter, slightly cooled

1 egg

2 tsps cinnamon

¼ tsp each of ground cloves and nutmeg

3 ½ cups white flour

2 ½ cups whole wheat flour

¾ cup oats

1 tsp salt
Method:
Preheat oven to 350.
Pour the warm water into the mixing bowl of a standing mixer, add the brown sugar, stir well to dissolve, and sprinkle the yeast over the water.

Wait 10 minutes for it to proof.

Add the dried fruit to the water - let it soak for 20 minutes.

Add the egg, vanilla, butter, and spices. Add the flour, oats, and salt.

Mix with a dough hook for 15 minutes or so.

Transfer the dough to loaf pans (We use 3 smaller loaf pans but two large pans will work) and let it rise until the dough is above the pan but be careful that it does not collapse.

Bake at 350 for 35-40 minutes. Tap the bread to check that it is fully cooked.
15 min
December 06, 2021 Secunda Mensa Ep 65: De Malis Punicis, Pars Altera
In hoc episodio, loquimur de nexu inter malum granatum et amorem- legimus nonnulla loca apud canticum canticorum!
23 min
November 29, 2021 Secunda Mensa Ep. 63: De Malo Granato
Ante festam Gratias Agendi (sive supplicii sive festam in qua quam plurimi cibi consumendi sunt in Civitatibus Foederatis) multos cibos collegimus, inter quos est quodam pomum nomine Malum Granatum vel Malum Punicum. Hoc in colloquio, pomum describimus, methodos quibus semina removeri possint quoque describimus, et de significatio symboli pomi colloquimur.
25 min
November 08, 2021 Secunda Mensa Ep. 62: De cibis horribilibus, pars altera
Pergimus in loquendo cum amica nostra, Fabra, de cibis horribilibus. De cibis fortissime olentibus (de piscis conditivis, de caseis fortissimis) praesertim loquimur.
12 min
October 31, 2021 Secunda Mensa Ep. 61: De cibis horribilibus, pars prima
Hoc in episodio, cum amica nostra Fabra loquimur de cibis horribilibus. Umquamne, o auscultatores, formicas vel araneas gustastis? Nos certe hos cibos horribiles gustavimus!
15 min
October 25, 2021 Secunda Mensa Ep. 60: De maiorum nostrorum praeceptis
Habesne arcam parvam praeceptorum coquendi scriptorum plenam in culina tua? Suntne praecepta manu alicuius maioris scripta, exempli gratia, ab avia tua vel proavia? Dantne praecepta quantitates et elementa adamussim, necne? Hoc in colloquio, nugamur de libellis et chartulis praeceptorum quas maiores nostrae ad nos tradiderunt.
17 min
October 18, 2021 Secunda Mensa Ep. 59: De Initio Coquendi: pars altera
Pergimus in sermone de initio conquendi at nunc praecepta iusculorum simplicium tradimus; ut semper, in fine quod hodie didicerimus tractamus. Gratias quam plurimas Andreae agimus ad nos taeniolam iucundissimam mittenti!
19 min