Przepis na sernik 🥮

Trzeba kupić:

1kg sera ricotta (4 op)

8 jaj

2 łyżki mąki ziemniaczanej

3/4 szklanki cukru drobnego

3/4 kostki masła

szczypta soli

SPÓD:

3 opakowania ciastek Oreo

1/2 kostki masła

Zaczynamy ☺️

Ciasteczka Oreo miksujemy w blenderze i dodajemy roztopione masło oraz szczyptę soli. Tak powstałą masę wykładamy na dno tortownicy, którą wcześniej warto wysmarować kawałkiem masła, co zabezpieczy ciasto przed przywieraniem.

Do miksera wlewamy oddzielone od białek żółtka, dodajemy cukier i szczyptę soli.

Miksujemy, aż masa stanie się bardzo jasna. W małym garnku rozpuszczamy masło i po ostudzeniu powoli wlewamy do naszej masy. Dodajemy mąkę ziemniaczaną, oraz ser ricotta (cały czas oczywiście mieszamy masę w mikserze).

Ubijamy pianę z białek, które zostały, a następnie bardzo delikatnie dodajemy do masy. Tak przygotowaną masę, wlewamy do formy i wstawiamy do piekarnika, nastawionego na termoobieg na 55-65 min z temperaturą 170 stopni.

Po upieczeniu warto zostawić sernik na ok 10 min w wyłączonym piekarniku z odchylonymi drzwiami (jest szansa, że trochę mniej wtedy opadnie). Smacznego 😋