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砂糖之島：日本帝國在臺打造的新式糖廠
日治時期，臺灣總督府在臺發展機械製糖技術，從臺灣的糖業傳統糖廍過渡到新式糖廠，並透過政策的輔助，在原料取得上使新式糖廠獲得保障。
然而，為何發展新式製糖技術，需要總督府以公權力劃定原料採收區域？而新式製糖法引入後，又如何重塑臺灣的甘蔗種植與糖業生產體系？又是如何在短短幾十年間，讓臺灣成為「砂糖王國」？
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By 臺灣新文化運動紀念館
日治時期，臺灣總督府在臺發展機械製糖技術，從臺灣的糖業傳統糖廍過渡到新式糖廠，並透過政策的輔助，在原料取得上使新式糖廠獲得保障。
然而，為何發展新式製糖技術，需要總督府以公權力劃定原料採收區域？而新式製糖法引入後，又如何重塑臺灣的甘蔗種植與糖業生產體系？又是如何在短短幾十年間，讓臺灣成為「砂糖王國」？
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